В поисках волшебной таблетки - [18]
– Ты говорил про печень!
– Ах да. Так вот. Помимо переработки токсинов, в свободное от работы время печень делает желчь из вредных веществ. Считай, что у нее такое хобби. Брать всякий мусор и создавать из него желчь. Так вот эта желчь, так же как и сок поджелудочной железы, по трубочке попадает в тонкий кишечник и помогает переваривать жиры. Интересно, что печень делает желчь постоянно, ведь отходы у нас вырабатываются все время. Но нужна желчь, только когда ты поел. А перестать ее делать печень не может. Более того, для переваривания жиров желчи сразу нужно очень много, гораздо больше, чем ферментов. Откуда сразу взять много желчи? Как решить эту задачку?
– Я не знаю, ну, может, где-то ее складывать?
– Верно мыслишь. Для этого у нас прямо под печенью есть еще один маленький пузырик. Вот в нем желчь и накапливается про запас. Он так и называется – «желчный пузырь». И когда ты собираешься поесть, то этот пузырь сокращается, как клизма, и желчь впрыскивается в кишечник. Интересно, что у полных людей желчи может стать так много и она становится такой густой, что из нее прямо в желчном пузыре могут появляться камни. Они правда выглядят как камешки. Но самое плохое, что они могут застрять в тонком проходе, и тогда мало не покажется. Будет очень больно. Это называется «желчнокаменная болезнь», и если камень образовался и застрял в проходе, приходится удалять желчный пузырь. Жить без него можно, но питаться нужно очень небольшими порциями и есть поменьше жира. Я не знаю, часто ли желчнокаменной болезнью болеют хомяки, но у людей это распространенная проблема. Скорее всего, потому, что питаются они как попало.
Итак, пока понятно? – переспросил Змей. – Пища при помощи твоих зубов, желудочного сока, ферментов из поджелудочной железы и желчи из печени (и желчного пузыря) из больших кусков распадается на химические вещества: белки, жиры и углеводы, которые уже всасываются и попадают прямо в кровь.
– Да, кажется, все логично. Правда, я не уверен, что знаю, что такое логика, но мне очень хочется вставить сюда это слово.
– Логично. Итак, после того как основная масса всего того, что может всосаться из пищи, попало в кровь, то, что осталось, продолжает свой путь по тонкому кишечнику. Оттуда она попадает в толстый (там всасывается вода). И оттуда уже выходит то, что ты можешь видеть, когда сходишь в туалет по-большому.
– Да, кажется, все ясно. Но как эта информация поможет мне прожить дольше?
– Если не представлять себе работу желудочно-кишечного тракта, то невозможно просто взять и запомнить все нюансы (даже мне). Я хочу не просто сказать тебе, что правильно, а что нет. Я хочу, чтобы ты сам все понял. А для этого нужно знать, как работают наши внутренности.
– А-а, все ясно! – Хомяк даже хлопнул себя лапкой по лбу в знак того, что действительно все понял.
– Ну что же, раз понял, это хорошо, – подытожил мудрый Змей. А теперь давай обсудим твое питание.
Комментарий
Интересно то, что в толстой кишке у нас живет большое количество микробов.
Микробы или бактерии – это маленькие, микроскопические животные. Пусть они достаточно примитивны, у них нет ни лап, ни меха, ни глаз и даже ушей. Но логика их жизни такая же, как и у нас с тобой. Они выживают, ищут пропитание и размножаются.
Микробы бывают не только вредные для человека (например, возбудитель туберкулеза или гангрены). Есть вполне миролюбивые, которые просто живут среди нас. А некоторые из них вполне комфортно уживаются и внутри нашего организма. Основным ареалом их обитания является толстая кишка. Это настоящий космос внутри нас! Ученые говорят о четырех килограммах бактерий, находящихся в нашем толстом кишечнике (врачи называют ее кишечной микрофлорой[5]). Несмотря на то, что мы их даже не чувствуем, они очень важны и принимают участие как в переваривании пищи, так и в регуляции большого количества процессов. Есть мнение, что они даже могут влиять на наше настроение, улучшать его или, наоборот, вызывать депрессию. Пока что врачи не могут кардинально на это хоть как-то повлиять: ни пробиотиками[6], ни другими более экзотическими способами лечения (например, пересадка кала). Так что на данный момент это лишь интересный факт, который стоит учитывать. Чтобы, когда наконец человечество научится влиять на микрофлору, для вас это не было бы сюрпризом.
Глава 2
Как нужно есть?
– Смотри, – начал Змей, – теперь ты представляешь, что находится у тебя внутри. Конечно, это далеко не полный список всех твоих органов, но для того, чтобы разобраться в пищеварении, этого достаточно.
– Так чем же мне питаться, чтобы прожить дольше?
– На самом деле все достаточно просто: нужно питаться всем.
