Вкуснятина из картошки - [10]
Способ приготовления
1. Картофель очистить, нашинковать тонкой соломкой, промыть проточной водой и обсушить гигроскопичной салфеткой.
2. Мясо отварить до готовности, слить бульон, провернуть говядину в мясорубке вместе с луком.
3. Соединить картофель с мясом, посолить, выложить на смазанную растительным маслом глубокую сковороду, выровнять поверхность массы, посыпать мукой, вылить в середину бульон.
4. Посыпать смесь сверху панировочными сухарями и натертым сыром, поставить сковороду в заранее разогретую духовку и запечь до готовности.
5. Подать на стол, не перекладывая в другую емкость. Отдельно поставить соусник с распущенным на водяной бане топленым маслом.
Расход продуктов
Картофель средней величины — 10 шт., пшеничная мука высшего сорта — 10 г, рафинированное растительное масло — 20 г, сахар-песок — 1 неполный стакан, моченая или замороженная брусника — 50 г, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Картофель очистить, измельчить бленд ером или натереть на крупной терке. Посолить, добавить муку, перемешать.
2. Разогреть масло, обжарить в нем небольшие порции полученного фарша с двух сторон.
3. Приготовить брусничный соус: бруснику разморозить, слить жидкость, добавить в нее сахар, размешать и прокипятить на среднем огне в течение 5 минут. Добавить бруснику, довести до кипения и снять с плиты.
4. Горячие драники выложить на широкое блюдо и подать на стол. Отдельно поставить емкость с охлажденным брусничным соусом.
Расход продуктов
Рассыпчатый картофель — 800 г, рыбные консервы в томатном соусе — 2 банки, деревенская сметана — 40 г, майонез «Оливковый» — 40 г, свежевыжатый лимонный сок — 10 г, молотый черный перец и соль по вкусу, веточки укропа и петрушки для украшения.
Способ приготовления
1. Картофель отварить в мундире, остудить, снять кожуру и нарезать кубиками средней величины.
2. Открыть консервы, слить лишнюю жидкость, рыбу измельчить блендером или ножом. Переложить картофель и рыбу в эмалированную емкость, добавить сметану, майонез и черный перец, посолить, перемешать.
3. Готовый салат выложить в красивую прозрачную емкость, сбрызнуть лимонным соком, украсить веточками свежей зелени и подать на стол.
Расход продуктов
Картофель — 850 г, рафинированное растительное масло — 40 г, крупный репчатый лук — 2 шт., несладкие яблоки — 2 шт., консервированные каперсы — 10 г, соленая сельдь средней величины — 2 шт., отварная нежирная говядина — 230 г, столовый уксус — 10 г, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Картофель отварить в мундире до готовности, очистить, нарезать мелкими кубиками. Залить растительным маслом, перемешать, оставить на 10–15 минут
2. Яблоки очистить, удалить сердцевины, нарезать кусочками произвольной формы. Сельдь очистить, разделать, филе измельчить.
3. Мясо провернуть в мясорубке, каперсы разрезать на несколько частей острым ножом. Лук очистить, натереть на мелкой терке.
4. Соединить все ингредиенты в большой эмалированной емкости, посолить, добавить уксус. При необходимости положить еще немного растительного масла. Перемешать, выложить в красивый салатник и подать на стол.
Расход продуктов
Некрупный картофель — 1 кг, столовый уксус — 50 г, репчатый лук небольшого размера — 1 шт., кислые яблоки — 3 шт., гусиный жир — 100 г, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Картофель очистить, отварить до готовности, слить жидкость и нарезать мелкими кубиками. Уксус смешать с половиной стакана воды, довести до кипения на медленном огне и снять с плиты.
2. Очищенный лук очень мелко нашинковать, положить в уксусный раствор на 10 минут. Яблоки очистить, удалить сердцевины, мякоть натереть на крупной терке.
3. Соединить картофель с яблоками, залить луково-уксусной смесью. Добавить растопленный на водяной бане гусиный жир, посолить, размешать.
4. Переложить салат в фарфоровую миску, охладить и подать на стол в качестве закуски.
Расход продуктов
Картофель — 900 г, натертый на мелкой терке твердый сыр — 170 г, спелые помидоры — 4 шт., кулинарный жир или топленое масло — 200 г, соль и специи по вкусу.
Способ приготовления
1. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками и обжарить в кипящем жире, пока не подрумянится.
