Все об обычных огурцах - [12]

Вам потребуется:

200 г отварного нежирного мяса

2 картофелины

2 соленых огурца

2 яйца

1/2 стакана майонеза

1 луковица

черный молотый перец, соль – по вкусу

САЛАТ «БЫСТРЫЙ»

Огурцы и помидоры нарежьте ломтиками, перец – полукольцами. Чеснок выдавите с помощью чеснокодавилки или натрите на мелкой терке. Смешайте овощи, посолите и заправьте майонезом.

Вам потребуется:

3 свежих помидора

3 свежих огурца

1 болгарский сладкий перец

2 ст. л. майонеза

1 зубчик чеснока

соль – по вкусу

САЛАТ «ГУСАРСКИЙ»

Язык, огурцы и яйца порежьте мелкими кубиками, смешайте с рисом, поперчите, посолите. Чеснок натрите на мелкой терке, смешайте с майонезом и заправьте салат.

Вам потребуется:

200 г вареного языка или ветчины

2 соленых огурца

2 яйца

1 стакан отварного риса

1 стакан майонеза

1 зубчик чеснока

черный молотый перец, соль – по вкусу

САЛАТ «МОСКОВСКИЙ»

Редьку очистите, разрежьте на 4 части и вымачивайте в подсоленной воде 2–3 часа, затем натрите на крупной терке. С огурцов срежьте кожицу, порежьте их мелкими кубиками. Таким же образом измельчите мясо (можно также разобрать его руками на волокна). Лук мелко порубите, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, добавьте в приготовленную массу, все смешайте, посолите и заправьте майонезом.

Вам потребуется:

1 редька среднего размера

200 г отварного мяса или ветчины

2 соленых огурца

1 луковица

2 ст. л. растительного масла

150 г майонеза

соль – по вкусу

САЛАТ «ОСТРЫЙ»

Огурцы и яблоко натрите на крупной терке, корень петрушки и чеснок – на мелкой. Цикорий мелко нарежьте, соедините с огурцом и яблоком. Чеснок и корень петрушки смешайте с горчицей и майонезом, заправьте салат, посыпьте сахаром, перцем, посолите по вкусу. Выложите в салатницу горкой и посыпьте измельченной зеленью петрушки.

Вам потребуется:

пучок цикория

2 соленых огурца

1 кисло-сладкое яблоко

2 зубчика чеснока

2 ч. л. горчицы

корень и зелень петрушки

1/2 стакана майонеза

сахар, черный молотый перец, соль – по вкусу

САЛАТ «МОРСКАЯ ЗАБАВА»

Сварите и очистите креветок и овощи. Картофель и морковь нарежьте кубиками. Огурцы очистите от кожицы и семян и нарежьте так же, как другие овощи. Смешайте овощи с креветками, зеленым горошком, посолите, заправьте майонезом. Украсьте салат колечками сваренных вкрутую яиц.

Вам потребуется:

300 г креветок

3 небольшие вареные картофелины

1 вареная морковь

2 соленых огурца

1 яйцо

2 ст. л. зеленого консервированного горошка

1/3 стакана майонеза

соль – по вкусу

САЛАТ «МАЛЮТКА»

Свежие огурцы нарежьте тонкой соломкой или полукольцами, посыпьте сахаром. Яблоки освободите от семян и грубой кожицы, нарежьте тонкими дольками и соедините с огурцами, полив лимонным соком, чтобы не потемнели. Желтки разотрите с сахаром и лимонным соком. Положите в салат заправку, перемешайте и поставьте в холодильник на 30 минут.

Вам потребуется:

3 свежих огурца

3 кисло-сладких яблока

2 ст. л. сахара

1 ст. л. лимонного сока

2 сырых яичных желтка

САЛАТ «ОСЕНЬ»

Квашеную капусту и измельченный лук тушите на слабом огне в течение 15 минут, добавив бульонный кубик. Охладите, добавьте яичные желтки, смешанные с горчицей и растительным маслом, нарезанные мелкими кубиками соленые огурцы. Салат подавайте к столу только охлажденным.

Вам потребуется:

300 г квашеной капусты

1 бульонный кубик

2 небольшие луковицы

2 соленых огурца без кожицы

2 желтка из сваренных вкрутую яиц

3 ст. л. растительного масла

1 ч. л. готовой горчицы

САЛАТ «ШТОРМ»

Крабовые палочки порежьте кубиками. Яйца мелко порубите. Огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте мелкими кубиками. Все это смешайте с рисом и майонезом, посолите, выложите горкой в салатницу, посыпьте рубленой зеленью петрушки.

Вам потребуется:

1 пачка крабовых палочек

1 стакан вареного риса

4 соленых огурца

3 яйца

3/4 стакана майонеза

зелень петрушки

соль – по вкусу

САЛАТ «ПОЛДЕНЬ»

Огурцы и мясо нарежьте мелкими кубиками, соедините с охлажденным рисом. Добавьте зеленый горошек и заправьте салат майонезом. Посолите по вкусу. Выложите в салатницу горкой, перед подачей к столу украсьте салат зеленью петрушки.

Вам потребуется:

3 свежих огурца

200 г вареного мяса

1/2 стакана вареного риса

100 г консервированного зеленого горошка

100 г майонеза

зелень петрушки

соль – по вкусу

САЛАТ «ЗДОРОВЬЕ»

Огурцы и яблоки нарежьте тонкими ломтиками (полукольцами), морковь и очищенный от семян перец – соломкой. Яблоки смочите лимонным соком, чтобы они не темнели. Все смешайте, посыпьте сахаром и посолите по вкусу, заправьте сметаной. Салат выложите в салатницу и украсьте измельченной зеленью.

Вам потребуется:

4 свежих огурца

1 морковь

2 сладких яблока

2 сладких болгарских перца

1/2 стакана сметаны

зелень укропа и петрушки

лимонная кислота

сахар, соль – по вкусу

САЛАТ «ФЕРМЕР»

Мясо и овощи нарежьте тонкой соломкой, посыпьте корицей, перцем, добавьте по вкусу сахар и соль, заправьте майонезом.

Вам потребуется:

300 г вареного куриного мяса

3 свежих огурца

2 свежие моркови

1/2 стакана майонеза

1/2 ч. л. корицы

молотый черный перец, сахар, соль – по вкусу

ОГУРЦЫ ФАРШИРОВАННЫЕ «БРИТАНИЯ»

Каждый огурец разрежьте вдоль на две части, чайной ложкой удалите семена. В образовавшуюся полость положите фарш из порезанных мелкими кубиками овощей, яйца, мелко порубленного лука и сельди, заправленных майонезом. Сверху посыпьте измельченной зеленью.