Защита от кислорода-убийцы. Новые методы от 100 болезней - [35]
Кипяток — 1 стакан.
Листья заварить и настаивать 4 часа. Принимать по 2 ст. л. 3–4 раза в день.
Баранина (фарш) — 400 г
Лук (средняя луковица) — 2 шт.
Мука — 50 г
Петрушка — маленький пучок.
Сумах — 4 г
Соль, перец
Фарш и мелко нарезанный лук (1 шт.) заправить солью, перцем, половиной нормы сумаха. Сформировать люля-кебаб в виде сарделек (10–15 см), нанизать на шпажки, жарить на углях. Из муки и воды замесить крутое тесто, раскатать лепешки толщиной в 1 мм, выпекать в духовке без жира, или на сковороде с добавлением масла. Люля-кебаб положить на лепешку, гарнировать кольцами лука, посыпать оставшимся сумахом.
Другие продукты со свойствами антиоксидантов
Мясо
Без мяса, рыбы, морепродуктов усвояемость антиоксидантов из растительной пищи может свестись к нулю. Сколько ни съешь травы — человеком не станешь. Энергии, нужной для работы человеческого мозга, из растительной пищи не добыть (разве что съедать ее по 20 кг в день).
К тому же в животных продуктах содержатся необходимые человеку аминокислоты, жиры, и другие вещества, без которых, повторяю, антиоксидантная защита не активизируется.
Мясо — источник белков и жиров. А от полноценности белкового питания зависит и долголетие.
В первый год жизни малыша в день ему требуется 5 г белка на 1 кг веса, в 15–17 лет — не менее 2 г, для взрослых малоподвижных людей — 1 г, для пожилых ВОЗ рекомендует 0,9–1 г на 1 кг. Эта норма указана в пересчете на условный белок с идеальным составом аминокислот. Почти все типы белков в организме человека образованы из 20 аминокислот. Из них 9 — незаменимые, то есть не синтезируются в клетках и тканях и должны поступать к человеку из пищи.
Белок считается полноценным, если он соответствует аминокислотному составу белков тканей и органов человека, особенно по незаменимыми аминокислотам. К ним относится лейцин. Его в продукте с полноценными белками должно быть 9,5 %.
Доля других незаменимых кислот соответственно: лизина — 8,3 %, валина — 7,4 %, изолейцина — 7 %, фенилаланина — 5,7 %, тронина — 4,6 %, гистидина — 2,6 %, метионина 2,1 %. триптофана — 1,5 %.
Что же это за такой белок, и есть ли он? Да. Это белок молока человека.
И хотя состав животных белков в других продуктах отличается от эталона, их тоже относят к полноценным белкам, в отличие от растительных.
Необходимость в белковой пище не требует доказательств. Но и недостаток и излишек ее недопустим, так как организм только тогда будет здоровым, если соблюден баланс между синтезом и распадом. И здесь, наконец, слово предоставляется антиоксидантам.
Избыточные аминокислоты окисляются каждая по-своему. Однако, если в растениях, основной частью которых являются углеводы, и окисление в которых заканчивается образованием воды и углекислого газа, окисление аминокислот в животных организмах сопровождается образованием аммиака (который весьма токсичен) и оксида серы. Если белков много или организм значительно постарел, почки и печень не справляются с их переработкой и удалением.
К счастью, организм, благодаря антиоксидантам, многое исправляет. Иначе трудно бы пришлось определенной части человечества, которая, скажем так, систематически неумеренно много поглощает белковую пищу.
Содержащиеся в мясе животных, рыб и морепродуктах белки активно участвуют в обмене веществ, как и жиры, а также минеральные вещества.
Мясо птицы, говядина, свинина, баранина, крольчатина и др. насыщается антиоксидантами, которые позволяют вырастить продукт, а затем и полноценным доставить к нашему столу. Транспортировка, сохранение и т. д. требует присутствия антиоксидантов, чаще всего полученных искусственным путем. Самое распространенное применение антиоксидантов в пищевой промышленности связано с тем, что оно предотвращает порчу продуктов. Интересен такой факт: даже доли антиоксидантов (0,01–0,001 %) от общего содержания продукта способны значительно снизить скорость окислительных процессов.
Рыба и морепродукты
Ученые разных стран пришли к общему выводу: употребление рыбы и морепродуктов 3 раза в неделю снижает риск заболевания сердца, улучшает работу головного мозга, служит профилактикой мочекаменной болезни, инсультов и инфарктов, панкреатита, болезни суставов. Для человеческих глаз рыба так же полезна, как, кстати, и для кожных покровов. Такую важность рыбе в пищевом рационе придает ее способность защищать клетки нашего организма от нашествия свободных радикалов.
