Вкуснятина из картошки - [4]
Способ приготовления
1. Разогреть жир или растительное масло в глубокой сковороде, добавить соль и специи.
2. Картофель очистить, нарезать очень тонкими ломтиками произвольной формы.
3. Небольшими порциями помещать картофель в кипящее масло и обжаривать до готовности. Полученные чипсы сначала выложить на бумагу для стекания лишнего жира, затем красиво расположить на широком блюде и подать на стол.
Расход продуктов
Картофель — 500 г, куриное яйцо — 2 шт., репчатый лук — 50 г, топленое масло — 10 г, соль и специи по вкусу, рафинированное подсолнечное масло для обжаривания, ржаные панировочные сухари, соус «Тысяча островов».
Способ приготовления
1. Картофель отварить в мундире до готовности, протереть через сито или провернуть в мясорубке. Остудить, вбить куриные яйца по одному, размешать.
2. Добавить соль и специи, растереть фарш ложкой и взбить миксером. Лук очистить, мелко нашинковать и обжарить в топленом масле до подрумянивания.
3. Соединить лук с готовой массой, перемешать. Сформировать небольшие овальные котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в рафинированном подсолнечном масле.
4. Перед подачей на стол разложить котлеты по тарелкам и полить сверху соусом.
Расход продуктов
Картофель — 500 г, цельное молоко — 0,5 л, натуральное сливочное масло — 20 г, пшеничная мука высшего сорта — 10 г, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Картофель очистить, нарезать небольшими дольками, положить в кипящую воду и проварить около 10 минут.
2. Слить воду, залить картофель горячим молоком и отварить до готовности. Муку обжарить в половине указанного количества сливочного масла, соединить с картофелем, посолить, перемешать.
3. Разложить готовое блюдо по тарелкам, добавить в каждую маленький кусочек сливочного масла и подать на стол. Отдельно поставить соусник с майонезом или сметаной.
Расход продуктов
Картофель — 700 г, рафинированное растительное масло — 200 г, соль и специи по вкусу.
Способ приготовления
1. Картофель очистить, нарезать клубни поперек (должны получиться кружочки толщиной около пяти миллиметров).
2. Слегка обжарить кусочки в горячем масле до легкого пожелтения. Затем разогреть жаровню до температуры около 200 °C и поместить в нее картофель. Ломтики должны раздуться до почти сферического состояния.
3. Выложить готовое суфле на красивое блюдо, посыпать солью и специями, подать в качестве гарнира или закуски к пиву.
Расход продуктов
Некрупный картофель — 12 шт., куриное яйцо — 2 шт., пшеничная мука высшего сорта — 10 г, репчатый лук средних размеров — 1 шт., натуральное сливочное масло — 40 г, деревенская сметана — 50 г, мелко нарубленная зелень укропа, петрушки и сельдерея — 50 г, соль и специи по вкусу.
Способ приготовления
1. Картофель очистить, сварить в подсоленной воде до готовности. Слить жидкость, размять клубни или провернуть их через мясорубку. Полученное пюре остудить, добавить яйца, взбить миксером до однородного состояния.
2. Лук очистить, прожарить в разогретом масле до светло-коричневого оттенка, смешать с картофельным фаршем, добавить специи и соль.
3. Из полученной массы сформировать маленькие округлые котлетки, обвалять в муке и обжарить с двух сторон, чтобы подрумянились.
4. Выложить готовые котлеты на блюдо, полить сметаной и маслом, сверху посыпать зеленью и подать на стол.
Расход продуктов
Картофель — 700 г, рафинированное растительное масло — 20 г, томатная паста или кетчуп — 0,5 стакана, консервированная овощная смесь — 200 г, соль и специи по вкусу, сметана или майонез, свежая зелень укропа и петрушки для украшения.
Способ приготовления
1. Картофель очистить, нарезать большими кусками, выложить на противень, смазанный маслом, полить кетчупом или томатной пастой, поставить в духовку и тушить на среднем огне до готовности.
2. Добавить овощную смесь, специи и соль, разогреть и вытащить блюдо из духовки.
3. Разложить картофель с овощами по тарелкам, полить сверху майонезом или сметаной, украсить веточками свежей зелени и подать на стол.
Расход продуктов
Готовое картофельное пюре — 1 упаковка, сушеная зелень укропа и петрушки — 5 г, рафинированное растительное масло — 200 г, пергамент — 1 лист.
