Спиртные напитки. Искусство пить, смешивать и веселиться - [5]
2. У вас во рту полно соли: это старый трюк барменов, который вызовет у вас дикую жажду и заставит стремительно выпивать еще и еще. Только на одном ободке стакана может быть до дневной рекомендуемой дозы натрия.
3. В довершение ко всему тут еще и сахар есть. Сахар в трипл-секе, сахар в кисло-сладком сиропе и сахар в некоторых марках текилы, если не знать, что покупаешь.
Все ясно. Давайте переделаем напиток в позитивном и просветленном ключе.
ПОЗИТИВНАЯ «МАРГАРИТА»
• • • • •
50 мл текилы на 100 % из агавы
½ свежевыжатого лайма
20 мл натурального сиропа агавы
Спираль из апельсиновой цедры
Долька лайма
Возьмите спираль из апельсиновой цедры, оберните ее по краю стакана и прижмите.
Наполните большой стакан кубиками льда до краев. Положите большую пригоршню кубиков льда в шейкер. Поместите все ингредиенты в шейкер и быстро встряхивайте его в течение 5 секунд или пока шейкер не станет влажным и холодным снаружи. Процедите коктейль через ситечко шейкера в стакан, наполненный кубиками льда. Украсьте долькой лайма, нежно выжатого в «Маргариту», поместите его поверх льда в стакане.
Это невероятно просто. Только три ингредиента. Это может сделать и мой шестилетний племянник. И очень хорошо, скажу я вам.
Короче, если не говорить о воспитании детей, что же делает мою позитивную «Маргариту» такой замечательной?
1. Почему именно текила на 100 % из агавы? Если на бутылке с текилой говорится, что она на 100 % из агавы, то это значит, что она не смешана со спиртом, полученным при перегонке сахарного тростника. Пейте только текилу из 100 % агавы. Она сделана полностью из агавы и, если ее правильно пить, не вызывает похмелья. Да, вы все правильно прочитали. Выпиваете этот превосходный напиток, и наутро вам будет абсолютно хорошо. И в ней всего 224 килокалории на 100 мл (см. стр. 94, где я рекомендую некоторые любимые марки алкоголя).
2. Только один крепкий напиток. Если вместо ликера трипл-сек или «Куантро» добавлять натуральный сироп агавы, то есть натуральную фруктозу, то вы заменяете сахаристый ликер тем, что тоже сладкое, но с медленно высвобождающимися углеводами и низким гликемическим индексом. Кроме того, убрав ликер, вы еще и не мешаете разное спиртное в стакане. Теперь в нем только текила на 100 % из агавы.
3. Зачем нужен натуральный сироп агавы? Некоторые сиропы агавы натуральны, а некоторые смешаны с содержащей сахар кукурузной патокой. Ненатуральный сироп покупать не следует, я это крайне не рекомендую. Поэтому при покупке убедитесь, что на этикетке указан только один ингредиент, и этот ингредиент – натуральная агава. При контрольном тестировании, проведенном в 2012 году, натуральный сироп агавы AquaRiva был выбран самым лучшим в журналах Spirits/Drinks Business. Еще одно преимущество этого подсластителя в том, что содержащаяся в нем в больших количествах фруктоза, как известно, помогает организму перерабатывать алкоголь.
4. Зачем нужна апельсиновая цедра? Ликер «Куантро» или трипл-сек придают напитку замечательный пикантный апельсиновый привкус, то же самое делает и апельсиновая цедра, только лучше и полезнее. Вы ощутите запах свежего апельсина, когда начнете пить коктейль, и получите удовольствие без добавочного сахара и алкоголя «Куантро» или трипл-сек.
5. Зачем нужен свежий лайм? Отказавшись от кисло-сладкого заранее смешанного сиропа в пользу свежевыжатого лайма, вы снизите содержание сахара, что, в свою очередь, предотвратит резкий скачок сахара в крови. А еще в каждом стакане будет порция витамина C. И все равно вы почувствуете тот самый приятный кислый привкус в сочетании со сладостью агавы. Но как только вы начнете делать «Маргариту» из текилы на 100 % из агавы, свежего лайма и натурального сиропа агавы, вам больше никогда не захочется готовить ее по-другому.
6. В этой версии «Маргарита» содержит 163 килокалории на бокал. Отказавшись от всех этих сладких ингредиентов, вы получите чудесно освежающую «Маргариту», которая будет намного вкуснее и утонченней. Когда я подаю напитки на вечеринке, то снижаю дозу текилы до 35 мл, чтобы гости продержались подольше, и у нее все равно тот же прекрасный вкус. Также калорийность содержимого каждого стакана снижается на 30 килокалорий, если использовать немного меньше текилы или натурального сиропа агавы.
