Темная сторона ЗОЖ. Как не заболеть, пытаясь быть здоровым - [44]
Если ребенок отказывается доедать свою порцию, не настаивайте. Это невероятно сложно сделать, если мы сами с детства состояли в «Обществе Чистых Тарелок». Но здесь надо работать над собой, иначе никак.
Не культивируйте еду.
Взрослые люди заедают стресс, страдают от тяги к сладкому, в том числе потому, что пищевой стереотип «съедобный приз» прочно укоренился в сознании с детства. И покупая себе очередное пирожное, человек испытывает на уровне подсознания физическое и эмоциональное удовольствие, какое он испытывал, будучи маленьким.
Сладкое в награду за доеденный суп или послушное поведение формирует нездоровое отношение к еде и ведет к будущей зависимости от нее. Поэтому не поощряйте и не наказывайте едой. Угощайте ребенка не в награду за что-то, а просто так.
Соблюдение этих простых правил может сильно облегчить жизнь как детям, так и родителям. Ведь в конце концов рот не только для того, чтобы в него есть.
Глава 10. «А ля гер ком а ля гер» — про чаепития в школе, питание в детском саду и нижние полки возле касс магазинов
Все полезно, что в рот полезло.
народная мудрость
— Мам, у нас в четверг чаепитие, — выпалил с порога старший сын, — сказали что-нибудь купить из сладкого или испечь. А еще у Димы был день рождения и нас всех угостили чупа-чупсами, соком и вот такими пирожными. Из карманов его брюк выпали фантики от чокопая.
— В общем, мам, я обедать не буду, — сказал он, — наелся угощений, теперь совсем не голодный.
Такие моменты вызывают смешанные чувства. Правильнее сказать, смесь негативных чувств. А здесь сразу два повода.
Во-первых, все мои «наставления детям» о том, что, когда в школе угощают сладким, лучше принести это домой и съесть после обеда, опять забылись. Видимо, когда весь класс начинает радостно шуршать фантиками, в голове у сына срабатывает условный рефлекс и домашние проповеди стираются из памяти.
Во-вторых, все наши походы на чаепития с фруктами и домашними булочками претерпевали полное фиаско — яркие магазинные пироги и манящие обертки конфет пользовались у детей абсолютным успехом. Поэтому присутствие на подобных мероприятиях вызывало у меня положительные эмоции ровно до момента приглашения всех к столу после концертной части. На вакханалию с полными тарелками сладкого смотреть спокойно не получалось. Оставалось тихо страдать в углу и тщетно предлагать подбегающим за добавкой детям хурму или неказистого вида домашнее печенье из цельнозерновой муки.
«Лучше бы принес двойку в дневнике, чем такие новости», — с тоской подумала я. Очередной раунд битвы за детский ЗОЖ был проигран.
Спасибо нашим поварам за то, что вкусно варят нам
На самом деле все началось еще с детского садика. Ровно с того момента, как его двери приветливо распахнулись для нашего сына, я узнала, что готовлю в общем-то невкусно. Именно об этом ребенок мне сообщил спустя буквально неделю посещений. И в следующие несколько лет его мнение больше не менялось.
Чтобы разобраться, в чем повар обошел меня на повороте, даже пришлось анализировать меню в детском саду. Приглашаю разгадать этот ребус вместе, для чего ниже приведу пример стандартного дневного рациона.
Запеканка из творога
(творог 9 %, крупа манная, сахар-песок, яйцо диетическое, масло сливочное, соль, сухари панировочные, сметана) Соус клюквенный
(клюква б/к, крахмал картофельный, сахар-песок) Какао на молоке
(какао-порошок, сахар-песок, молоко)
Масло коровье сладкосливочное несоленое Сыр полутвердый для детского (дошкольного и школьного) питания с жирностью до 45 % Хлеб из муки пшеничной первого сорта
Плоды и ягоды свежие (апельсин)
Салат «Мозаика»
(картофель свежий, горошек зеленый консервированный, морковь свежая очищенная п/ф, лук репчатый свежий очищенный п/ф, сметана, масло сливочное, соль)
Суп из овощей на курином бульоне (капуста белокочанная свежая очищенная п/ф, картофель свежий, морковь свежая очищенная п/ф, лук репчатый свежий очищенный п/ф, соль)
Гуляш из отварной птицы (мясо кур (п/ф бедро, голень, грудка) с/м, масло сливочное, мука пшеничная, томат-паста, морковь свежая очищенная п/ф, лук репчатый свежий очищенный п/ф, сахар-песок, соль) Изделия макаронные отварные (макаронные изделия, соль, масло сливочное) Напиток вишневый (вишня б/к, сахар-песок)
Запеканка овощная
(горошек зеленый консервированный, картофель свежий, капуста белокочанная свежая очищенная п/ф, морковь свежая очищенная п/ф, лук репчатый свежий очищенный п/ф, яйцо диетическое, крупа манная, сухари панировочные, масло растительное, сметана, сыр см.д.ж. 45 %, соль)
Булочка «Городская»
(мука пшеничная, сахар-песок, масло сливочное, молоко, яйцо диетическое, дрожжи сухие, соль, сахар-песок, ванилин, яйцо диетическое, масло растительное) Биойогурт фруктовый питьевой (молоко, фруктово-ягодный наполнитель, сахар, загуститель-пектин, регулятор кислотности — сок лимонный концентрированный, натуральный ароматизатор, йогуртная закваска, бифидобактерии)
Тефтели мясные с соусом собственного производства (говядина котлетная часть с/м, хлеб пшеничный в нарезке, молоко, лук репчатый свежий очищенный п/ф, соль, масло растительное, мука пшеничная, томат-паста, морковь свежая очищенная п/ф, лук репчатый свежий очищенный п/ф,
