Здоровое питание в вопросах и ответах - [63]
Да, алкоголизм влияет не только на семейную жизнь, работу и личное благополучие — он мешает организму правильно питаться. В частности, приводит к истощению, в основном потому, что хронические алкоголики плохо питаются. Вдобавок он видоизменяет пищеварение и способность организма преобразовывать питательные вещества в процессе метаболизма. Алкоголь тормозит процесс расщепления продуктов в желудке и кишечнике, снижая выработку пищеварительных ферментов поджелудочной железой. Он может повредить клетки, покрывающие стенки желудка и кишечника, из-за чего питательные вещества будут хуже всасываться, и в результате замкнутого круга побочных реакций этот дефицит питательных веществ приведет к еще большим проблемам с их усвоением. Например, если из-за чрезмерного потребления алкоголя у вас дефицит фолата, клетки слизистой оболочки вашего кишечника могут видоизмениться, что повлечет за собой проблемы с усвоением воды, глюкозы и натрия.
Даже если человек, казалось бы, хорошо питается и ест богатые питательными веществами продукты, алкоголь способен видоизменить систему их транспортировки и накопления в организме (особенно в печени). Многие алкоголики получают половину своей суточной нормы калорий из алкоголя, и потому страдают от дефицита питательных веществ. Самое распространенное последствие алкоголизма — дефицит тиамина: результатом становится диарея, мышечные судороги, неврологические осложнения, депрессия и потеря аппетита. При алкоголизме также возникает нехватка витамина D, фолата, рибофлавина, некоторых витаминов группы В и селена. Также алкоголь влияет на усвоение белков; исследования показали, что он замедляет формирование аминокислот из белков и ведет к другим формам их дефицита. Дефицит витаминов и минералов у хронических алкоголиков возникает еще и потому, что они меньше едят. Алкоголь может препятствовать всасыванию жиров, из-за чего возникает недостаток в таких необходимых нам витаминах, как А, D и Е, которые хорошо усваиваются только с жирной пищей. Многие болезни возникают из-за плохой усвояемости питательных веществ и химического дисбаланса в организме — диабет (алкоголь стимулирует выработку инсулина), ожирение (в алкоголе содержится много сахара, а значит, и калорий), поражение печени и поджелудочной железы и даже остеопороз (организм теряет кальций, так как для усвоения этого минерала необходим витамин D).
Согласно результатам исследования, проведенного в 2012 г., у некоторых людей безалкогольное красное вино снижает кровяное давление (хотя изучение этого явления необходимо продолжить). Это исследование проводилось исключительно на мужчинах: они придерживались обычного рациона и ежедневно на протяжении четырех недель запивали пищу примерно 300 мл безалкогольного вина (в безалкогольном вине содержится менее 0,05 мл алкоголя). Для сравнения была создана контрольная группа, в которой мужчины в течение четырех недель ели ту же самую пищу, но запивали ее обычным красным вином (300 мл) или джином (90 мл).
В среднем у людей, которые пили джин, кровяное давление мало изменилось; у тех, кто пил обычное красное вино, давление практически не снизилось, несмотря на то, что в вине содержатся полифенолы, включая те, что снижают давление. Самые заметные изменения произошли у тех, кто пил безалкогольное красное вино: их систолическое и диастолическое артериальное давление слегка снизилось. Считается, что безалкогольное вино, в котором содержатся снижающие кровяное давление полифенолы, похожие на те, что присутствуют в традиционном красном вине, также повышает в организме уровень окиси азота — вещества, которое способствует расслаблению кровеносных сосудов и увеличению притока крови к мозгу, сердцу и другим органам.
Для тех, кто любит красное вино (в умеренных количествах), у ученых есть приятные новости о его возможных полезных свойствах. Небольшое количество вина, например один бокал за ужином, снижает риск развития инфаркта. Точная причина этого явления пока не известна, но многие специалисты считают, что, поскольку в красном вине содержится определенный вид полифенолов, действующих как антиоксиданты (например, ресвератрол), оно защищает клетки организма от разрушения во время окислительных процессов (или когда организм использует кислород). Например, вино замедляет процесс окисления ЛНП («плохого» холестерина), который закупоривает кровеносные сосуды.