7. А как же соль? А просто не добавляйте ее. Она, возможно, и смотрится красиво, но без нее напиток будет намного чище. Соль может значительно повлиять на вкус хорошо выверенной «Маргариты», и ничего, кроме дикой жажды, она не дает.
Этот напиток намного вкуснее оригинального, да и побочных эффектов нет. Вам не будет казаться, что ваш язык облили плавленым линолеумом. О вашем плохом поведении после перепада настроения не напишут в National Enquirer. Я подавала этот коктейль на сотне вечеринок особо важным персонам и суперзвездам и уверяю вас, что ваши гости его будут просто обожать. Это очень вкусно, это полный триумф, без вариантов.
Один из любопытных эффектов тяжкого похмелья – вам кажется, что, правы вы на самом деле или нет, вы все равно неправы. Не в чем-то конкретном, а в целом, во всем.
В семь лет Раиса из дагестанского села чуть заживо не сгорела. Ее чудом спасли, но на долгие годы она потеряла лицо. Его «лепили» заново в течение двадцати лет, по миллиметру в год — девушке пришлось перенести более двадцати пластических операций, проведенных под общим наркозом. Раиса пережила адские муки, но никогда не отчаивалась, потому что рядом с ней всегда были ее родные, а потом — любимые муж и сын. Сегодня Раиса — молодая красивая женщина, успешная жена и мама, известный блогер. В «Инстаграме» на ее блог «Жизнь и еда», где она опубликовала более тысячи уникальных видеорецептов, подписаны 1 200 000 человек.
Что может быть полезнее и вкуснее пикантного борща, питательного супчика или ароматного бульона?! Только борщ, суп и бульон, приготовленные по тем рецептам, которые вы найдете на страницах данной книги. В ней собраны самые лучшие рецепты первых блюд, без которых не обойдется ни один полноценный обед. Книга станет незаменимым помощником на кухне для тех, кто любит готовить, не боится экспериментировать и фантазировать, удивлять своих домочадцев новыми изысканными вкусами.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Инфаркт миокарда возникает при длительном спазме коронарных артерий сердца, или закупорке артерий тромбом, чаще всего при атеросклерозе сосудов. Из-за нарушения кровообращения участок сердечной мышцы омертвевает, а затем рубцуется. В остром периоде болезни (первые 7–9 дней) соблюдается строгий постельный режим.Правильное питание при инфаркте миокарда играет огромную роль. Соответствующая диета устанавливается в зависимости от функционального состояния сердца, поэтому в каждом отдельном случае в рационе питания регулируется количество соли, белка, жидкости, жиров, количество, объем пищи, принципы ее приготовления в домашних условиях.
В книге рассказывается о том, какие блюда и как можно приготовить в полевых условиях, как умело использовать дары природы и что брать с собой, отправляясь на природу на день и более длительное время. Особое внимание уделено способам приготовления и ассортименту блюд из охотничьих и рыбацких трофеев, а также шашлыков – самому популярному блюду в загородном отдыхе.
Бутерброды едва ли не самое распространенное блюдо, к которому мы прибегаем, чтобы перекусить на скорую руку, – «заморить червячка» в дальней дороге, на работе, рыбалке, в лесу, на даче. Hо всегда ли мы заботимся о разнообразии, вкусовых качествах и питательной ценности состряпанного наспех бутерброда? Многие ли из нас слышали о том, что для приготовления бутербродов используются такие, например, масляные смеси: селедочное масло, килечное масло, зеленое масло, масло с хреном, масло горчичное, масло яичное, шпротное, колбасное, грибное, томатное, с красным стручковым перцем, сыром?.
Это произведение с эпатажным названием «Бухло» достойно пристального внимания читателей. Его автор широко известен в кругах винных экспертов и любителей. Написанная не только со знанием дела, но и с юмором, под неожиданным ракурсом и проиллюстрированная известным карикатуристом Алексеем Мериновым книга — настоящий сюрприз для людей, далеких от ханжества, обладающих широким взглядом на жизнь и готовых принять оригинальный философский подход к волнующему миру алкоголя.
Винное приключение, вдохновленное романом Жюля Верна, настоящее научное изыскание, приправленное авантюрой и жаждой открытий. Путешествие начинается в Лондоне, затем мы попадем во Францию, где два вина (бордо и бургундское) борются за внимание ценителей всего мира, и заканчивается в Калифорнии. По дороге нас ждут Италия с ее винным феноменом, далее по маршруту Сирия и Ливан с бесконечными кровопролитными войнами (а как же вино?), Испания и Португалия, Индия и Шангри-Ла, Австралия и ее знаменитый Шираз.