Все, что должны знать девчонки - [22]

Лук удали. В ковшик налей 2 стакана молока и доведи до кипения. Толкушкой разомни клубни и начинай доливать горячее молоко в получившуюся массу. Добавь кусочек сливочного масла и вбей одно яйцо. Масса должна быть однородной — вид у пюре получится пышный, а само оно будет намного ароматнее. Выкладывая картофельное пюре на тарелки, постарайся придать ему красивую форму, это уже зависит от твоей фантазии. Например, столовой ложкой сделай небольшие углубления в виде полумесяца. Или уложи пюре волнами, а сверху полей растопленным сливочным маслом. 

Печеный картофель

Ты уже набралась достаточно мастерства, чтобы запечь картофель в духовке. Попроси маму помочь тебе на первых порах, ведь к духовке нужно приноровиться, но вскоре ты будешь справляться самостоятельно.

Чтобы твой картофель пропекся, очисть его, нарежь кружочками и разложи на эмалированном противне, предварительно смазав его маслом. В качестве приправы возьми кубик “Галина Бланка” или “Кнорр”, или любой другой. Разведи его в стакане воды и вылей на картофель. Поставь противень в духовку на 30 минут. Готовность проверяй лопаточкой или спичкой — если она легко входит в картофель, значит, он готов. Следи, чтобы картофель не пригорел. Выкладывай на тарелки и подавай как гарнир. Впрочем, если ты пригласила друзей именно на печеную картошку, то она и будет основным блюдом. 

Макароны по-флотски

Утверждать, что люди, работающие на судах, очень любят макароны по-флотски, мы не можем, но, судя по названию, вполне вероятно, что изобретение этого рецепта принадлежит корабельному коку. Вероятно, макароны по-флотски оказались чрезвычайно удобным блюдом — во-первых, сытным, а во-вторых, быстро готовящимся. Так что возьми его на заметку — тебе не помешает умение моментально соорудить нечто весьма аппетитное и вкусное.

В кипящую подсоленную воду запусти 5–6 горстей макарон. Готовые слей через дуршлаг и заправь маслом.

Отвари мясо, пропусти через мясорубку, обжарь на подсолнечном масле и смешай с отварными макаронами, для остроты посыпь черным молотым перцем. Наверняка все будут в восторге от твоего блюда, так что не жалей сил и времени — доставь радость своим родителям или друзьям. 

Вермишель с яйцом и сахаром

Для приготовления этого блюда тебе потребуются исходные продукты: вермишель, подсолнечное масло, маргарин, яйцо, сахар, вода. Подготовь кастрюлю, сковородку, дуршлаг.

В кастрюлю налей 4 стакана холодной воды, добавь половину чайной ложки соли, чайную ложку подсолнечного масла, чтобы вермишель не склеилась. Мучные изделия-полуфабрикаты вообще не любят холодной воды, они в ней слипаются, так что запускай 2 стакана вермишели, только когда вода закипит. Помешай.

Через 15–20 минут вермишель готова. Выключи газ, слей всю воду над раковиной через дуршлаг. Промой вермишель под струей холодной воды из-под крана.

Поставь на огонь сковороду, растопи кусок маргарина, размером с половину спичечного коробка, и выкладывай вермишель на сковороду. Пока она обжаривается, в стакан разбей яйцо и размешай, чтобы получилась однородная масса (как для омлета). Вылей ее на вермишель и все хорошо перемешай. Подавай вермишель, посыпав сахаром (если любишь сладкое). 

Суп картофельный мясной

Когда ты чем-то увлечена, то время течет незаметно, и вот уже подошла пора обеда. Простым чаем здесь не обойдешься. Попробуй свои силы в приготовлении супа.

Свари мясной бульон, хотя это может быть и вегетарианский суп. Если тебе страшно брать на себя ответственность за выбор мяса на бульон, попроси маму тебе помочь, а заодно и объяснить, какое мясо подходит для супа, что лучше оставить для жаркого и так далее. Уверяем тебя, все это не так сложно, как тебе могло показаться сначала, просто в этом деле, как во всяком другом, нужна практика. Пару раз приготовив бульон, ты поймешь, как это делается. Впрочем, у тебя есть прекрасная возможность сделать основу для супа не на мясе, а на готовых бульонных кубиках, таких, например, как “Магги”, “Кнорр” или “Галина Бланка”.

На жире или растительном масле поджарь мелко нарезанный лук. Когда он станет золотистым, добавь натертую крупно морковь. Положи все это в бульон, дай закипеть, теперь добавь нарезанный картофель и вари 20–25 минут на слабом огне. Для цвета заправь томатной пастой и прокипяти. Подавай с зеленью. 

Уха из консервированной рыбы

В меню ежедневно нужно включать первые блюда. О пользе супов и борщей для твоего роста и развития ты уже слышала несчетное количество раз, надоело даже! Но может быть, приготовленный собственными руками супчик покажется тебе не в пример вкуснее того, что подают в школьной столовой? Тем более когда ты умеешь готовить не один какой-нибудь суп, а сразу несколько видов — хочешь, выбирай по вкусу и настроению.

Сегодня попробуй приготовить уху. В холодильнике наверняка найдется баночка консервов. Подойдут и мясные, и рыбные.

Начинай варить продукты, которые дольше доходят до готовности — клади картофель, затем вермишель или рис, поджаренную морковь, лук. В последнюю очередь запускают консервы и зелень.

Предположим, ты нашла рыбу в масле или в томате. Поставь кастрюлю с холодной водой на плиту, нарежь картофель и запусти в кипящую воду. В овощах таким образом больше сохраняется витаминов. С момента закипания вари 10 минут.