Великолепные блюда на скорую руку - [4]
Натертый твердый сыр – 1 стакан
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло – 100 г
Томатная паста – 2 ст. л.
Красный молотый перец по вкусу
1. Ломтики хлеба с обеих сторон обжарить в небольшом количестве сливочного масла.
2. Сыр смешать с томатной пастой, яйцами, оставшимся сливочным маслом и красным перцем.
3. Полученной массой с обеих сторон смазать ломтики хлеба, положить их на противень и запечь в духовом шкафу или обжарить с обеих сторон на сковороде.
4. Гренки подать к зеленым щам или гороховому супу. По желанию можно приготовить их без томатной пасты.
Пикантные гренки
Белый хлеб – 5 ломтиков
Растительное масло – 70 мл
Репчатый лук – 1 шт.
Томатная паста – 1 ч. л.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 1 ч. л.
Сушеный базилик – 0,5 ч. л.
Толченый чеснок – 2 зубчика
Толченый арахис – 0,5 ст. л.
Зеленый лук – 5 г
Соль и молотый черный перец по вкусу
1. Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон в растительном масле.
2. Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле с добавлением томатной пасты.
3. Яйцо тщательно взбить, добавить муку, сушеный базилик, чеснок, толченые орехи, перец и соль.
4. Яичную массу соединить с обжаренным луком и смазать получившейся смесью гренки. Посыпать их измельченным зеленым луком и сразу же поставить запекаться в хорошо разогретую духовку на 3–5 минут.
5. Готовые гренки в горячем виде подать к мясному или рыбному бульону.
Гренки с колбасой и яичницей
Пшеничный хлеб – 4 ломтика
Копченая колбаса – 4 кружка Яйца – 4 шт.
Сладкий перец – 4 колечка Сливочное масло – 30 г
1. Ломтики хлеба обжарить с двух сторон в сливочном масле.
2. Из яиц приготовить глазунью обычным способом.
3. На каждый ломтик хлеба положить колечко сладкого перца, кружок колбасы и глазунью из 1 яйца.
Гренки с омлетом
Пшеничный хлеб – 8 ломтиков
Яйца – 4 шт.
Молоко – 0,3 стакана
Сливочное масло – 100 г
Зелень укропа и петрушки – 5 г
Соль и молотый черный перец по вкусу
1. Ломтики хлеба слегка смочить в молоке и обжарить с обеих сторон на сковороде с маслом.
2. Оставшееся сливочное масло (30 г) растопить и смешать его с сырыми яйцами, перцем и солью.
3. Массу влить в сковороду с гренками и жарить до готовности.
4. Затем гренки с омлетом перевернуть на тарелку и украсить мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
Гренки с курицей и сыром
Пшеничный хлеб или батон – 6 ломтиков
Сливочное масло – 70 г
Кусочки сыра – 6 ломтиков
Кусочки вареного куриного мяса – 70 г
1. Пшеничный хлеб или батон нарезать тонкими ломтиками.
2. Каждый из них с обеих сторон смазать сливочным маслом.
3. На один ломтик положить кусочек сыра, на него – кусочек вареного куриного мяса, накрыть его другим ломтиком хлеба или батона, также с обеих сторон смазанного маслом.
4. Подготовленные гренки положить на противень и запечь в духовке.
Гренки будут готовы, когда сыр расплавится, а корочки хлеба приобретут золотистый цвет.
Гренки с мармеладом
Пшеничный хлеб – 8 ломтиков
Мармелад – 50 г
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 0,5 стакана
Панировочные сухари – 2 ст. л.
Сливочное масло – 2 ст. л.
1. Хлеб смазать мармеладом и сложить по 2 ломтика вместе. Затем смочить их в смешанном с яйцом молоке, обвалять в панировочных сухарях и жарить с обеих сторон в сливочном масле до образования румяной корочки.
2. Готовые гренки выложить на блюдо и горячими подать к чаю со смородиновым или клюквенным вареньем.
Апельсиновые гренки
Черствый белый хлеб – 300 г
Молоко – 250 мл
Сахар – 2 ст. л.
Яйца – 3 шт.
Смесь лимонного и апельсинового соков – 0,5 стакана
Растительное масло – 50 мл
Сахарная пудра – 15 г
1. Молоко взбить с яйцами и сахаром.
2. Быстро влить в него смесь соков (если вливать тонкой струйкой, молоко может свернуться).
3. Хлеб нарезать ломтиками, каждый из них выдержать в молочной смеси и обжарить с двух сторон в растительном масле.
4. Готовые гренки посыпать сахарной пудрой и подать на стол.
Гренки с фруктами
Белый хлеб – 300 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 0,5 стакана
Молоко – 1 стакан
Консервированные фрукты с сиропом – 50 г
Растительное масло – 2–3 ст. л.
1. Молоко, яйца и сахар смешать и слегка взбить.
2. Белый хлеб нарезать ломтиками и удалить корочки.
3. Ломтики обмакнуть во взбитую массу и с обеих сторон обжарить их на сковороде с маслом.
4. Гренки поместить на тарелку, выложить на них подогретые консервированные фрукты, полить сиропом и подать на стол.
