Защита от кислорода-убийцы. Новые методы от 100 болезней - [37]
Что касается овса, то он естественно, полезнее хлопьев по той же причине, что и все крупы. Ведь при обработке зерен у них удаляется самое ценное — оболочка. Но, тем не менее, и овсяная крупа, и хлопья и особенно толокно, незаменимые диетические продукты для здорового, больного и совсем немощного.
Кашу из овса на Руси ели на протяжении многих веков — в голодные годы именно овес спасал от вымирания целые деревни. А когда полководцы обратили внимание на то, что блюда из этого злака делают солдат более выносливыми, крепкими, здоровыми, овсяная каша и кисель стали главными блюдами военной кухни. Секрет этих продолговатых белых зерен в том, что на 65 % они состоят из крахмала — вещества, переваривающегося и усваивающегося довольно медленно. Именно поэтому блюда из овса надолго дарят ощущение сытости, придают человеку силы и бодрости.
А уж толокно было одним из любимейших блюд в любой деревенской семье. Подтверждением является толоконные каши, рецептами которых изобилуют немногочисленные поваренные книги старых времен. Для толокна зерно перемалывалось в муку, и готовить из него было одно удовольствие. Толокно набухало и быстро загущалось. Толокняную муку можно вообще не варить, а только заливать водой.
Толокно в отличие от пшеничной муки наиболее полезно, так как в нем в неприкосновенности сохраняются все полезные свойства цельного зерна.
Перловая крупа — ячмень. И с чем ее только не сравнивают. И нередко, в неприятном смысле. Но это, вероятно, от легкомыслия. Целительные свойства ячменя огромны, недаром умные египтяне возделывали его уже много тысяч лет тому назад.
Древние считали, что ячмень повышает выносливость, мужскую силу. И это немудрено. Ячмень — неиссякаемый источник витаминов, протеина, клетчатки, минералов. Однако, правильное приготовление перловой крупы имеет свои секреты. В частности, чтобы избежать повышенного газообразования в желудке, крупу следует замочить часов на восемь и только после этого готовить из нее все, что душа пожелает, включая гуся, которого начиняют перловой кашей.
Усвоение перловки происходит медленнее, чем у других круп, но насыщенность калием, цинком, селеном, фтором и железом, фолиевой и пантотеновой кислотой делает блюда из нее очень полезными для здорового человека, а и поистине лечебным средством при малокровии, алиментарном ожирении, колитов с запорами.
Пшено отличается по своему химическому составу от других круп наличием большого количества жиров (до 3 г %). Белки этой крупы по содержанию, аминокислотному составу, уступают только белкам гречневой и овсяной круп. Наличие в пшене большого количества антиоксидантов подтверждается присутствием в нем витаминов, минералов, таких, как цинк, селен, а также липотропных соединений. Малокровие, болезни сердечно-сосудистой и нервной систем, печени настоятельно требуют присутствия пшена в пище.
Среди блюд, приготовленных из пшена, самым распространенным является молочная каша и каша с тыквой. Жиры пшена богаты высоконенасыщенными жирными кислотами и поэтому быстро прогоркают. Поэтому хранить пшено долго не следует как в тепле, так и холоде.
Готовить молочную кашу впрок тоже не следует.
А вот вымочив крупу в течение 2–6 часов, сварить с небольшой добавкой соли до густого состояния (как плов) вполне приемлемо. Этот полуфабрикат, храня в холодильнике, добавляя при необходимости молоко (1:1) и прокипятив до загустения, можно есть хоть ежедневно.
Если вы здоровы — ешьте пшенную кашу на молоке со сливочным маслом, посыпав горсточкой облепихи — и многие недуги минуют вас. Проверено жизнью не одного поколения.
Рис входит в рацион человека более семи тысяч лет — это достоверно доказано археологическими раскопками. Не будем подробно разбирать химический состав зерен риса, тем более, что в зависимости от сорта и места произрастания он разительно отличается. Тем не менее, заметим, что рис — уникальный продукт, и каждый сорт может использоваться для определенного блюда, одинаково полезного и нужного организму.
Антиоксидантная составляющая риса превосходит многие ожидания в продуктах, которые просто обязаны быть носителем антиоксидантов. Теряет рис антиоксиданты из-за тщательной обработки, при которой, как в любом рафинированном продукте, удаляется все, что не радует вкус и «глаз».
Удаляя с риса грубые пищевые волокна, содержащие зародышевый слой, промышленность «выплескивает вместе с водой ребенка». Кроме того, с удалением отрубей теряется и большая часть витаминов и минералов.
