Великолепные блюда на скорую руку - [5]

Шрифт
Интервал

ГЛАВА 3

Бутерброды

Бутерброды с творогом и огурцом

Ржаной хлеб – 2 ломтика

Сливочное масло – 50 г

Мелкорубленая зелень укропа – 1–2 ст. л.

Свежий огурец – 1 шт.

Творог – 100 г

Чеснок – 1–2 зубчика

Красный репчатый лук – 1 шт.

Соль и молотый черный перец по вкусу

1. Ломтики ржаного хлеба смазать сливочным маслом и посыпать мелкорубленой зеленью укропа.

2. Огурец помыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками, положить на хлеб поверх масла и укропа и посыпать солью и молотым черным перцем.

3. Творог тщательно растереть, добавить измельченный чеснок, перемешать и выложить на хлеб поверх ломтиков огурца.

4. Готовые бутерброды перед подачей на стол украсить колечками красного лука.

Бутерброды с творогом и кочанным салатом

Ржаной хлеб – 2 ломтика

Сливочное масло – 50 г

Кочанный салат – 100 г

Морковь – 1 шт.

Творог – 100 г

Сладкий перец – 0,5 шт.

Соль по вкусу

1. Ломтики хлеба смазать сливочным маслом. Кочанный салат нарезать тонкой соломкой и аккуратно выложить поверх масла.

2. Морковь и сладкий перец натереть на средней терке и, посолив, перемешать с творогом до получения однородной массы. Немного моркови оставить для украшения бутербродов.

3. Готовую творожную массу выложить на ломтики хлеба поверх салата, посыпать оставшейся морковью и подать на стол.

Бутерброды со сладким перцем и творогом

Ржаной хлеб – 2 ломтика

Сливочное масло – 50 г

Мелко нарезанный зеленый лук – 2 ст. л.

Сладкий перец – 1 шт.

Творог – 100 г

Очищенные семена подсолнечника – 1 ст. л.

1. Ржаной хлеб смазать маслом и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

2. Сладкий перец очистить от семян, вымыть и натереть на мелкой терке.

3. Кашицу из перца перемешать с творогом до образования однородной массы, после чего намазать ее на ломтики хлеба.

4. Готовые бутерброды при подаче на стол посыпать слегка обжаренными семенами подсолнечника.

Бутерброды с творогом и яблоком

Белый хлеб или батон – 2 ломтика

Сливочное масло – 50 г

Листья зеленого салата – 2–4 шт.

Черешковый сельдерей – 2 шт.

Яблоко – 1 шт.

Творог – 100 г

Столовый хрен – 1–2 ч. л.

Каперсы – 1 ст. л.

Зелень сельдерея для украшения

1. Ломтики хлеба смазать сливочным маслом, сверху положить листья салата.

2. Черешковый сельдерей вымыть, очистить от грубых волокон и нарезать тонкими полосками.

3. Яблоко вымыть, удалить кожицу и сердцевину, мякоть нарезать мелкими кубиками.

4. Творог размять, добавить столовый хрен, кусочки яблока и черешкового сельдерея и все тщательно перемешать.

5. Подготовленную творожную массу выложить на бутерброды, посыпать каперсами и украсить зеленью сельдерея.

Бутерброды с творогом и помидором

Ржаной хлеб – 2 ломтика

Сливочное масло – 50–70 г

Зеленый салат – 2–4 листика

Крупный помидор – 1 шт.

Вареный окорок или ветчина – 200 г

Творог – 200 г

Мелкорубленый зеленый лук – 2–3 ст. л.

Соль и молотый черный перец по вкусу

1. Помидор вымыть, обдать крутым кипятком, удалить кожицу и плодоножку и нарезать кружочками.

2. Ржаной хлеб смазать сливочным маслом, сверху положить промытые листья салата и кружочки помидора.

3. Вареный окорок или ветчину нарезать мелкими кубиками и перемешать с творогом, приправив по вкусу солью и молотым черным перцем.

4. Готовую творожную массу выложить на бутерброды поверх помидоров и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Бутерброды с помидором

Слегка подсушенный пшеничный хлеб – 4 ломтика

Острый сыр – 4 ломтика

Помидор – 1 шт.

Сливочное масло – 4 ч. л.

Зелень укропа – 5 г

Молотый красный перец по вкусу

1. Ломтики хлеба смазать сливочным маслом, выложить на каждый по кружочку помидора. Каждый кружочек накрыть сыром и посыпать перцем.

2. Запекать в духовке в течение 15 минут.

3. Перед подачей на стол посыпать бутерброды рубленым укропом.

Бутерброды с ветчиной, сыром и помидором

Подсушенный ржаной или пшеничный хлеб – 4 ломтика

Ветчина – 4 ломтика

Твердый сыр – 4 ломтика

Помидор – 1 шт.

Сливочное масло – 4 ч. л.

Зелень петрушки – 5 г

Карри по вкусу

1. Хлеб смазать сливочным маслом, положить на него ветчину, кружочки помидора, сыр, посыпать карри. Запекать в духовке в течение 15 минут.

2. Перед подачей на стол горячие бутерброды украсить зеленью петрушки.