2. Горячие кусочки картофеля посолить, посыпать специями и натертым сыром, снова обжарить, пока сыр не превратится в сплошную корку.
3. Выложить картофель на широкое блюдо, сверху посыпать мелко нарубленными помидорами и подать на стол в качестве легкой закуски.
Расход продуктов
Готовое картофельное пюре — 1 упаковка, измельченные грецкие орехи — 0,5 стакана, куриное яйцо — 2 шт… рафинированное растительное масло — 1 стакан, сахар-песок — 20 г, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Сделать картофельное пюре в соответствии с инструкцией, размещенной на упаковке. Протереть через сито, чтобы удалить появившиеся комочки.
2. В полученную массу понемногу добавить орехи, вбить яйца по одному, положить сахар, посолить. Взбить миксером до однородного состояния. Если смесь получилась слишком жидкой, всыпать немного пшеничной муки и снова взбить.
Оливье и винегрет считаются обязательными компонентами любого праздничного застолья в нашей стране. Простота приготовления, доступность ингредиентов, а также прекрасные вкусовые качества стали причиной огромной популярности этих блюд. В книге собраны лучшие вариации на тему винегрета и оливье, которые по достоинству будут оценены даже самыми привередливыми гурманами.
Сахарным диабетом страдают миллионы людей во всем мире. Многие воспринимают этот серьезный диагноз как приговор. Несколько лет назад именно так и было. Но в настоящее время достижения медицины и фармакологии позволили больным сахарным диабетом чувствовать себя полноценными людьми, вести нормальный образ жизни внеся в него определенные коррективы. Эта книга поможет читателям справиться с трудностями, с которыми сталкивается диабетик, а также его родственники, подскажет, какие препараты необходимо принимать, какой диеты нужно придерживаться и т.д.
Соль, прежде ценившаяся на вес золота, ныне объявлена «белой смертью» и едва ли не главным врагом здорового образа жизни. Но это лишь одна сторона медали, другая же заключается в том, что недостаток натрия не менее вреден для организма, чем его избыток. Более того, многие врачи утверждают, что с помощью соли можно вылечить не один десяток заболеваний. Как же разобраться в этих противоречиях? Чем на самом деле является соль — ядом или лекарством? Действительно ли можно использовать ее для лечения, и если да, то каким образом? На эти и другие вопросы ответит книга, которую вы держите в руках.
Мучительную зубную боль хотя бы раз в жизни испытывал каждый человек. Кроме обычного кариеса, доставляющего немало неприятностей, существует множество различных заболеваний, своевременная диагностика которых позволит избежать тяжелых последствий.Информация, содержащаяся в данной книге, поможет вовремя распознать первые признаки неблагополучия и начать соответствующее лечение с помощью средств нетрадиционной медицины.
В данной книге содержатся подробные рекомендации по правильному питанию при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Рецепты несложных в приготовлении блюд помогут читателю разнообразить свое меню и при этом избежать обострения недуга.
В настоящее время немногие люди могут похвастаться 100%-ным зрением. Причинами появления близорукости и дальнозоркости могут стать инфекционные и неинфекционные заболевания, травмы, а также нарушения гигиены зрения, хроническое переутомление, перегрузки и наследственные факторы. Данная книга содержит рекомендации, которые помогут вам сохранить зрение и избавиться от хронических глазных недугов.
Приведенный практический материал, являясь предметом моего опыта, призван помочь начинающим сыроедам с тем, с чем они могут столкнуться на своем пути и рекомендуется к прочтению для людей, которые решили сделать серьезный осознанный шаг на встречу здоровому и естественному образу жизни, особенно тем, у которых наблюдается: избыточный вес, кожные заболевания, хронические заболевания дыхательных путей и заболевания органов пищеварения.
Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.
Для тех, кто стремится похудеть, но никак не может справиться с чувством постоянного голода, витаминные бульоны станут настоящим спасением. Низкокалорийные, но очень полезные, они притупят желание поесть, обогатят организм необходимыми витаминами и микроэлементами, что особенно важно во время соблюдения диеты. А многообразие рецептов позволит готовить разнообразные по вкусу бульоны так часто, как вам захочется.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.
Вы узнаете о том, как можно самим засолить, закоптить, замариновать и завялить самые разнообразные продукты.Для любителей заготовок здесь собраны самые лучшие рецепты.