Тропические фрукты - [5]
Богатый витаминами (прежде всего витаминами С, В1 и В2) и микроэлементами фрукт используют в медицине как тонизирующее средство и средство против анемии.
photo © Malyshchyts Viktar
Описание: диаметр 3–4 см. Форма – круглая, овальная, яйцевидная. Под кожурой находится практически прозрачная мякоть с несъедобной косточкой, которая легко отделяется от мякоти. Нежный аромат и сладкий вкус напоминают мускатный виноград. Обычно фрукт продают гроздьями.
Употребление: в свежем и консервированном виде, в виде сока, в составе десертов, а также используется в медицине. Чтобы очистить личи, сделайте неглубокий круговой надрез на кожуре и снимите ее, разделив на две половинки.
По-английски lychee
В Таиланде lin-chi
В Малайзии laici
В Индонезии lici
На Филиппинах licheas
Во Вьетнаме vai
В Китае 荔枝
Тонкая, но плотная бугристая оболочка несъедобна, имеет цвет от розового до ярко-малинового.
Темный цвет кожуры говорит о том, что фрукт перезрел.
Лонган
Dimocarpus longan
Известный также как «глаз дракона», этот фрукт очень популярен в Юго-Восточной Азии и мало известен за ее пределами. Многие утверждают, что лонган, хотя и похож на личи или рамбутан, все-таки гораздо вкуснее (хотя и не такой сочный).
Помимо витамина С, фрукт богат белками, клетчаткой, фосфором и другими минеральными веществами. Китайцы, которые используют фрукт скорее как лекарство, чем как продукт питания, считают, что лонган питает кровь, успокаивает нервную систему, избавляет от болей в желудке и бессонницы.
photo © Unclesam
Описание: круглые плоды диаметром 2–3 см. Тонкая, плотная бугристая светло-коричневая оболочка легко снимается, а блестящая круглая косточка легко отделяется от мякоти. Косточка и кожура несъедобны. Продается обычно гроздьями.
Употребление: свежий фрукт, сушеный фрукт, сок, консервированные фрукты, выпечка, в составе салатов и соусов, также широко используется в китайской медицине. На Яве и в Китае из сушеного фрукта заваривают чай.
По-английски longan
В Таиланде lam-yai
В Малайзии mata kucing, longan
В Индонезии longan
Во Вьетнаме nhan
В Китае龙眼
Чтобы очистить лонган, аккуратно сожмите кожуру у стебля (или сделайте небольшой надрез на кожуре) и снимите ее, разделив на две половинки.
Прозрачная ароматная мякоть имеет нежный мускатный вкус.
Лангсат / дуку
Lansium domesticum
Оба фрукта представляют собой дикую и культивированную разновидности одного и того же вида, и для неискушенного покупателя они почти неотличимы по виду и вкусу. А вот знатоки считают дуку не только вкуснее лангсата, но и одним из самых вкусных фруктов в ЮВА. По утверждению профессора Арнольди, «зрелые плоды эти бесподобны; но чуть-чуть они сыры, – неприятный привкус и кислота лишают их всякого вкуса». Лангсат растет в изобилии в северной Малайзии и Таиланде, а дуку – прежде всего, на юге Малайзии и в Индонезии.
В ЮВА освежающей мякотью этих фруктов часто завершают трапезу.
photo © exyne
Описание: лангсат: овальные, почти круглые плоды диаметром 3–4 см, дуку: круглые плоды диаметром 5 см. Сочная ароматная мякоть у обоих фруктов полупрозрачная, с несъедобной горькой косточкой, состоит обычно из пяти сегментов. Вкус сладкий, с легкой горчинкой.
Употребление: свежий фрукт, соусы, джем, в консервированном виде, также используется в медицинских целях и как репеллент. Очистить фрукты можно так же, как личи и лонган.
