50 рецептов плова - [8]
На 5 стаканов риса- 5-6 кабачков, по 150 г сливочного и растительного масла, 1 л мясного бульона, 200 г сметаны, 1/2 ст. ложки муки, 0,5 стакана молока, 1 луковица, зелень петрушки, укропа, белый молотый перец, соль.
Свежие кабачки очистить от кожицы, ошпарить кипятком и нарезать ломтиками толщиной 3-4 мм. Положить в дуршлаг и дать стечь воде. Припустить кабачки в 50 г сливочного масла.
Промытый рис пожарить, не зарумянивая, на оставшемся сливочном масле с мелко нарезанным луком, затем залить горячим бульоном, поперчить белым молотым перцем и поставить в духовку на 25-30 мин.
В смазанный маслом сотейник сложить, чередуя кабачки и готовый рис так, чтобы сверху был рис. Смешать муку с растительным маслом, развести молоком и сметаной. Полученным соусом залить кабачки с рисом. Накрыть сотейник крышкой и поставить в разогретую духовку на 15 мин.
Подавать к столу плов горячим, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
На 1 стакан риса - 3 стакана бульона, 400 г потрохов цыпленка, 200 гжареного или отварного мяса цыпленка, 50 г грибов, 20 изюминок, 60 г сливочного масла, 3 яйца, тертый сыр, соль, перец, томатный соус.
Хорошо промытые потроха цыпленка отварить до мягкости в 1 стакане бульона (или в подсоленной воде). Добавить грибы и мясо, посолить, довести до готовности и вынуть шумовкой. Бульон процедить и долить кипяченой водой до получения 2,5 стаканов жидкости.
Рис спассировать до прозрачности в небольшом количестве масла, затем залить бульоном и подержать на слабом огне до набухания (несколько минут). Добавить потроха, грибы, нарезанные на мелкие кусочки, и изюм. Хорошо перемешать и выложить в смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями форму, посыпать тертым сыром, сбрызнуть сливочным маслом и поставить на 15 мин в духовку на средний огонь.
Готовый плов выложить на блюдо, вокруг полить томатным соусом и украсить разрезанными на 4 части сваренными вкрутую яйцами.
На 2,5 стакана риса -4 баклажана, 2 сладкого перца, 250 г белых грибов, 3 помидора, 150 г сливочного масла, 3 луковицы, зелень петрушки и укропа, соль и перец по вкусу.
Перебранный и промытый рис положить в кипящую подсоленную воду и варить при слабом кипений. Когда зерна набухнут и станут мягкими, откинуть рис на дуршлаг и облить горячей водой. После того как вода стечет, положить рис на сковороду, добавить растопленное сливочное масло и прогреть, помешивая, на слабом огне 10 мин.
Нагреть в кастрюле сливочное масло и спассировать на нем нарезанный кружочками репчатый лук, добавить разрезанные на 8 частей очищенные стручки сладкого перца, нарезанные на кусочки белые грибы, на кубики - баклажаны, на дольки - помидоры и немного зелени петрушки. Все перемешать, посолить, закрыть посуду крышкой и тушить до готовности, периодически помешивая.
Уложить на блюдо готовый рис, сделать в середине углубление, наполнить его тушеными овощами и посыпать сверху мелко нарезанной зеленью укропа.
На 1,5 стакана риса - 500 г баранины, 2 луковицы, 2 граната, 0,5 стакана топленого масла, соль по вкусу.
Отварить рис в слегка подсоленной воде. Баранину разрубить на небольшие кусочки, посыпать солью и перцем, обжарить на масле или сале вместе с мелко нарезанным луком.
Как только лук и баранина поджарятся, залить их водой так, чтобы она чуть покрыла содержимое кастрюли. Затем положить зерна граната, закрыть кастрюлю и тушить мясо, пока оно не сделается мягким.
Выложить мясо на большое блюдо, засыпать его рисом и полить сверху соком, в котором тушилось мясо.
