Спиртные напитки. Искусство пить, смешивать и веселиться - [31]
Если виски купажированное и на нем указан возраст, то он обозначает минимальный возраст смешиваемых спиртов.
Как и в случае с джином, вам требуется найти виски по вкусу и подходящий способ его пить. Вот краткое пособие по тому, как разобраться во всех этикетках.
Malt (солодовое). В целом имеет более плотный вкус.
Grain (зерновое). Более легкое и мягкое виски.
Blended (купаж). Смесь двух разновидностей. Производитель не обязан раскрывать соотношение виски, но если указан возраст, то он указан для самого молодого виски в продукте, что даст вам представление о качестве.
Cask Strength (бочковая крепость) (или barrel proof). Марка качества, потому что оно разлито прямо из бочки неразбавленным. Так производится только самое лучшее.
Ни один женатый мужчина не может быть по-настоящему счастлив, если ему приходится пить виски хуже, чем то, что он пил холостым.
Г.Л. Менкен
Марки: краткое руководство
Когда покупаете шотландское или ирландское виски, то выбирайте продукт старше 10 лет: виски, которое приобрело больше характерных черт индивидуальной марки.
Основные шотландские ароматы:
Highlands (высокогорье): пряное, с запахом дыма и похоже на херес, например, Glenmorangie.
Lowlands (равнина): сухое, легкое, без запаха дыма. Походит для аперитивов и тем, кто не привык к виски, например, Glenkinchie.
Speyside (Спейсайд): сложный и сладкий вкус, например, 15-летний Glenfarclas.
Islay (остров Айлей): сильное, со ароматом дыма и торфа, сразу распознаваемым во рту, например, Ardbeg и Caol Ila.
Ирландское: попробуйте купаж Kilbeggan, продающийся примерно за 20 фунтов и производимый единственным независимым ирландским производителем Cooley.
Американский бурбон. Минимальных требований к выдержке нет, но бурбон выдержкой не менее двух лет без дополнительных ароматизаторов, красителей и прочих спиртов может иметь маркировку straight bourbon.
Теннессийское виски – это бурбон, производимый в штате Теннесси, например, Jack Daniels. Не мешайте с колой, потому что потом попадете в сахарно-химический похмельный ад. Вместо этого попробуйте смешать одну стопку бурбона с тремя стопками несладкого имбирного эля.
На перечисление всех марок у нас ушла бы целая вечность, посему я вместо этого дам краткие рекомендации, исходя из того, как сильно вы влипли или какое впечатление хотите произвести на получателя.
У меня небольшие неприятности с начальством/нужно отблагодарить соседа за то, что присмотрел за моим питомцем/меня пригласили познакомиться с родителями девушки, и я пойду из вежливости, но не уверен, что она стоит того.
Очень вежливый знак внимания по разумной цене – это двенадцатилетний Johnnie Walker Black, стоимостью примерно 25 фунтов. Или ирландский Black Bushmills, который стоит меньше 25 фунтов и вас не разорит, но который примут с благодарностью.
У меня неприятности средней паршивости с начальством/нужно извиниться за то, что мой питомец сделал с диваном человека, который за ним присматривал/мне хотелось бы соблазнить девушку, и она пригласила меня поужинать с родителями, поэтому мне надо произвести впечатление.
Хм-м-м, тут нужно что-то качественное и дешевле 50 фунтов. Попробуйте надежный купаж постарше вроде 15-летнего Balvenie Single Barrel. 14-летний Clynelish, 14-летний Oban, 12-летний Caol Ila, 15-летний Glenfarclas или десятилетний Talisker тоже покажут, что вы ну очень постарались при выборе. Надеюсь, они разделят виски с вами.
Я разбил машину начальника/сделал на званом ужине что-то требующее химчистки на глазах у начальства/питомец соседа погиб или сбежал/родители моей девушки меня ненавидят, но я все равно собираюсь сделать ей предложение.
Лучше приглядываться к бутылкам, где написано rarest vintage reserve, то есть самое редкое и эксклюзивное. Выберите сорт согласно своему проступку. Самое дорогое когда-либо продававшееся виски – 64-летний односолодовый Macallan, который ушел за 288 тысяч фунтов на аукционе в 2010 году. Вот это называется попросить прощения. В экстренных случаях дешевле переехать.
Дружба подобна виски: чем старше, тем лучше.
Автор неизвестен
Виски, как и красивая женщина, требует понимания. Его сначала разглядывают, а потом пьют.
Харуки Мураками
И, как большинство женщин, мы ценим стойкость. Поэтому разбавьте его чем-нибудь, чтобы нас всех хватало на подольше.
Клео Рокос
ИТАК. РОМ?
Урок девятый. Йо-хо-хо и бутылка рома
Предпочитаю ром… Ром – это хорошо!
Капитан Джек Воробей
Да, мой Веселый Роджер, ром – это хорошо… хорошо вызывает трясучее похмелье. Посмотрим же, что можно сделать!
Клео Рокос
Итак, ром – это ваш яд. И «яд» здесь самое подходящее слово, если принимать во внимание, что ром обычно делают из отходов производства. Но, эй, если вам хочется именно «Дайкири», то выбор за вами. Пойдем посмотрим, возможно ли облегчить его воздействие на череп с костями на следующий день?
FAQ: Что это за отходы производства? Из чего действительно делается ром?
Есть два сорта рома: Rhum Agricole или Rhum Industriel/Traditionnel (сельскохозяйственный ром и традиционный промышленный ром).
Rum industriel
Промышленный ром составляет 90 % мирового производства рома и делается из отходов: мелассы, или черной патоки. Меласса – это такая коричневая штука, которая остается на сахарных плантациях после того, как сахар выварили и превратили в кристаллы. Затем она бродит и превращается в ром. Примеры:
Микроволновая печь — прекрасный помощник на кухне: разморозить продукты, запечь мясо, приготовить десерт и т. д. и т. п. Трудно представить такое блюдо, с приготовлением которого ваша микроволновая печь не справилась бы быстро и, что не менее важно, чисто.В этой книге вы познакомитесь с рецептами самых разнообразных блюд, откроете для себя новые возможности вашей печи. