Великолепные блюда на скорую руку - [5]
ГЛАВА 3
Бутерброды
Бутерброды с творогом и огурцом
Ржаной хлеб – 2 ломтика
Сливочное масло – 50 г
Мелкорубленая зелень укропа – 1–2 ст. л.
Свежий огурец – 1 шт.
Творог – 100 г
Чеснок – 1–2 зубчика
Красный репчатый лук – 1 шт.
Соль и молотый черный перец по вкусу
1. Ломтики ржаного хлеба смазать сливочным маслом и посыпать мелкорубленой зеленью укропа.
2. Огурец помыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками, положить на хлеб поверх масла и укропа и посыпать солью и молотым черным перцем.
3. Творог тщательно растереть, добавить измельченный чеснок, перемешать и выложить на хлеб поверх ломтиков огурца.
4. Готовые бутерброды перед подачей на стол украсить колечками красного лука.
Бутерброды с творогом и кочанным салатом
Ржаной хлеб – 2 ломтика
Сливочное масло – 50 г
Кочанный салат – 100 г
Морковь – 1 шт.
Творог – 100 г
Сладкий перец – 0,5 шт.
Соль по вкусу
1. Ломтики хлеба смазать сливочным маслом. Кочанный салат нарезать тонкой соломкой и аккуратно выложить поверх масла.
2. Морковь и сладкий перец натереть на средней терке и, посолив, перемешать с творогом до получения однородной массы. Немного моркови оставить для украшения бутербродов.
3. Готовую творожную массу выложить на ломтики хлеба поверх салата, посыпать оставшейся морковью и подать на стол.
Бутерброды со сладким перцем и творогом
Ржаной хлеб – 2 ломтика
Сливочное масло – 50 г
Мелко нарезанный зеленый лук – 2 ст. л.
Сладкий перец – 1 шт.
Творог – 100 г
Очищенные семена подсолнечника – 1 ст. л.
1. Ржаной хлеб смазать маслом и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
2. Сладкий перец очистить от семян, вымыть и натереть на мелкой терке.
3. Кашицу из перца перемешать с творогом до образования однородной массы, после чего намазать ее на ломтики хлеба.
4. Готовые бутерброды при подаче на стол посыпать слегка обжаренными семенами подсолнечника.
Бутерброды с творогом и яблоком
Белый хлеб или батон – 2 ломтика
Сливочное масло – 50 г
Листья зеленого салата – 2–4 шт.
Черешковый сельдерей – 2 шт.
Яблоко – 1 шт.
Творог – 100 г
Столовый хрен – 1–2 ч. л.
Каперсы – 1 ст. л.
Зелень сельдерея для украшения
1. Ломтики хлеба смазать сливочным маслом, сверху положить листья салата.
2. Черешковый сельдерей вымыть, очистить от грубых волокон и нарезать тонкими полосками.
3. Яблоко вымыть, удалить кожицу и сердцевину, мякоть нарезать мелкими кубиками.
4. Творог размять, добавить столовый хрен, кусочки яблока и черешкового сельдерея и все тщательно перемешать.
5. Подготовленную творожную массу выложить на бутерброды, посыпать каперсами и украсить зеленью сельдерея.
Бутерброды с творогом и помидором
Ржаной хлеб – 2 ломтика
Сливочное масло – 50–70 г
Зеленый салат – 2–4 листика
Крупный помидор – 1 шт.
Вареный окорок или ветчина – 200 г
Творог – 200 г
Мелкорубленый зеленый лук – 2–3 ст. л.
Соль и молотый черный перец по вкусу
1. Помидор вымыть, обдать крутым кипятком, удалить кожицу и плодоножку и нарезать кружочками.
2. Ржаной хлеб смазать сливочным маслом, сверху положить промытые листья салата и кружочки помидора.
3. Вареный окорок или ветчину нарезать мелкими кубиками и перемешать с творогом, приправив по вкусу солью и молотым черным перцем.
4. Готовую творожную массу выложить на бутерброды поверх помидоров и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Бутерброды с помидором
Слегка подсушенный пшеничный хлеб – 4 ломтика
Острый сыр – 4 ломтика
Помидор – 1 шт.
Сливочное масло – 4 ч. л.
Зелень укропа – 5 г
Молотый красный перец по вкусу
1. Ломтики хлеба смазать сливочным маслом, выложить на каждый по кружочку помидора. Каждый кружочек накрыть сыром и посыпать перцем.
2. Запекать в духовке в течение 15 минут.
3. Перед подачей на стол посыпать бутерброды рубленым укропом.
Бутерброды с ветчиной, сыром и помидором
Подсушенный ржаной или пшеничный хлеб – 4 ломтика
Ветчина – 4 ломтика
Твердый сыр – 4 ломтика
Помидор – 1 шт.
Сливочное масло – 4 ч. л.
Зелень петрушки – 5 г
Карри по вкусу
1. Хлеб смазать сливочным маслом, положить на него ветчину, кружочки помидора, сыр, посыпать карри. Запекать в духовке в течение 15 минут.
2. Перед подачей на стол горячие бутерброды украсить зеленью петрушки.
Бутерброды с помидором, огурцом и сладким перцем
Батон – 4 ломтика
Помидор – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Лимонный сок – 1 ч. л.
Растительное масло – 4 ч. л.
Зеленый лук и зелень укропа – 5 г
1. Помидор и огурец нарезать кружочками, перец – полукольцами.
2. Нарубить лук и укроп, добавить растительное масло и смазать этой смесью ломтики батона. Выложить на них кружочки помидора, огурца и полукольца перца. Сбрызнуть бутерброды лимонным соком и поставить в духовку на 15 минут.
Бутерброды с тыквенным пюре и сыром
Ржаной хлеб с кориандром – 4 ломтика
Острый сыр – 4 ломтика
Сливочное масло – 4 ч. л.
Тыквенное пюре – 4 ч. л.
Зелень петрушки – 5 г
Корица по вкусу
1. Ломтики слегка подсушенного хлеба смазать сливочным маслом.
2. В тыквенное пюре положить корицу, хорошо перемешать и выложить массу на хлеб.
3. Накрыть бутерброды ломтиками сыра. Выпекать в духовке в течение 15 минут.
4. Перед подачей на стол украсить зеленью петрушки.
Бутерброды с беконом и горчицей
Ржаной хлеб – 4 ломтика
Бекон – 4 ломтика
У разумной хозяйки всегда имеются под рукой такие незаменимые продукты, как грибы и овощи. Ароматный грибной суп со специями, зразы из говядины с шампиньонами, тонкие блинчики с овощной начинкой и многие другие блюда, рецепты которых приводятся в этой книге, понравятся всем любителям вкусно и сытно поесть.
Проблема избыточного веса сегодня волнует миллионы людей во всем мире. Его причина кроется не только в гиподинамии, но и в неправильном питании.В этой книге даны рецепты приготовления различных блюд с учетом калорийности, что позволит читателям составлять свой рацион вдумчиво и сохранять здоровье и хорошую физическую форму долгие годы.
Капуста — наша давняя знакомая. Этот низкокалорийный, вкусный, питательный и очень полезный овощ любим всеми. Щи, борщи, голубцы, винегреты и другие блюда из капусты не оставят равнодушными даже гурманов.В книге даны рекомендации по использованию самых разнообразных видов капусты при различных заболеваниях, например сахарном диабете, болезнях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы и др. Много интересной и полезной информации в ней найдут люди, желающие правильно составить рацион питания и избавиться от избыточного веса.
Эта книга предназначена для ценителей вкусной, здоровой и ароматной пищи. Именно такими получаются блюда, приготовленные в глиняных горшочках, сочными рыба и мясо, рассыпчатыми каши, нежными овощи.Мы предлагаем вам самые разнообразные рецепты супов и борщей, мясных, рыбных, грибных и овощных блюд. Они настолько просты, что приготовить их не составит труда даже неопытной хозяйке.
Если вы хотите сбросить лишние килограммы и при этом не морить себя голодом, воспользуйтесь салатной диетой. Ее преимущество перед всеми остальными заключается в том, что вам не нужно три раза в день есть одно и тоже блюдо, на вашем столе всегда будет вкусная и разнообразная еда, богатая витаминами и микроэлементами. А это очень важно в период похудения. Кроме того, салаты, содержащие свежие овощи и фрукты, будут способствовать очищению организма от шлаков, сделают вашу кожу и волосы красивыми, а самочувствие и настроение прекрасными! Приятного вам аппетита!
В книге обобщенные сведения о свойствах пряностей и пряных растениях приводятся в краткой удобной для быстрой ориентации форме, что весьма важно при приготовлении пищи в домашних условиях. В отдельных случаях это даже не готовые рецепты, а лишь рекомендации, цель которых выбрать необходимый вариант использования пряностей или их сочетаний, чтобы приготовленное блюдо было полезным для здоровья, привлекательным на вид и приятным на вкус.
Мясо и рыба — основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам — охотникам и рыболовам, а также их спутницам.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.
Переиздание этой книги осуществляется по многочисленной просьбе читателей. К ее подготовке в новом варианте привлечены компетентные авторы, знающие особенности национальной кулинарии.Большое место в книге отведено описанию способов приготовления наиболее популярных в народе блюд.Пособие адресуется работникам предприятий общественного питания. Им также может пользоваться каждая хозяйка.
Картофель отварной, тушеный, жареный, запеченный в фольге… Основные способы приготовления этого популярного во всем мире овоща известны каждому. Но мало кто знает, сколько на самом деле интересных блюд можно приготовить из картофеля. В этой книге собраны рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню. В будни и праздники вы сможете удивлять и радовать гостей и домашних вкуснейшими блюдами.