Тюрьма под названием еда - [23]
Поджелудочная железа притормозить не успевает и по-прежнему лихорадочно выбрасывает в кровь инсулин. Возникает временный «инсулиновый пик», когда инсулина еще слишком много, а сахара уже очень мало. Гормон перерабатывает весь доступный ему сахар. А поставки-то прекращены! Результат – гипогликемия: резкое падение сахара в крови ниже нормы. Для тела это катастрофа.
Слабость в коленях, тошнота и головокружение, ощущение ужасной усталости – и голод. Специфический голод. Тело требует немедленно что-то сладкое! И рука тянется к доступной в этот момент сласти.
Круг замыкается. Рафинированный сахар – углеводный пик – инсулиновый пик – слабость – приступ голода – и всё сначала.
А откуда же берется ожирение?
Во-первых, клетка, «занятая» переработкой углеводов, с переработкой жиров не справляется.
Когда перерабатывается сахар, жир стоит на месте и никуда не девается.
Во-вторых, печень собирает все лишние сахара и формирует из них резервные жировые запасы. На черный день.
Так работает механизм зависимости на физиологическом уровне.
Не стоит сбрасывать со счетов и психологический, поведенческий аспект. После дозы чистых сахаров мы на короткое время испытываем энергетический подъем, прилив сил, состояние покоя. К тому же употребление большого количества сахара способствует выработке серотонина – важнейшего нейромедиатора, одна из функций которого – дарить нам ощущение радости, удовлетворения и хорошее настроение.
Но, внимание! Еще одна ловушка! Сахар не способен повлиять на выработку серотонина напрямую. Для этого нужны и другие вещества. Считается, что они содержатся, например, в чистом шоколаде (70% какао и выше) и в бананах. Поэтому если наша тяга к сладкому вызвана не только банальной физиологической зависимостью, но и серотониновым голодом, то в попытке добыть из конфет нужное количество веществ мы будем вынуждены слопать полкило шоколадок. Поэтому диетологи часто рекомендуют не блокировать употребление быстрых углеводов совсем, а заменять их на чистый, натуральный шоколад и пару бананов в день. Кстати, к тому же серотониновому эффекту приводит поедание соленой, пряной, острой пищи – например, чипсов и соленых орешков. Зависимые от шоколадок ничем не отличаются от любителей «Принглс».
Хочу еще раз подчеркнуть, что в отношениях с пищевым мусором важна в первую очередь честность с собой.
Если вы откажетесь от этих продуктов на усилии воли, это будет исключительно временной акцией, которая в 99 случаях из 100 заканчивается провалом.
Успехом же будет ваш осознанный и добровольный отказ.
Осознанный отказ – это когда вы смотрите на какие-нибудь чипсы или шоколадку, возможно, даже начинаете есть, и понимаете, что не хотите. Вам просто невкусно. Даже больше – вам противно и хочется скорее попросить прощение у своего тела, почистить зубы и выпить стакан чистой воды.
Если вам это кажется чем-то из области фантастики, уверяю: мне тоже когда-то так казалось.
Мне казалось, что моя любовь к булочкам, круассанам и чипсам не пройдет никогда.
Сейчас же я отношусь к ним абсолютно спокойно. У меня нет запрета на эти продукты. Мне просто невкусно. И я могу съесть пару кусочков и остановиться. Но я знаю точно: как только появится запрет, эти продукты станут гораздо привлекательнее и начнут манить меня. Поэтому я в эти игры с собой не играю и вам не советую.
Такое отношение к пищевому мусору у меня не появилось по волшебству в один день. Это результат осознанной работы.
Я дам вам все алгоритмы, чтобы вы смогли проделать эту работу самостоятельно и точно так же изменить свое отношение к пищевому мусору.
Задание
Этапы:
1. Нет запрета. Не ставьте себе запрет на продукты из категории «мусор», так как это только усилит ваше желание. Отказ должен быть исключительно естественным, по желанию, когда вы честно не хотите и вам невкусно.