Гренки «Нежные»
Батон – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 500 мл
Растительное масло – 100 мл
Сахар – 30 г
1. Батон нарезать ломтиками.
2. В молоко разбить яйцо и взбить.
3. Каждый кусочек батона обмакнуть в молочно-яичную смесь и обжарить в растительном масле с двух сторон.
4. Готовые гренки посыпать сахаром.
Гренки «Петушиные гребешки»
Черствый батон – 0,5 шт.
Растительное масло – 70 мл
Сахар – 50 г
1. Батон нарезать ломтиками толщиной 1–1,5 см и разрезать их еще на 2–3 части.
2. Сковороду поставить на плиту, налить в нее растительное масло, на него равномерно насыпать сахар. Как только он растопится и начнет окрашиваться в рыжий цвет, выложить на него кусочки батона, затем взять вилку и перевернуть их на другую сторону. В результате ломтики с обеих сторон будут покрыты карамелью золотистого цвета.
3. Тарелку смазать растительным маслом (иначе гренки прилипнут), с помощью вилки вынуть «гребешки», выложить в один ряд и остудить.
У разумной хозяйки всегда имеются под рукой такие незаменимые продукты, как грибы и овощи. Ароматный грибной суп со специями, зразы из говядины с шампиньонами, тонкие блинчики с овощной начинкой и многие другие блюда, рецепты которых приводятся в этой книге, понравятся всем любителям вкусно и сытно поесть.
Если вы хотите сбросить лишние килограммы и при этом не морить себя голодом, воспользуйтесь салатной диетой. Ее преимущество перед всеми остальными заключается в том, что вам не нужно три раза в день есть одно и тоже блюдо, на вашем столе всегда будет вкусная и разнообразная еда, богатая витаминами и микроэлементами. А это очень важно в период похудения. Кроме того, салаты, содержащие свежие овощи и фрукты, будут способствовать очищению организма от шлаков, сделают вашу кожу и волосы красивыми, а самочувствие и настроение прекрасными! Приятного вам аппетита!
Капуста — наша давняя знакомая. Этот низкокалорийный, вкусный, питательный и очень полезный овощ любим всеми. Щи, борщи, голубцы, винегреты и другие блюда из капусты не оставят равнодушными даже гурманов.В книге даны рекомендации по использованию самых разнообразных видов капусты при различных заболеваниях, например сахарном диабете, болезнях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы и др. Много интересной и полезной информации в ней найдут люди, желающие правильно составить рацион питания и избавиться от избыточного веса.
Проблема избыточного веса сегодня волнует миллионы людей во всем мире. Его причина кроется не только в гиподинамии, но и в неправильном питании.В этой книге даны рецепты приготовления различных блюд с учетом калорийности, что позволит читателям составлять свой рацион вдумчиво и сохранять здоровье и хорошую физическую форму долгие годы.
Эта книга предназначена для ценителей вкусной, здоровой и ароматной пищи. Именно такими получаются блюда, приготовленные в глиняных горшочках, сочными рыба и мясо, рассыпчатыми каши, нежными овощи.Мы предлагаем вам самые разнообразные рецепты супов и борщей, мясных, рыбных, грибных и овощных блюд. Они настолько просты, что приготовить их не составит труда даже неопытной хозяйке.
Мультиварка – настоящая находка для занятого человека, это чудо-прибор, который сам запекает, жарит, варит, сохраняя все полезные свойства продуктов. В ней хорошо готовить каши, супы, мясо, рыбу и овощи. И не только! Это настолько универсальное устройство, что в ней можно печь бисквиты, запеканки, пироги, шарлотки, кексы, хлеб, печенье, пряники и другие кондитерские изделия.Мультиварка экономит ваше время, превращая процесс приготовления пищи в приятное и интересное занятие!
В книге рассказывается о том, какие блюда и как можно приготовить в полевых условиях, как умело использовать дары природы и что брать с собой, отправляясь на природу на день и более длительное время.Особое внимание уделено способам приготовления шашлыков — самому популярному блюду в загородном отдыхе.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Соя – уникальное растение, сделавшее настоящую революцию в пищевом рационе американцев. Разнообразные продукты из нее богаты растительным белком, витаминами, микроэлементами, незаменимыми аминокислотами в таком количестве, что способны заменить натуральное мясо, молоко, сыр. Их смело могут употреблять в пищу люди, больные анемией, сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом, а также маленькие дети.
У каждой хорошей хозяйки должно быть по крайней мере одно «фирменное» блюдо, приготовление которого домашние встречают с сердечным признанием кулинарного мастерства хозяйки. Таким блюдом «с секретом фирмы» очень часто бывают котлеты. Xозяйка вряд ли откроет свой секрет каждому, зато эта книга научит желающего готовить вполне приличные котлеты на любой вкус и из любого мяса. Читателю останется потом совсем немногое: внести в рецепт что-то свое – и фирменное блюдо готово!
Заглянув в оглавление этой маленькой книжечки, читатель с удивлением отметит, как много вкусных блюд можно заготовить впрок из относительно дешевых в период уборки яблок, груш и вишен. К сожалению, нас часто сдерживает от консервирования неудачный опыт.Рецепты консервирования, представленные в этой книге, помогут читателям надежно сохранить плоды вплоть до нового урожая.