Симит – бублик в кунжутной обсыпке.
Садж – вогнутая сковорода без бортов.
Шекербура – восточная выпечка из теста, орехов и сахара.
Гейчай – азербайджанский город, знаменитый сладким сортом граната.
Маштаги – поселок Абшеронского полуострова.
Юхаяйан – деревянная круглая доска на невысоких ножках для раскатывания теста.
Охлов – обоюдоострая скалка.
Тендир-чорек – вид тонкого хлеба, приготовленного в печи-тендире.
Ногул – аморфный сахар c пряностями в форме бугристых комков.
Хар-тут – сорт шелковицы с плодами крупного размера, более сочными, темно-красного цвета.
Кир – растопленный асфальт.
Буглама – блюдо восточной кухни из баранины, овощей, зелени и небольшого количества жидкости.
Кеманча – струнный смычковый музыкальный инструмент Востока.
Стихи иранской поэтессы Форуг Фаррохзад в переводе Н. Ворнель.
Канон – многострунный щипковый инструмент.
Левенги – азербайджанская начинка для курицы и рыбы из грецких орехов, репчатого лука и специй. Часто так называют все блюдо, в состав которого входит эта начинка.
Лавашана – тонкая пастила из алычи или кизила.
Кюлефиренги – высокая железная беседка с видом на море.
Далан – переулок (азерб.).
Кибла – направление в сторону священной Каабы в г. Мекке в Аравии, соблюдаемое мусульманами во время совершения молитв.
Довга – азербайджанский кисломолочный суп из зелени, риса, йогурта и нута.
Чылдыг – легкое прижигание активных точек на теле для снятия испуга.
Алабаш – так на Абшероне называли «ПАЗ-672», автобус малого класса, производившийся Павловским автобусным заводом.
Келагаи – азербайджанский шелковый платок.
Кюкю – запеканка из яиц и зелени.
«Златовласая невеста» – народная азербайджанская песня (азерб.).
Гала – древний поселок Абшеронского полуострова.
«Да упокоит Аллах его душу!» (азерб.).
Баяты – лирический жанр устного народного творчества.
Хонча – атрибут праздника Новруз, украшенный поднос с угощениями.
Семени – атрибут праздника Новруз в виде проросшей пшеницы, олицетворяющей зарождение жизни.
Медресе – мусульманское учебное заведение, выполняющее роль средней школы и духовной семинарии.
Армуду – грушевидный стаканчик для чая.
Кюнефе – десерт родом из южной области Турции. В составе – кадаиф (тесто в виде вермишели), творожный сыр, сливочное масло и сахар.
Лавсония – высокий кустарник. Когда лавсония зацветает, собирают ее листья, высушивают и изготавливают из них хну.
Гезлеме – восточная лепешка с начинкой.
Гюлаб – розовая вода, продукт дистилляции розовых лепестков.
Кята – восточная выпечка с начинкой из сливочного масла, сахара и муки.
Жди от другого того, что сам сделал другому (лат.).
