Всегда готов! Курс выживания в экстремальных условиях для современных мужчин - [13]

6. Вы можете приготовить и съесть рыбу, не снимая с нее чешуи, однако трапеза будет намного приятней, если ее все же почистить. Чтобы очистить рыбу от чешуи, крепко возьмите ее за хвост и начните скрести по ней лезвием ножа по направлению от хвоста к голове. Если делать это задней стороной ножа или тупым лезвием, то таким образом вы не сможете случайно порезать рыбу.

7. В последний раз ополосните форель в воде – можно начинать готовить!

Вкуснее всего получится, если вы зажарите форель на костре целиком вместе с головой и плавниками. Если же вы все-таки решите удалить кости, голову и хвост, то не стоит их сразу выбрасывать – из них можно будет сварить отличную уху или использовать вместе с кишками в качестве приманки для ловли рыбы в следующий раз.

Как готовить без посуды

Современные переносные котелки или наборы для туристического отдыха идеально подходят для приготовления пищи в непредвиденных ситуациях на дикой природе, однако если вы не были готовы к такому повороту событий и не взяли с собой никакой удобной походной утвари, то вам придется импровизировать на месте с тем, что попадется под руку. Возможно, вам не удастся повторить кулинарные чудеса Гордона Рамзи (британский шеф-повар шотландского происхождения – первый шотландец, удостоившийся трех звезд Мишлен), однако что-нибудь аппетитное сварганить получится без особых проблем.

Как вскипятить воду

Ваша первостепенная задача – это вскипятить немного воды, либо чтобы сделать ее пригодной для питья, либо приготовить горячий согревающий напиток. Разумеется, вы не сможете вскипятить воду у себя на костре, если не положили в рюкзак какую-нибудь подходящую для этого металлическую тару – или все-таки сможете?

Это может звучать как нечто невероятное, однако воду можно довести до кипения на костре с помощью обычной стеклянной или даже пластиковой бутылки. Вот что нужно для этого сделать.

1. Рядом со своим основным костром соорудите из камешков небольшой круг, словно хотите воспроизвести миниатюрную версию своего основного кострища. По размеру ваш каменный круг должен быть больше емкости, в которой вы планируете закипятить воду.

2. Наполните стеклянную или пластиковую бутылку водой почти до краев. Крышку закручивать не надо.

3. С помощью зеленой ветки или плоского камня переместите немного раскаленных углей с основного костра к его младшему собрату. Не жалейте – углей должно получиться достаточно, чтобы они дали хороший жар, а при желании к ним можно добавить немного сухих веток. Пусть все прогорит, чтобы не осталось высоких языков пламени. Тлеющие угли и ветки – вот что вам нужно.

4. Поместите свою тару прямо в раскаленные угли. Вода будет отводить от стенок бутылки все лишнее тепло, не давая стеклу треснуть, а пластику – расплавиться, и в конечном счете, закипит.

5. С помощью сырых веток или плотной тряпки достаньте бутылку с кипящей водой из углей. Если вы собираетесь пить прямо из этой бутылки, то дайте ей остыть.

Как смастерить шампур

Мясо или рыбу можно зажарить на костре с помощью самого обычного шампура. Отломите от дерева не сухую ветку подходящей длины, которой будет достаточно, чтобы вы могли держаться за один из ее концов, удобно устроившись на расстоянии от костра, в то время как нанизанная на другой конец еда спокойно бы жарилась над пламенем. Свежая ветка вам нужна потому, что старая, сухая, скорее всего, быстро прогорит и превратит ваш долгожданный обед в сущий ад.

Заострите ветку с одного конца, чтобы вы могли без проблем нанизать на нее куски мяса или насадить рыбу с головы до хвоста. Вначале держите свою еду поближе к пламени, чтобы образовалась хрустящая корочка, которая поможет сохранить внутри весь образующийся сок. (Пожалуй, вам все-таки есть в чем посоревноваться с Гордоном Рамзи.) Затем держите мясо или рыбу повыше над костром, чтобы они полностью прожарились, но при этом не превратились в угли.

Если вы не любите хлопотать с едой, то можете даже сконструировать из веток простенькую опору, на которой будет держаться шампур, пока вы занимаетесь какими-то другими делами. Расщепите тонкую ветку с одного из концов буквой «У». Закрепите получившуюся подпорку возле костра и закопайте «рукоятку» своего шампура с едой в землю так, чтобы другой конец можно было зафиксировать на У-образной опоре. Подрегулируйте получившуюся конструкцию, чтобы мясо или рыба оказались на желаемом расстоянии от пламени.

Как соорудить вертел

Образ диких аборигенов, жарящих человека на вертеле, всплывает в голове у любого, кто слышал, что Кука съели оголтелые туземцы. Что ж, они знали свое дело, ведь с помощью вертела можно действительно приготовить что-нибудь стоящее.

Достаточно взять за основу идею шампура с подпоркой и развить ее немного дальше, чтобы можно было зажарить кого-то покрупнее, например целого кролика или кабанчика. С каждой стороны костра следует поставить по У-образной опоре, на которые помещается длинный шампур с тем, что вы планируете приготовить на костре. Убедитесь, что обе подпорки достаточно хорошо зафиксированы на земле и что запаса прочности всей конструкции из трех палок окажется достаточно, чтобы выдержать вес вашей добычи. При необходимости вы можете укрепить свои У-образные опоры дополнительными ветками, для этого нужно разместить их под углом так, чтобы они пересекались у основания опоры, и крепко связать вместе.