На 1,5 стакана риса - 200 г кураги, 200 г изюма, 1 стакан свежей алычи, 100 г очищенного миндаля, 150 г сливочного масла, 2-3 персика, 1 ст. ложка настоя шафрана, 50 г сахара, 0,5 стакана сока граната, 0,5 стакана меда, 1 ч. ложка корицы, 2 бутона гвоздики, 1,5 стакана муки, 1 яйцо, 1 ст. ложка воды, 200 г слив.
Для лепешки: 1,5 стакана пшеничной муки, 1 ч. ложка сахара, 30 г масла, 1 яйцо, 2 ч. ложки молотой корицы.
Приготовить плов и окрасить часть его настойкой шафрана.
Лепешка (казмаг) готовится так: взбить 1 яйцо с 1 ч. ложкой сахара, добавить 1 ст. ложку воды и размягченное сливочное масло, еще раз взбить. Пшеничную муку смешать с молотой корицей, высыпать горкой на разделочную доску. В середине горки сделать углубление, положить подготовленную яично-маслянную смесь и замесить тесто. Раскатать в пласт толщиной 1,5 мм и смазать топленым сливочным маслом.
Фрукты (кроме алычи) и орехи обжарить в глубокой сковороде на сливочном масле. В эмалированной чашке растопить на медленном огне сахар, добавить в него мед и сок фаната. Когда все закипит, положить корицу и гвоздику, обжаренные фрукты и орехи и слегка уварить на слабом огне.
Казан смазать топленым маслом, положить пресную лепешку, на нее рис, добавить уваренные в медово-сахарном сиропе фрукты с орехами, закрыть крышкой и поставить упревать на слабый огонь 15-20 мин.
При подаче плова на тарелку горкой положить рис, сбоку поместить корочки лепешек, сверху положить фрукты и свежие сливы.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Предлагаемая вниманию читателей книга является продолжением двухтомного справочника известного советского авиаконструктора и историка отечественной авиации Вадима Борисовича Шаврова. Его книги, выпущенные издательством "Машиностроение" под общим названием "История конструкций самолетов в СССР", не раз переиздавались и приобрели широкую известность в нашей стране и за рубежом. Они стали наиболее полными и авторитетными справочниками по истории отечественного самолетостроения. В последние годы жизни автор начал работу над следующим томом, однако по разным причинам выпустить подобное издание не представлялось возможным.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В книгу вошли сказки о животных, волшебные и бытовые сказки народов Африки, Австралии и Океании. Составление, вступление и примечание К. И. Позднякова, Б. Н. Путилова. Иллюстрации Л. Токмакова. .
Naruto RpgНаправленность: Джен Автор: alchoz Беты (редакторы): Волчонок Кара , ДыханиеНочи Фэндом: Naruto, The Gamer (кроссовер) Рейтинг: R Жанры: Фэнтези, Фантастика, Экшн (action), AU, Мифические существа, Попаданцы Предупреждения: OOC, Мэри Сью (Марти Стью) Размер: Макси, 96 страниц Кол-во частей: 26 Статус: закончен Статус: Молодой человек из мира "The Gamer" попал в Наруто.
В очередной книге из серии «100 великих XX века» представлены описания наиболее значительных и трагических катастроф, повлекших за собой многочисленные человеческие жертвы и разрушения.
Приведенный практический материал, являясь предметом моего опыта, призван помочь начинающим сыроедам с тем, с чем они могут столкнуться на своем пути и рекомендуется к прочтению для людей, которые решили сделать серьезный осознанный шаг на встречу здоровому и естественному образу жизни, особенно тем, у которых наблюдается: избыточный вес, кожные заболевания, хронические заболевания дыхательных путей и заболевания органов пищеварения.
Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.
Для тех, кто стремится похудеть, но никак не может справиться с чувством постоянного голода, витаминные бульоны станут настоящим спасением. Низкокалорийные, но очень полезные, они притупят желание поесть, обогатят организм необходимыми витаминами и микроэлементами, что особенно важно во время соблюдения диеты. А многообразие рецептов позволит готовить разнообразные по вкусу бульоны так часто, как вам захочется.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.