Особенно ценна рыба содержанием жирных кислот Омега-3, незаменимых для нормальной работы головного мозга, сердца и сосудов. В 100 граммах приготовленной семги содержится около 2 граммов этих кислот. Оптимальная же норма их потребления в сутки составляет 0,5 г Так что считайте и делайте выводы сами. А еще в семге и лососе имеется йод, без которого невозможна нормальная работа щитовидной железы и гормональный баланс в организме.
Чтобы укрепить костную ткань, эта рыба предлагает витамин D, а для сохранения в хорошем состоянии нервной системы — дает витамин B>12.
Недаром на Востоке рыба считается символом счастья. В старину в жилищах перед входом, приглашая гостей, клали свежую рыбу, через которую надо было перешагнуть. Считалось, что этот ритуал спасал от сглаза.
«..Женщина, которой уже крепко за 80, сказала, что уже месяца четыре не пьет никаких лекарств, понижающих давление. Полгода назад приготовила спиртовую настойку из перегородок грецкого ореха. Пила она эту настойку по каплям (10–30 капель) в течение трех месяцев. Результат превзошел все ожидания: нормализовалось давление и щитовидная железа, доставлявшая много проблем, перестала беспокоить…»Это один из многочисленных примеров о пользе орехов. На практике орехи спасают нас от множества болезней, делают красивее и даже позволяют бороться с лишним весом.Путь эта книга поможет орехам сохранить ваше здоровье! .
Водоросли — ценнейший продукт, от которого зависит наше здоровье и наша красота. Биологи и медики утверждают, что по содержанию активных веществ водоросли превосходят все другие виды растений! Целебные, лечебные, съедобные — морская капуста, ламинария, порфира, спирулина, ульва и многие другие. Используются они в кулинарии, медицине, косметике, а также при разнообразных оздоровительных процедурах. Но есть и ядовитые, токсичные, опасные не только непосредственно для человека, но и для морских обитателей.В этой книге вы найдете информацию и о целебных водорослях и об опасных.
Обычно о здоровье люди начинают думать только после того, как заболеют. Но это неправильно. Сохранять здоровье легче, чем потом лечиться. И начинать нужно с укрепления иммунитета. Причем делать это нужно не с помощью БАДов и лекарств, а естественным путем, например, правильно питаясь. Это не значит, что нужно садиться на жуткие диеты. Вполне достаточно употреблять полезные и вкусные продукты – имбирь, орехи, пряности, мед и даже грибы помогут вам укрепить иммунитет. Ну а если вы уже заболели – эти же продукты позволят быстрее поправиться.Данное издание не является учебником по медицине.
Большинство заболеваний сердечно-сосудистой системы — вовсе не приговор. Несложные упражнения, воздействия на активные точки организма, простая диета, прогулки — это совсем не сложно. Наслаждайтесь жизнью, будьте оптимистами, не забывайте заботиться о себе — и болезнь отступит», — считает автор, которой еще в детстве поставили смертельный диагноз… Сейчас ей 80 лет и она полна оптимизма и энергии.В книге вы найдете авторскую методику жизни в широком смысле этого слова. Как смириться и укротить болезнь, как выработать позитивный взгляд на жизнь, как правильно питаться при различных сердечно-сосудистых заболеваниях, какой должен быть режим жизни, как правильно гулять, какие упражнения подходят сердечникам, на какие активные точки организма стоит воздействовать, чтобы оказать себе первую помощь, выздороветь и не бояться рецидива болезни.
Западные врачи говорят, что диабет неизлечим. Восточные утверждают: «Излечим!» Автор, у которой муж заболел диабетом 2-го типа, решила бороться с его болезнью. И поняла, что китайские целители правы: возможность исцеления есть! Нужна лишь воля и комплексная работа над собой. Многолетняя практика позволила выделить три составных части здоровья: здоровое сбалансированное питание и фитотерапия, активный образ жизни, а также душевное равновесие.В этой книге вы найдете методические материалы, полезные таблицы и схемы, которые помогут вам справиться с болезнью.
