Вкуснятина из картошки - [7]
Расход продуктов
Картофель средней величины — 7 шт., цельное молоко — 1 стакан, натуральное сливочное масло — 30 г, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Картофель очистить, вымыть, отварить до готовности и слить воду. Размять деревянной толкушкой, добавить растопленное сливочное масло.
2. Молоко довести до кипения, понемногу влить в пюре, не переставая размешивать его ложкой. Полученную массу взбить миксером до однородного состояния.
3. Подать на стол в качестве гарнира к любым мясным, рыбным или овощным блюдам.
Расход продуктов
Крупный рассыпчатый картофель — 3 шт., жирная деревенская сметана — 0,5 стакана, натертый острый сыр — 20 г, топленое масло — 10 г, соль и молотый черный перец по вкусу.
Способ приготовления
1. Картофель очистить, отварить до готовности, слить воду. Размять толкушкой или провернуть в мясорубке.
2. Сметану смешать с натертым сыром в отдельной емкости, добавить соль и перец, взбить миксером до однородного состояния.
3. Смазать глубокую жаровню топленым маслом. Выложить в нее картофельное пюре, оставив небольшое расстояние до боковых стенок, сверху вылить сырную смесь.
4. Поставить жаровню в заранее разогретую духовку и запечь до образования румяной корочки.
5. Подать на стол в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо, не вытаскивая из жаровни.
Расход продуктов
Картофель — 400 г, краснодарский рис — 40 г, мелко натертый острый сыр — 20 г, натуральное сливочное масло — 20 г, консервированный зеленый горошек — 50 г, соль по вкусу, майонез или сметана.
Способ приготовления
1. Картофель очистить, нарезать очень тонкой соломкой, отварить до полуготовности и откинуть на дуршлаг
2. В отдельной емкости сварить рис, слить воду. Смазать маслом жаровню средней величины, ровным слоем выложить сначала картофель, затем рис.
3. Сверху высыпать зеленый горошек, разровнять. Посыпать натертым сыром, полить растопленным сливочным маслом, посолить. Поставить в духовку, запечь до готовности.
4. Подать на стол в жаровне на завтрак или ужин. Отдельно поставить соусник с майонезом или нежирной сметаной.
Расход продуктов
Рассыпчатый картофель — 800 г, цельное молоко — 0,5 стакана, куриное яйцо — 1 шт., пшеничная мука высшего сорта — 300 г, перетопленное свиное сало — 130 г, соль и молотый черный перец по вкусу.
Способ приготовления
1. Картофель очистить, провернуть через мясорубку или измельчить блендером. Отжать выделившийся сок, выложить полученный фарш в миску и залить кипящим молоком.
2. Положить соль и перец, понемногу добавить муку, вбить яйцо и замесить тесто средней густоты.
3. Из полученной массы ложкой сформировать округлые небольшие клецки, отварить их в кипящей воде до готовности.
4. Выложить клецки в керамическую миску, полить растопленным свиным салом и подать на стол. Можно также использовать их в качестве дополнительного компонента овощного супа.
Расход продуктов
Крупный картофель — 7 шт., копченое сало с мясными прослойками — 150 г, сливочный или молочный маргарин — 50 г, мелко нарубленная зелень укропа — 20 г, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Картофель очистить, вымыть проточной водой. Вырезать в каждом клубне глубокую ямку.
2. Сало нарезать тонкими кусочками, вложить в ямки. Обжарить каждый клубень на сковороде, следя за тем, чтобы сало не вываливалось.
3. Подрумяненные клубни положить в жаровню, свободное пространство между ними заполнить мелкими кусочками маргарина. Посолить, поставить в духовку и пропарить до готовности.
4. Перед подачей на стол разложить по тарелкам, посыпать сверху свежей зеленью.
Расход продуктов
Картофель средней величины — 8 шт., цельное молоко — 0,5 стакана, крупный репчатый лук — 2 шт., топленое масло — 20 г, жирная деревенская сметана — 100 г, куриное яйцо — 4 шт., соль по вкусу, жир, панировочные сухари, зеленый лук — 1 маленький пучок.
Способ приготовления
1. Картофель очистить, отварить до готовности, слить воду, размять клубни деревянной толкушкой или провернуть в мясорубке, посолить.
2. В полученное пюре вбить одно яйцо, понемногу влить подогретое молоко и взбить миксером до однородного состояния.