Мы и вода
Вода состоит из двух молекул водорода, одной молекулы кислорода и не содержит калорий и питательных веществ. Этого вещества в организме человека больше всего — 60 % веса среднестатистического взрослого человека приходится на воду. Если судить с точки зрения объема, то в целом наш организм состоит из воды на 83 %: мышцы — на 75 %, мозг — на 74 %, а кости — примерно на 22 %.
Вода жизненно важна для человека (и большинства живых существ на земле), список функций, которые она выполняет в организме, будет длинным. Например, вода участвует во всех наших физиологических процессах, в том числе в пищеварении, а также в усвоении и транспортировке питательных веществ. Вода помогает нам избавиться от отходов (жидких и твердых), вымывая из печени и почек жиры и токсины, в которых не нуждается наш организм. Вода делает нашу кожу эластичной, способствует работе мышц и суставов, участвует во всех химических реакциях в организме; она необходима для терморегуляции. Вода обволакивает клетки, снижая риск повреждения (и входит в состав амниотической жидкости, в которой развивается плод). Вода — важнейший «ингредиент» крови и ферментов, которые смазывают суставы и органы; кроме того, это исходное вещество для образования таких катализаторов, как слюна, слезы и пищеварительные ферменты.
В книге описаны основные симптомы болезни, даны рекомендации по лечению. Значительное внимание уделено средствам фито - и натуротерапии, другим эффективным методам народной медицины, которые могут помочь справиться с болезнью без использования средств "тяжелой" артиллерии - лекарственных препаратов и оперативного вмешательства. Подробно рассмотрены возможные профилактические меры, ведь болезнь всегда легче предупредить, чем лечить. Для широкого круга читателей.
"Если у вас много болезней, значит, болен ваш позвоночник" - гласит народная мудрость. Как вернуть силу и гибкость позвоночнику, вы узнаете из этой книги. Вы также познакомитесь с различными формами патологических изменений позвоночника, узнаете об их профилактике и самостоятельном лечении.
Доктор Стуттафорд интересовался алкоголем (и как доктор и как потребитель) еще со времени своей службы в армии и учебы в университете. Его убеждение, что умеренное потребление алкоголя полезно, не ослабело и во время его наблюдений за пациентами, страдающими зависимостью от алкоголя или наркотиков. Целью этой книги является обоснование его мнения о том, что два-три ежедневных стаканчика так же полезны для сохранения здоровья и избегания посещений докторов, как и свежие фрукты. Доктор Стуттафорд обосновывает мнение, что широко принятые ранее ограничения по поводу употребления алкоголя чересчур строги и то, что считалось избыточным некоторое время назад, сегодня может рассматриваться как вполне умеренное.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Чайный гриб, который уже много веков используется как целительное средство, поможет вам справиться со многими недугами, а заодно укрепить здоровье, улучшить обмен веществ, повысить иммунитет. В книге рассказано о происхождении и истории целебного чайного гриба, о применении его для больных и здоровых людей, способах приготовления в домашних условиях. Также дан перечень заболеваний, при которых этот напиток наиболее эффективен.
Учитывая большую ответственность, которую повседневно несут руки и ноги, забота о них должна быть среди первостепенных. О том, как справиться с заболеваниями наших конечностей, рассказывает эта книжка.Проблемы, требующие вашего личного участия в оздоровлении своего организма, давно известны – остеопороз и переломы костей, плоскостопие, повреждение мениска, подагра, фантомная боль и варикоз. Не менее актуальны травмы конечностей, дрожь и онемение рук, локтевая боль, плексит. Вы узнаете, что предпринимает врач для лечения недуга, какие лекарства и способы выбирает для лечения.