Хочешь быть здоровым и жить долго? Регулярно включай в свой рацион продукты, которые дарят нам моря и океаны! Пищевой рацион человека включает в себя более 600 веществ, и 96 % из них полезны. Большинство этих полезностей есть в дарах моря. Съедобные раки, моллюски, водоросли и другие дары моря – кладезь для здорового, полноценного питания. При этом в них очень мало калорий, а незаменимые аминокислоты и микроэлементы собраны самым удобным для усвоения образом.Употребление рыбы и нерыбных морепродуктов хотя бы три раза в неделю снижает риск заболеваний печени, улучшает работу головного мозга, служит профилактикой и помогает в излечении таких тяжелых заболеваний, как инсульт, инфаркт, панкреатит, диабет, мочекаменная болезнь, болезни суставов и многих других.В этой книге вы найдете информацию о пользе даров моря и десятки рецептов вкусных и полезных блюд, которые не только разнообразят ваш стол, но и прибавят здоровья вам и всей вашей семье.
С каждым днем появляется все больше научных фактов, подтверждающих, что видовой состав нашего микробиома – невидимой микробной экосистемы, обитающей в организме каждого из нас, – играет ключевую роль в состоянии здоровья человека. «Эффект микробиома» – это первая книга, в центре внимания которой – активно появляющиеся сегодня научные данные о том, как на формирование микробиома влияет способ появления человека на свет. Тони Харман и Алекс Уэйкфорд задают важные вопросы о потенциальных отдаленных последствиях таких ставшими обычными вмешательств в роды, как кесарево сечение или применение синтетического окситоцина, и делятся с читателями новой информацией о том, как искусственное вскармливание влияет на видовое разнообразие микробиома младенцев. В книге содержится информация от экспертов из разных стран, в том числе акушерок, разработчиков глобальной политики в сфере здравоохранения, профессионалов в области педиатрии, иммунотоксикологии и генетики. Книга предназначена для родителей, акушерок и других специалистов в области здравоохранения.
В книге Доны Холлеман и Орит Сен-Гупты показано, как может развиваться в будущем искусство йоги. В основе этого развития - Совершенная Поза, Чистый Ум и Распахнутое Сердце.В них сливаются воедино все грани человека. Нет сомнений, что именно в этом была цель древних йогов. Однако, как бывает со всеми традициями, в определенный период истории йоги случилось так, что оболочка, ведущая к подлинной жизни, стала казаться более важной, чем сама жизнь. Цель Йоги Будущего - Танца Светящегося Тела - в том, чтобы возродить древние принципы и придать им обновленный, современный вид. В нынешней терминологии и современных науках древние йогические концепции «аннамайя-коши» (материального тела) и «пранаяма-коши» (энергетического тела) вновь начинают восприниматься как неразрывно связанные оболочки, благодаря которым человек живет.
Холестерин жизненно необходим для человека. Он накапливается в нервной и жировой тканях, печени и других органах. Однако избыточное содержание холестерина в организме приводит к развитию серьезного заболевания – атеросклероза, следствием которого является инфаркт миокарда. В книге содержится информация о том, как уровень холестерина в крови связан с продолжительностью жизни, как можно нормализовать этот показатель и тем самым значительно увеличить срок жизни и улучшить ее качество. Данная книга не является учебником по медицине.
В пособии изложены сведения об оценке состояния питания, представлены таблицы с нормативными показателями массы тела у лиц разного возраста, роста и пола, способы определения идеального веса, раскрыты вопросы диагностики и лечения ожирения и нарушения аппетита, даны рекомендации по профилактике ожирения и способы похудения. Пособие предназначено для студентов медицинских учебных заведений, клинических психологов и лиц, желающих изменить массу тела.
О целебных свойствах известной всем березы рассказывает автор — врач и исследователь в области применения лекарственных растений. В книге подробно описаны древние и современные знания целебных свойств различных частей березы — почек, пыльцы, сока. Автором обобщен многовековой опыт официальной и народной медицины, исследованы многие старинные сборники — «Травники», знахарские лечебники, рукописные и печатные труды, научная и патентная литература, в которых изложены материалы о лечебном воздействии на организм человека препаратов из березы.
В своей санитарно-просветительной брошюре «О том, как Нил всю деревню заразил» д-р П. Юшков освещает два вопроса очень важных для здоровья нашей деревни. С одной стороны, он описывает распространение в деревне бытового сифилиса, занесенного приехавшим в отпуск солдатом; при этом д-р Юшков, как специалист-венеролог, очень ясно, понятно и в то же время выпукло дает в стихах описание различных способов распространения сифилиса внеполовым путем; течение этой болезни, проявления сифилиса на различных частях тела человека и, наконец, тяжелые последствия его без лечения. С другой стороны, д-р Юшков касается и второго больного вопроса для деревни — это распространения знахарства в ней, и указывает на тот вред, который приносят деревне своим «лечением» различные «бабки» и другие знахари. Брошюра д-ра Юшкова написана в стихах, и стихи очень легки и звучны.