Звери начеку. Органы чувств и поведение животных - [62]
Ученый-охотовед С. А. Корытин пишет, что специфические ароматические приманки в зависимости от их действия на зверей могут быть универсальными и избирательными.
Большинство пахучих приманок, используемых охотника ми-звероловами, имеют свойство универсальности: они привлекают зверей не только одного вида, но и других видов, зачастую не родственных. Например, при помощи приманок из мускуса норок ловят норок, колонков, куниц, хорей, горностаев, ласок и даже лисиц.
Избирательным действием обладают вещества, выделяемые с мочой зверей: на мочу лисиц ловятся только, лисицы.
В Каунасе сотрудники зоопарка проверяли, как будут реагировать на запах валерианы крупные дикие кошки. Смочив вату настойкой валерианы, они бросали ее в клетки зверей. Сильнее действовал этот запах на львов, возбуждая их. Они становились игривыми, катались по клетке, терлись головой об пол. На леопардов и барсов настойка валерианы действовала слабее, а каракалы и тигры не реагировали на нее.
На Дальнем Севере охотники ловят песцов на мясные привады, обрызганные пахучими веществами. Наиболее успешной такая охота бывает перед началом гона у зверей. Песцы охотно идут на запах таких активных химических раздражителей, как анисовое и мятное масло, тминная настойка, одеколон, духи и особенно — настойка валерианы.
На Чукотке, в колхозе «Большевик», охотник-любитель разбросал в качестве приманки для песцов мясо нерпы. Однако прошло немало времени, а песцы к приваде не подходили. Тогда он растворил немного валерьянки в воде и обрызгал этим раствором приваду. Манящий запах привлек песцов, которые прибежали к приманкам и набросились на корм. А два зверька, даже попав в капканы, продолжали усиленно грызть мясо, не обращая внимания на приближающегося охотника.
Следует иметь в виду, что в сильные морозы зверям труднее находить приманки, даже пахучие, так как при низкой температуре воздуха диффузия частиц пахучих веществ ослабевает и сила запаха приманки уменьшается. Чтобы усилить действие пахучих приманок, охотники вводят в их состав незамерзающую основу — касторовое масло, глицерин, спирт.
У некоторых животных (хорьков, горностаев, американских скунсов) имеются прианальные железы, секрет которых помогает им при защите от врагов. Особым мускусным запахом обладает и похожая на мышь с длинным хоботком маленькая землеройка, которую иногда ловят (но не едят из-за неприятного запаха) кошки и лисицы.
4. Вкусы бывают разные
Старинная русская пословица, записанная еще В. И. Далем, гласит: «Губа — не дура, язык — не лопатка: знает, что горько, что сладко».
Тысячи лет люди принимают пищу, познают вкус новых блюд, различая при этом только четыре первичных вкусовых ощущения — кислое, соленое, горькое и сладкое (более сложные ощущения создаются из комбинации простых: горько-соленое, кисло-сладкое). Для определения вкуса пищи или какого-нибудь вещества люди пользуются языком.
С развитием физиологии были изучены особенности строения языка как органа вкуса. На поверхности языка находятся особые, различной формы вкусовые сосочки с заключенными в них вкусовыми луковицами (иногда их называют вкусовыми почками). Внутри вкусовых сосочков имеется много специализированных нервных клеток с длинными отростками — чувствительными окончаниями. Вкусовые сосочки имеют овальный вид и открываются наружу небольшим отверстием — вкусовой порой. У млекопитающих (в определении вкуса веществ у них первостепенную роль играет также язык) вкусовые луковицы располагаются не только на языке, но и на слизистой оболочке мягкого неба, зева, надгортанника и задней стенки глотки.
У человека вкусовые сосочки расположены на кончике, краях и задней части верхней поверхности языка (всего их насчитывается около 10000); узкоспециализированные сосочки на кончике языка реагируют больше на сладкое и соленое, а боковые — на соленое и кислое. Вкус горьких веществ определяют сосочки, расположенные ближе к гортани. Отметим, что для того, чтобы вызвать вкусовые ощущения, нужно примерно в 25 000 раз больше молекул вещества, чем для создания обонятельного ощущения.
Есть вкусовые сосочки и у различных животных.
Органы вкуса ведают анализом качества различных веществ, поступающих в ротовую полость. Растворенные в воде или в слюне, пищевые вещества действуют на хеморецепторы вкусовых луковиц. Импульсы, возникающие при раздражении этих рецепторов, передаются по волокнам лицевого, языкоглоточного и отчасти тройничного и блуждающего нервов в продолговатый мозг, а оттуда — в зрительные бугры, от которых другие нервные волокна направляются в кору головного мозга.
Вкусовые ощущения тесно связаны с восприятием запаха. Однако они усиливаются не только при участии обонятельного анализатора, но и при раздражении других рецепторов языка и ротовой полости, воспринимающих температурные, болевые и тактильные раздражения.
У многих животных вкусовые луковицы на одном и том же сосочке бывают различного назначения. Одни из них реагируют только на соленое, другие — на горькое, третьи — на кислое, четвертые — на сладкое. Так что один и тот же сосочек реагирует на два, три, а то и на все четыре вида вкусовых веществ. Правда, при длительном воздействии на вкусовые рецепторы одного и того же раздражителя чувствительность к нему постепенно притупляется, а порой и полностью исчезает. Например, если коров кормить только силосом, у них понижается восприятие кислого и развивается адаптация — привыкание к нему. В то же время чувствительность рецепторов вкусовых луковиц к другим веществам изменяется незначительно.
