60 лет не возраст, 2001 № 04 - [13]

Кстати, не выбрасывайте виноградные косточки, которых при проведении лечения собирается немало. Это отличное мочегонное средство. На стакан воды берут столовую ложку высушенных косточек, кипятят 10 минут на слабом огне. Полученный отвар фильтруют и принимают по 1/3 стакана 2–3 раза в день.

Если по каким-либо причинам сложно использовать свежий виноград и его сок, то Борис Васильевич советует заменить их отваром из изюма.

Изюм промывают и измельчают. 200 г измельченного изюма заливают 0,5 л воды и кипятят на медленном огне 10 минут. Затем процеживают, отжимают остаток и пьют отвар по 3 раза в день после еды в течение месяца. Шеврыгин советует начинать прием изюмного отвара со 100 г в день, доведя прием в середине курса до 1–1,5 л, и затем снова постепенно снизить до первоначальной дозы. Очень важным Борис Васильевич считает добавление как в изюмный отвар, так и в сок винограда нескольких капель лимонного сока или, если сока лимона нет под рукой, лимонной кислоты. Сочетание виноградных компонентов с лимонным соком значительно улучшает состояние иммунной системы, особенно у хронических больных, а также благоприятно воздействует на нервную систему.

Уваренный виноградный сок называют бекмесом, или виноградным медом. Этот вкусный и питательный напиток по целебным свойствам с успехом заменяет пчелиный мед. Очень полезен бекмес при малокровии и анемии, особенно у детей. Он помогает быстрее восстановить силы в послеоперационный период. Принимать бекмес рекомендуется по 100–120 г в сутки, разделив эту порцию на 3 части. Детям достаточно 40–50 г бекмеса в сутки. Курс лечения для взрослых — месяц, для детей — 12–15 дней.

А теперь несколько секретов Бориса Васильевича Шеврыгина, связанных с лечением виноградом.

В холодное время года в виноградный сок хорошо добавить сироп плодов шиповника (2 десертные ложки сиропа на 1 л виноградного сока). Такой обогащенный сок полезен больным, перенесшим операцию. Он также является эффективным средством при лечении хронического и острого бронхита, пневмонии, туберкулеза легких. Это отличное средство при авитаминозе, особенно при дефиците витамина С.

При нервной возбудимости, неврозах, психологическом дискомфорте добавьте в виноградный сок мятный отвар. Для приготовления мятного отвара 1 ложку мяты перечной заваривают стаканом кипятка и настаивают, хорошо укутав посуду полотенцем. Мятный отвар можно добавлять и в отвар изюма.

Изюм надо включить в ежедневный рацион всем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Нужно съедать не менее 2 ст. ложек хорошо промытого изюма 3 раза в день между приемами пищи (последнюю порцию — перед сном).

Тем, у кого не в порядке почки, нужно пить виноградный сок, обогащенный несколькими каплями лимона. Литр виноградного сока, в который добавлено 10–12 капель лимона, — лечебная порция на сутки. Курс лечения — месяц.

Если в моче появился белок, можно провести так называемый “виноградный удар” — выпить сразу литр виноградного сока с лимоном. Такой прием вызывает усиленное мочеиспускание, в результате чего хорошо промываются мочевыводящие пути.

Виноградный сок с медом помогает очистить организм при запое. В литре сока надо развести 1 ч. ложку пчелиного натурального меда и выпить его в один или два приема. Пить сок с медом рекомендуется 3–4 дня.

Детям, у которых увеличены аденоиды, полезно пить виноградный сок, смешав его с чаем по вкусу, — по стакану дважды в день. При кожных заболеваниях (нейродермите, экземе, рожистом воспалении, жирной или сухой себорее волос) нужно пить виноградный сок, обогащенный лимоном или мятным отваром, по пол-литра 2 раза в день в течение недели.

Незаменимым лекарством считает Борис Васильевич Шеврыгин виноградный сок при остеохондрозе позвоночника. В этом случае его следует разводить соком березы.

Всем пожилым людям доктор Шеврыгин рекомендует ежедневно выпивать стакан изюмного отвара с несколькими каплями лимона или с медом. Это средство не только придаст сил и бодрости, но и поможет при ослабленной нервной и сердечно-сосудистой системе.

Я спросила Бориса Васильевича и о его любимом и одновременно лечебном блюде, в котором бы присутствовал виноград.

— Я очень люблю готовить плов с изюмом — рассказывает он. — Готовится он очень просто, а польза большая — прекрасно помогает при хроническом упадке сил, свойственном пожилому человеку. Только надо соблюдать одно условие: для приготовления плова используйте не белый, рафинированный, а бурый, неочищенный рис, в оболочке которого сохранены все целебные вещества и витамины (особенно важны витамины группы В).

Стакан риса я промываю и заливаю кипятком на 15 минут, затем варю до готовности. Пока варится рис, на сковородке в разогретом топленом масле (2–3 ст. ложки) слегка поджариваю примерно стакан предварительно размоченного в воде изюма. Затем перемешиваю готовый рис и изюм. При желании в плов можно добавлять немного меда и порезанной кусочками, предварительно замоченной кураги.

ПИТАНИЕ

Зеленый доктор

И.И. Дубровин

Мы так привыкли видеть огурец каждый день на своем столе, что порой относимся к нему пренебрежительно, не считая его особенно полезным. А между тем этот простой овощ обладает многими ценными лечебными свойствами.