К слову, рисовые отруби содержат до 19 мг % витамина B>1, 3,6 мг % витамина B>2, до 160 мг % витамина PP. Также с отрубями выбрасывается и до 2,25 мг % липидов, обладающих липотропными свойствами.
Если же говорить об очищенном рисе, то само растение так многогранно, что и после очистки способно многое улучшить в нашем пищеварении, в других системах, в т. ч. сердечно-сосудистой.
В рисовых блюдах много крахмально-белковой слизи. Поэтому рисовые отвары не возбуждают желудочную секрецию. Рисовые каши, супы быстро покидают желудок. Рис можно готовить на первое, второе, третье. Из рисовой муки изготавливаются лапша, мука и др. Рис — необходимый продукт, и избегать его не следует.
«..Женщина, которой уже крепко за 80, сказала, что уже месяца четыре не пьет никаких лекарств, понижающих давление. Полгода назад приготовила спиртовую настойку из перегородок грецкого ореха. Пила она эту настойку по каплям (10–30 капель) в течение трех месяцев. Результат превзошел все ожидания: нормализовалось давление и щитовидная железа, доставлявшая много проблем, перестала беспокоить…»Это один из многочисленных примеров о пользе орехов. На практике орехи спасают нас от множества болезней, делают красивее и даже позволяют бороться с лишним весом.Путь эта книга поможет орехам сохранить ваше здоровье! .
Водоросли — ценнейший продукт, от которого зависит наше здоровье и наша красота. Биологи и медики утверждают, что по содержанию активных веществ водоросли превосходят все другие виды растений! Целебные, лечебные, съедобные — морская капуста, ламинария, порфира, спирулина, ульва и многие другие. Используются они в кулинарии, медицине, косметике, а также при разнообразных оздоровительных процедурах. Но есть и ядовитые, токсичные, опасные не только непосредственно для человека, но и для морских обитателей.В этой книге вы найдете информацию и о целебных водорослях и об опасных.
Обычно о здоровье люди начинают думать только после того, как заболеют. Но это неправильно. Сохранять здоровье легче, чем потом лечиться. И начинать нужно с укрепления иммунитета. Причем делать это нужно не с помощью БАДов и лекарств, а естественным путем, например, правильно питаясь. Это не значит, что нужно садиться на жуткие диеты. Вполне достаточно употреблять полезные и вкусные продукты – имбирь, орехи, пряности, мед и даже грибы помогут вам укрепить иммунитет. Ну а если вы уже заболели – эти же продукты позволят быстрее поправиться.Данное издание не является учебником по медицине.
Большинство заболеваний сердечно-сосудистой системы — вовсе не приговор. Несложные упражнения, воздействия на активные точки организма, простая диета, прогулки — это совсем не сложно. Наслаждайтесь жизнью, будьте оптимистами, не забывайте заботиться о себе — и болезнь отступит», — считает автор, которой еще в детстве поставили смертельный диагноз… Сейчас ей 80 лет и она полна оптимизма и энергии.В книге вы найдете авторскую методику жизни в широком смысле этого слова. Как смириться и укротить болезнь, как выработать позитивный взгляд на жизнь, как правильно питаться при различных сердечно-сосудистых заболеваниях, какой должен быть режим жизни, как правильно гулять, какие упражнения подходят сердечникам, на какие активные точки организма стоит воздействовать, чтобы оказать себе первую помощь, выздороветь и не бояться рецидива болезни.
Западные врачи говорят, что диабет неизлечим. Восточные утверждают: «Излечим!» Автор, у которой муж заболел диабетом 2-го типа, решила бороться с его болезнью. И поняла, что китайские целители правы: возможность исцеления есть! Нужна лишь воля и комплексная работа над собой. Многолетняя практика позволила выделить три составных части здоровья: здоровое сбалансированное питание и фитотерапия, активный образ жизни, а также душевное равновесие.В этой книге вы найдете методические материалы, полезные таблицы и схемы, которые помогут вам справиться с болезнью.
Хочешь быть здоровым и жить долго? Регулярно включай в свой рацион продукты, которые дарят нам моря и океаны! Пищевой рацион человека включает в себя более 600 веществ, и 96 % из них полезны. Большинство этих полезностей есть в дарах моря. Съедобные раки, моллюски, водоросли и другие дары моря – кладезь для здорового, полноценного питания. При этом в них очень мало калорий, а незаменимые аминокислоты и микроэлементы собраны самым удобным для усвоения образом.Употребление рыбы и нерыбных морепродуктов хотя бы три раза в неделю снижает риск заболеваний печени, улучшает работу головного мозга, служит профилактикой и помогает в излечении таких тяжелых заболеваний, как инсульт, инфаркт, панкреатит, диабет, мочекаменная болезнь, болезни суставов и многих других.В этой книге вы найдете информацию о пользе даров моря и десятки рецептов вкусных и полезных блюд, которые не только разнообразят ваш стол, но и прибавят здоровья вам и всей вашей семье.