2. Честное отношение. С этого момента перестаньте называть химическую еду такими словами: «вкусняшка», «сладость-радость». Называйте ее своими именами: пищевой мусор. Или же нейтрально: слабость. Не балую или радую себя, а травлю, захламляю. Проговаривайте это мысленно каждый раз, когда будете есть такие продукты, и наблюдайте за своими ощущениями.
3. Никакой спешки в процессе поглощения пищевого мусора. Ешьте очень медленно и осознанно. Чувствуйте, что происходит с вашим телом.
4. Попросите прощение у своего телаза то, что вы его захламляете. Обязательно почистите зубы после мусора и выпейте стакан чистой воды (компенсация вместо наказания).
5. И самый важный этап в отношениях с мусором – найти, какое чувство и какая психологическая потребность стоит за каждым таким продуктом.
Если продукт выбирает не тело
Думаю, у каждой из нас есть продукты, к которым мы испытываем особую любовь. В них не нуждается тело. Их просит «душа».
Производители и продавцы, кстати, знают об этом. И вместе с продуктом «продают» еще кое-что. То, на что мы и реагируем бессознательно. Например, в рекламе сладкого йогурта вы можете увидеть стройную девушку, счастливую семью, домик в деревне, бабушку, лето… Ассоциации вызывают у вас теплые чувства. Вы кладете товар в корзину. Не потому что хотите его, а потому что неосознанно желаете то, что за ним «спрятано».
Как руководить теми, кто не признает ваш авторитет? Или находить общий язык с носителями совершенно иных ценностей? Сегодня на рынке труда активную роль играют миллениалы – двадцатилетние и тридцатилетние сотрудники. Они независимы и чересчур самоуверенны, эгоистичны и своенравны. По крайней мере, именно такими они кажутся старшему поколению управленцев. Эта книга – гид по психологии молодых индивидуалистов. Доктор психологических наук Джин М. Твендж изучает миллениалов более 25 лет. За это время она провела 33 социологических исследования, в которых приняли участие 12 миллионов молодых американцев.
Эта книга — описание реальных событий и набор полезных советов. В ней я делюсь своим врачебным опытом, приобретенным в течение всей жизни. Множество разговоров с пациентками и историй из их жизни поведают о том, как по-разному воспринимают женщины свою жизнь здесь и сейчас. Мы учимся друг у друга. Эта книга не предлагает четкие «правила жизни», но я, надеюсь, она о том, как «думать о них». Есть навыки, которые нужно приобрести, чтобы плыть на север по реке жизни. Это умение понять себя, делать правильный выбор, построить вокруг сообщество близких людей, знать, что и как рассказывать, талант быть благодарными.
Драмы и комедии характера, феномены психологической защиты, воли, творчества иллюстрируют в книге тему типологии человека. Обсуждается проблема направленности, кризисов и тупиков психического развития.
Межличностный интеллект – самая высокооплачиваемая форма интеллекта, шутят психологи. На самом деле это правда – способность человека эффективно общаться даже в любой, даже очень сложной, социальной среде очень востребована в сегодняшнем мире. Люди с развитым межличностным интеллектом имеют больше друзей, общение приносит им больше пользы и удовольствия, их карьера складывается успешнее, они счастливее в браке – каждая из этих причин стоит того, чтобы приложить усилия к развитию межличностного интеллекта. Эта книга поможет начать лучше разбираться в людях, понимать их, находить точки интереса и взаимодействия, договариваться.
Среди духов природы, очарования летнего и осеннего дождей; среди времен года, каждое из которых символизирует особый цикл, где-то рядом с образом мыслей, навеянным каллиграфией, чайной церемонией или цветочным искусством; и, конечно, неподалеку от дома, интерьер в котором навеян красотой природы, поселилось сидзэн – японское искусство видеть красоту в каждом моменте жизни. Условно этот термин можно перевести как «естественный». Но на самом деле его значение гораздо сложнее и глубже. Сидзэн – это стиль жизни, это способ общения, стиль украшения дома и уровень восприятия мира.
Управление Историей, как оно могло бы выглядеть? Какая цель оправдывает средства? Что на самом деле властвует над умами, и какие люди ввязались бы в битву за будущее.