Способ приготовления
1. Пюре приготовить в соответствии с инструкцией помещенной на упаковке, добавить сухую зелень, перемешать.
2. Полученную однородную массу положить в кондитерский мешок и отсадить небольшими горками на чист пергамента, уложенный на плоский противень. Подсушить в духовке при температуре около 150 °C.
3. Подсушенные «горки» обжарить в кипящем растительном масле до легкого зарумянивания, выложить на бумагу, дождаться стекания лишнего жира, затем переместить на большое блюдо и подать на стол в качестве оригинальной закуски.
Расход продуктов
Картофель — 300 г, куриное яйцо — 1 шт., рафинированное растительное масло — 30 г, некрупный репчатый лук — 1 шт., специи и соль по вкусу, панировочные сухари
Способ приготовления
1. Картофель сварить в мундире до готовности, очистить и провернуть в мясорубке или натереть на мелкой терке. В остывшую массу вбить яйцо, добавить соль и специи, перемешать.
Оливье и винегрет считаются обязательными компонентами любого праздничного застолья в нашей стране. Простота приготовления, доступность ингредиентов, а также прекрасные вкусовые качества стали причиной огромной популярности этих блюд. В книге собраны лучшие вариации на тему винегрета и оливье, которые по достоинству будут оценены даже самыми привередливыми гурманами.
Сахарным диабетом страдают миллионы людей во всем мире. Многие воспринимают этот серьезный диагноз как приговор. Несколько лет назад именно так и было. Но в настоящее время достижения медицины и фармакологии позволили больным сахарным диабетом чувствовать себя полноценными людьми, вести нормальный образ жизни внеся в него определенные коррективы. Эта книга поможет читателям справиться с трудностями, с которыми сталкивается диабетик, а также его родственники, подскажет, какие препараты необходимо принимать, какой диеты нужно придерживаться и т.д.
Соль, прежде ценившаяся на вес золота, ныне объявлена «белой смертью» и едва ли не главным врагом здорового образа жизни. Но это лишь одна сторона медали, другая же заключается в том, что недостаток натрия не менее вреден для организма, чем его избыток. Более того, многие врачи утверждают, что с помощью соли можно вылечить не один десяток заболеваний. Как же разобраться в этих противоречиях? Чем на самом деле является соль — ядом или лекарством? Действительно ли можно использовать ее для лечения, и если да, то каким образом? На эти и другие вопросы ответит книга, которую вы держите в руках.
Мучительную зубную боль хотя бы раз в жизни испытывал каждый человек. Кроме обычного кариеса, доставляющего немало неприятностей, существует множество различных заболеваний, своевременная диагностика которых позволит избежать тяжелых последствий.Информация, содержащаяся в данной книге, поможет вовремя распознать первые признаки неблагополучия и начать соответствующее лечение с помощью средств нетрадиционной медицины.
В данной книге содержатся подробные рекомендации по правильному питанию при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Рецепты несложных в приготовлении блюд помогут читателю разнообразить свое меню и при этом избежать обострения недуга.
В настоящее время немногие люди могут похвастаться 100%-ным зрением. Причинами появления близорукости и дальнозоркости могут стать инфекционные и неинфекционные заболевания, травмы, а также нарушения гигиены зрения, хроническое переутомление, перегрузки и наследственные факторы. Данная книга содержит рекомендации, которые помогут вам сохранить зрение и избавиться от хронических глазных недугов.
Приведенный практический материал, являясь предметом моего опыта, призван помочь начинающим сыроедам с тем, с чем они могут столкнуться на своем пути и рекомендуется к прочтению для людей, которые решили сделать серьезный осознанный шаг на встречу здоровому и естественному образу жизни, особенно тем, у которых наблюдается: избыточный вес, кожные заболевания, хронические заболевания дыхательных путей и заболевания органов пищеварения.
Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.
Для тех, кто стремится похудеть, но никак не может справиться с чувством постоянного голода, витаминные бульоны станут настоящим спасением. Низкокалорийные, но очень полезные, они притупят желание поесть, обогатят организм необходимыми витаминами и микроэлементами, что особенно важно во время соблюдения диеты. А многообразие рецептов позволит готовить разнообразные по вкусу бульоны так часто, как вам захочется.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.
Вы узнаете о том, как можно самим засолить, закоптить, замариновать и завялить самые разнообразные продукты.Для любителей заготовок здесь собраны самые лучшие рецепты.