С каждым днем появляется все больше научных фактов, подтверждающих, что видовой состав нашего микробиома – невидимой микробной экосистемы, обитающей в организме каждого из нас, – играет ключевую роль в состоянии здоровья человека. «Эффект микробиома» – это первая книга, в центре внимания которой – активно появляющиеся сегодня научные данные о том, как на формирование микробиома влияет способ появления человека на свет. Тони Харман и Алекс Уэйкфорд задают важные вопросы о потенциальных отдаленных последствиях таких ставшими обычными вмешательств в роды, как кесарево сечение или применение синтетического окситоцина, и делятся с читателями новой информацией о том, как искусственное вскармливание влияет на видовое разнообразие микробиома младенцев. В книге содержится информация от экспертов из разных стран, в том числе акушерок, разработчиков глобальной политики в сфере здравоохранения, профессионалов в области педиатрии, иммунотоксикологии и генетики. Книга предназначена для родителей, акушерок и других специалистов в области здравоохранения.
В книге Доны Холлеман и Орит Сен-Гупты показано, как может развиваться в будущем искусство йоги. В основе этого развития - Совершенная Поза, Чистый Ум и Распахнутое Сердце.В них сливаются воедино все грани человека. Нет сомнений, что именно в этом была цель древних йогов. Однако, как бывает со всеми традициями, в определенный период истории йоги случилось так, что оболочка, ведущая к подлинной жизни, стала казаться более важной, чем сама жизнь. Цель Йоги Будущего - Танца Светящегося Тела - в том, чтобы возродить древние принципы и придать им обновленный, современный вид. В нынешней терминологии и современных науках древние йогические концепции «аннамайя-коши» (материального тела) и «пранаяма-коши» (энергетического тела) вновь начинают восприниматься как неразрывно связанные оболочки, благодаря которым человек живет.
Холестерин жизненно необходим для человека. Он накапливается в нервной и жировой тканях, печени и других органах. Однако избыточное содержание холестерина в организме приводит к развитию серьезного заболевания – атеросклероза, следствием которого является инфаркт миокарда. В книге содержится информация о том, как уровень холестерина в крови связан с продолжительностью жизни, как можно нормализовать этот показатель и тем самым значительно увеличить срок жизни и улучшить ее качество. Данная книга не является учебником по медицине.
В пособии изложены сведения об оценке состояния питания, представлены таблицы с нормативными показателями массы тела у лиц разного возраста, роста и пола, способы определения идеального веса, раскрыты вопросы диагностики и лечения ожирения и нарушения аппетита, даны рекомендации по профилактике ожирения и способы похудения. Пособие предназначено для студентов медицинских учебных заведений, клинических психологов и лиц, желающих изменить массу тела.
О целебных свойствах известной всем березы рассказывает автор — врач и исследователь в области применения лекарственных растений. В книге подробно описаны древние и современные знания целебных свойств различных частей березы — почек, пыльцы, сока. Автором обобщен многовековой опыт официальной и народной медицины, исследованы многие старинные сборники — «Травники», знахарские лечебники, рукописные и печатные труды, научная и патентная литература, в которых изложены материалы о лечебном воздействии на организм человека препаратов из березы.
В своей санитарно-просветительной брошюре «О том, как Нил всю деревню заразил» д-р П. Юшков освещает два вопроса очень важных для здоровья нашей деревни. С одной стороны, он описывает распространение в деревне бытового сифилиса, занесенного приехавшим в отпуск солдатом; при этом д-р Юшков, как специалист-венеролог, очень ясно, понятно и в то же время выпукло дает в стихах описание различных способов распространения сифилиса внеполовым путем; течение этой болезни, проявления сифилиса на различных частях тела человека и, наконец, тяжелые последствия его без лечения. С другой стороны, д-р Юшков касается и второго больного вопроса для деревни — это распространения знахарства в ней, и указывает на тот вред, который приносят деревне своим «лечением» различные «бабки» и другие знахари. Брошюра д-ра Юшкова написана в стихах, и стихи очень легки и звучны.