Бутерброды с помидором, огурцом и сладким перцем

Батон – 4 ломтика

Помидор – 1 шт.

Огурец – 1 шт.

Сладкий перец – 1 шт.

Лимонный сок – 1 ч. л.

Растительное масло – 4 ч. л.

Зеленый лук и зелень укропа – 5 г

1. Помидор и огурец нарезать кружочками, перец – полукольцами.

2. Нарубить лук и укроп, добавить растительное масло и смазать этой смесью ломтики батона. Выложить на них кружочки помидора, огурца и полукольца перца. Сбрызнуть бутерброды лимонным соком и поставить в духовку на 15 минут.

Бутерброды с тыквенным пюре и сыром

Ржаной хлеб с кориандром – 4 ломтика

Острый сыр – 4 ломтика

Сливочное масло – 4 ч. л.

Тыквенное пюре – 4 ч. л.

Зелень петрушки – 5 г

Корица по вкусу

1. Ломтики слегка подсушенного хлеба смазать сливочным маслом.

2. В тыквенное пюре положить корицу, хорошо перемешать и выложить массу на хлеб.

3. Накрыть бутерброды ломтиками сыра. Выпекать в духовке в течение 15 минут.

4. Перед подачей на стол украсить зеленью петрушки.

Бутерброды с беконом и горчицей

Ржаной хлеб – 4 ломтика

Бекон – 4 ломтика


Еще от автора Ольга Николаевна Трюхан
Блюда из овощей и грибов

У разумной хозяйки всегда имеются под рукой такие незаменимые продукты, как грибы и овощи. Ароматный грибной суп со специями, зразы из говядины с шампиньонами, тонкие блинчики с овощной начинкой и многие другие блюда, рецепты которых приводятся в этой книге, понравятся всем любителям вкусно и сытно поесть.


Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни

Проблема избыточного веса сегодня волнует миллионы людей во всем мире. Его причина кроется не только в гиподинамии, но и в неправильном питании.В этой книге даны рецепты приготовления различных блюд с учетом калорийности, что позволит читателям составлять свой рацион вдумчиво и сохранять здоровье и хорошую физическую форму долгие годы.


Капустная диета. 5 шагов к стройности

Капуста — наша давняя знакомая. Этот низкокалорийный, вкусный, питательный и очень полезный овощ любим всеми. Щи, борщи, голубцы, винегреты и другие блюда из капусты не оставят равнодушными даже гурманов.В книге даны рекомендации по использованию самых разнообразных видов капусты при различных заболеваниях, например сахарном диабете, болезнях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы и др. Много интересной и полезной информации в ней найдут люди, желающие правильно составить рацион питания и избавиться от избыточного веса.


Великолепные блюда в глиняных горшочках

Эта книга предназначена для ценителей вкусной, здоровой и ароматной пищи. Именно такими получаются блюда, приготовленные в глиняных горшочках, сочными рыба и мясо, рассыпчатыми каши, нежными овощи.Мы предлагаем вам самые разнообразные рецепты супов и борщей, мясных, рыбных, грибных и овощных блюд. Они настолько просты, что приготовить их не составит труда даже неопытной хозяйке.


Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения

Если вы хотите сбросить лишние килограммы и при этом не морить себя голодом, воспользуйтесь салатной диетой. Ее преимущество перед всеми остальными заключается в том, что вам не нужно три раза в день есть одно и тоже блюдо, на вашем столе всегда будет вкусная и разнообразная еда, богатая витаминами и микроэлементами. А это очень важно в период похудения. Кроме того, салаты, содержащие свежие овощи и фрукты, будут способствовать очищению организма от шлаков, сделают вашу кожу и волосы красивыми, а самочувствие и настроение прекрасными! Приятного вам аппетита!


Рекомендуем почитать
Пряности

В книге обобщенные сведения о свойствах пряностей и пряных растениях приводятся в краткой удобной для быстрой ориентации форме, что весьма важно при приготовлении пищи в домашних условиях. В отдельных случаях это даже не готовые рецепты, а лишь рекомендации, цель которых выбрать необходимый вариант использования пряностей или их сочетаний, чтобы приготовленное блюдо было полезным для здоровья, привлекательным на вид и приятным на вкус.


Великолепная рыбацкая и охотничья кухня

Мясо и рыба — основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам — охотникам и рыболовам, а также их спутницам.


Мои оригинальные рецепты. Часть 2: Основные блюда

Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.


Копчение, вяление и соление мяса

Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.


Марийские национальные блюда

Переиздание этой книги осуществляется по многочисленной просьбе читателей. К ее подготовке в новом варианте привлечены компетентные авторы, знающие особенности национальной кулинарии.Большое место в книге отведено описанию способов приготовления наиболее популярных в народе блюд.Пособие адресуется работникам предприятий общественного питания. Им также может пользоваться каждая хозяйка.


Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля

Картофель отварной, тушеный, жареный, запеченный в фольге… Основные способы приготовления этого популярного во всем мире овоща известны каждому. Но мало кто знает, сколько на самом деле интересных блюд можно приготовить из картофеля. В этой книге собраны рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню. В будни и праздники вы сможете удивлять и радовать гостей и домашних вкуснейшими блюдами.