Сердце… Большое, горячее, доброе… Или, наоборот – холодное, жестокое, каменное. Понятно, что подобные характеристики скорее являются определением человеческого характера и меньше всего имеют отношение к сердцу как органу – главнейшему в нашем организме. В этом плане для самого сердца важно то, здоровое оно или больное.
Оно одно, и замены ему нет, этому комочку, который весит всего-то 250–300 г. Этот маленький орган проделывает колоссальную работу, а потому его не зря нарекли пламенным мотором. От нашего сердца зависимы наши жизнь и здоровье, но, к сожалению, этот двигатель порой выходит из строя. В этом виноваты мы сами. Выдающийся американский кардиолог Пол Д. Уайт сказал: «Болезнь сердца до 80-летнего возраста не божья кара, а следствие собственных ошибок». К сожалению, многие начинают понимать это слишком поздно. А ведь не допускать подобных промахов и просчетов в наших силах, тем более что законы здоровья всем нам хорошо известны: здоровый образ жизни и правильное питание, точно подобранное для своего организма.
Статистика Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) констатирует: 70 % всех заболеваний связаны с неправильным питанием. При этом основная доля всех наших недугов приходится на болезни сердца, которое так или иначе связано с остальными органами нашего тела. Задача – изменить эти цифры в сторону их уменьшения. Для этого питание должно быть не только средством поддержания сил, оно должно стать источником здоровья. Но, как доказывает практика, изначальным толчком для многих наших хворей и недугов становится излишний вес. В то же время исследования последних лет показали, что 55 % взрослого населения нашей страны имеют излишний вес и в связи с этим страдают от порожденных перееданием недугов – атеросклероза, ишемической болезни сердца, гипертонии и др.
К сожалению, в наше время мало кто систематически, изо дня в день заботится о самом себе. Однако отношение к собственному здоровью сегодня мало-помалу меняется. А это значит, что больше половины населения нашей страны, чтобы не сделать свою жизнь короче, вынуждены задуматься о диете, выбирая приемлемую для себя. Она должна быть сбалансирована и подогнана к условиям труда и быта, полу, конкретному возрасту, но самое главное – должна учитывать заболевания индивидуума, т. е. должна отвечать не только потребностям, но и реальным возможностям больного организма.
Одной из самых известных в последние годы стала кремлевская диета. Возможно, ее популярность связана с тем, что, по слухам, для снижения веса ее использовали некоторые члены нашего Правительства и наиболее высокопоставленные чиновники, такие как Борис Грызлов, Юрий Лужков, Рашид Нургалиев и др. Отсюда и название – кремлевская.
По другой версии режим питания, который буквально всколыхнул всю страну, был придуман не в кремлевских поликлиниках и прикрепленных к ним диетологических учреждениях, а разработан американцами и длительное время был известен в Америке под названием «Условия эффективности питания, применяемые при разработке рациона военных и астронавтов США». Вероятно, поэтому возникло и другое наименование данного рациона – «Диета американских астронавтов», что оказалось привлекательным и для наших соотечественников, взявших ее на вооружение в борьбе с лишними килограммами.
Существует и третья версия. Согласно ей в 1970-х годах в нашей стране практически в виде самиздата по рукам ходила диета, которую в народе окрестили «очковой». Правда, появилась она не сама по себе из «неоткуда», а была переводом брошюры, опубликованной в ФРГ некой фрау Эрной Каризе. По всей вероятности, предприимчивая немка даже не была разработчиком данной системы питания, а «позаимствовала» ее, выбрав из многочисленных диет, созданных в США, малоизвестную и не знакомую большинству европейцам. Подобное вполне возможно, поскольку все ведающая статистика утверждает: в нынешнем мире существует более 28 000 диет, а знаем мы от силы сотню-другую. В Америке, удерживающей первое место по количеству толстяков, вопрос о диетах не праздный, и 65 % американок ежегодно осваивают новую диету. У нас все еще впереди, и открытий в области диетологии нам предстоит предостаточно. Поэтому приходится разбираться с тем, что имеется в наличии. Сегодня наибольший интерес для мечтающих похудеть представляет старая новая диета, которую мы для удобства будем все-таки называть кремлевской.
Принцип действия данного режима питания заключается в том, что за каждым продуктом закреплено определенное количество очков, по-другому называемых у. е. – условными единицами. Человек, мечтающий похудеть, должен подобрать себя такой рацион питания, в котором все съедаемые за день блюда и напитки не превышают 40 очков (у. е.). Меню занятых тяжелым физическим трудом или активно занимающихся спортом следует увеличить до 60 очков, но не более того – перебор приводит к неизбежной прибавке веса.