По-английски langsat/duku
В Таиланде langsat/long-gong
В Малайзии langsat/duku
В Индонезии langsat/duku
На Филиппинах lansones
Оба фрукта похожи на лонган: растут гроздьями и покрыты тонкой плотной кожурой песочного цвета. При удалении кожуры лангсат выделяет белый липкий сок.
Продаются фрукты обычно гроздьями (дуку имеет около 10 плодов на ветке, а лангсат – в два раза больше).
Манго
Mangifera spp
Описание манго, одного из самых восхитительных тропических фруктов, впервые появляется в текстах на санскрите, написанных еще до Рождества Христова. Правитель империи Великих Моголов Акбар, живший в конце XVI века, так любил эти плоды, что приказал высадить в Северной Индии 100.000 манговых деревьев.
Из Индии фрукт попал сначала в соседние страны, а с развитием мореплавания – в другие регионы ЮВА и в Африку. В XVIII–XIX вв. изысканный фрукт появился в Латинской Америке и Австралии.
Сейчас этот фрукт можно найти практически во всех тропических и субтропических странах. Манго борется с дурианом за звание «короля фруктов» и является чемпионом по содержанию питательных веществ, прежде всего, витаминов С и А.
photo © aedkafl
Описание: диаметр 3-15 см, длина 5-20 см, вес 30-800 г. В зависимости от сорта (их около 1500), манго отличаются друг от друга формой, цветом и размером. Внутри плода находится крупная плоская косточка. Вкус манго сладкий, насыщенный.
Употребление: свежий фрукт, сушеные манго, сок, десерт. Кислые сорта и слегка недозрелые плоды используют в салатах, их также маринуют, солят и сушат. Чтобы полакомиться манго, обрежьте его с двух сторон вдоль косточки, сделайте несколько надрезов сеточкой и кушайте ложкой.
По-английски mango
В Таиланде ma-muang
В Малайзии mangga
В Индонезии mangga
На Филиппинах mangga
Во Вьетнаме
Нетривиальные анаграммы, представляющие собой тексты-афоризмы, тексты-шутки, приколы, двустишия и четверостишия.
Живые игры — это команда из 7 человек. Мы делаем игры, которые улучшают и помогают; решаем проблемы, играя. Проблемы бизнеса, студентов, преподавателей и госчиновников. В Москве, в Санкт-Петербурге, в Сибири, на Урале и Дальнем Востоке, за границами России — хорошие игры не знают границ. Где границы самих игр, их возможностей? Не знаем, впрочем, никто не знает. Но играть увлекательнее, чем просто знать все ответы.
Вы когда-нибудь были в походе, любуясь лесными цветами, глядя на верхушки деревьев, — и внезапно понимая, что вы совершенно один и заблудились? Что бы произошло с вами, если бы вы не нашли дорогу обратно и не вернулись целым и невредимым? В то время, как потеряться в лесу может оказаться ужасным испытанием, выживание в одиночку в лоне дикой природы является, в общем-то, вопросом здравого смысла, терпения и мудрого использования даров природы. Если вы хотите узнать, как выжить в лесу, читайте нашу книгу.
Когда вы идете или едете через пустыню, дорога кажется бесконечной. Взгляду не за что зацепиться на протяжении многих километров. Вокруг ничего нет, кроме пустынных растений, сухого песка и жары. В данной книге приведены способы выживания на тот случай, если ваш автомобиль сломается и вы застрянете в пустыне. С ее помощью вы сможете добыть воду и дождаться помощи, либо добраться до ближайшего населенного пункта. Приятного чтения.
Безопасность дома и тепло в нем зависят не только от толщины стен, но и от того, насколько надежные у него двери и окна. Благодаря современным технологиям они обладают высокими теплоизоляционными свойствами, стали более прочными и конечно же красивыми. О том, какая дверь или оконная система лучше, какие возможны варианты декора и окон и дверей, как осуществляется их монтаж, рассказывается в данной книге.