3. Репчатый лук очистить, мелко нарубить, обжарить в топленом масле до светло-коричневого оттенка. Смешать с оставшимися яйцами, посолить, взбить миксером.
4. Смазать жиром глубокую жаровню, посыпать ее панировочными сухарями. Выложить половину картофельного пюре, разровнять, сверху вылить яично-луковую массу.
5. Накрыть начинку оставшимся пюре, выровнять поверхность, залить сметаной и поставить емкость в разогретую духовку на средний огонь. Запечь до готовности.
6. Подать на стол, не вытаскивая из жаровни. Отдельно поставить небольшую емкость с мелко нарезанным зеленым луком.
Расход продуктов
Некрупный картофель — 9 шт., куриное яйцо — 1 шт., спелые помидоры — 5 шт., молочный маргарин — 20 г, репчатый лук средней величины — 2 шт., зеленый лук, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Картофель очистить, нарезать тонкими дольками и слегка обжарить на маргарине, взяв половину от указанного количества. Помидоры мелко нарезать и обжарить в той же сковороде на остатках жира.
Оливье и винегрет считаются обязательными компонентами любого праздничного застолья в нашей стране. Простота приготовления, доступность ингредиентов, а также прекрасные вкусовые качества стали причиной огромной популярности этих блюд. В книге собраны лучшие вариации на тему винегрета и оливье, которые по достоинству будут оценены даже самыми привередливыми гурманами.
Сахарным диабетом страдают миллионы людей во всем мире. Многие воспринимают этот серьезный диагноз как приговор. Несколько лет назад именно так и было. Но в настоящее время достижения медицины и фармакологии позволили больным сахарным диабетом чувствовать себя полноценными людьми, вести нормальный образ жизни внеся в него определенные коррективы. Эта книга поможет читателям справиться с трудностями, с которыми сталкивается диабетик, а также его родственники, подскажет, какие препараты необходимо принимать, какой диеты нужно придерживаться и т.д.
Соль, прежде ценившаяся на вес золота, ныне объявлена «белой смертью» и едва ли не главным врагом здорового образа жизни. Но это лишь одна сторона медали, другая же заключается в том, что недостаток натрия не менее вреден для организма, чем его избыток. Более того, многие врачи утверждают, что с помощью соли можно вылечить не один десяток заболеваний. Как же разобраться в этих противоречиях? Чем на самом деле является соль — ядом или лекарством? Действительно ли можно использовать ее для лечения, и если да, то каким образом? На эти и другие вопросы ответит книга, которую вы держите в руках.
Мучительную зубную боль хотя бы раз в жизни испытывал каждый человек. Кроме обычного кариеса, доставляющего немало неприятностей, существует множество различных заболеваний, своевременная диагностика которых позволит избежать тяжелых последствий.Информация, содержащаяся в данной книге, поможет вовремя распознать первые признаки неблагополучия и начать соответствующее лечение с помощью средств нетрадиционной медицины.
В данной книге содержатся подробные рекомендации по правильному питанию при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Рецепты несложных в приготовлении блюд помогут читателю разнообразить свое меню и при этом избежать обострения недуга.
В настоящее время немногие люди могут похвастаться 100%-ным зрением. Причинами появления близорукости и дальнозоркости могут стать инфекционные и неинфекционные заболевания, травмы, а также нарушения гигиены зрения, хроническое переутомление, перегрузки и наследственные факторы. Данная книга содержит рекомендации, которые помогут вам сохранить зрение и избавиться от хронических глазных недугов.
Приведенный практический материал, являясь предметом моего опыта, призван помочь начинающим сыроедам с тем, с чем они могут столкнуться на своем пути и рекомендуется к прочтению для людей, которые решили сделать серьезный осознанный шаг на встречу здоровому и естественному образу жизни, особенно тем, у которых наблюдается: избыточный вес, кожные заболевания, хронические заболевания дыхательных путей и заболевания органов пищеварения.
Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.
Для тех, кто стремится похудеть, но никак не может справиться с чувством постоянного голода, витаминные бульоны станут настоящим спасением. Низкокалорийные, но очень полезные, они притупят желание поесть, обогатят организм необходимыми витаминами и микроэлементами, что особенно важно во время соблюдения диеты. А многообразие рецептов позволит готовить разнообразные по вкусу бульоны так часто, как вам захочется.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.
Вы узнаете о том, как можно самим засолить, закоптить, замариновать и завялить самые разнообразные продукты.Для любителей заготовок здесь собраны самые лучшие рецепты.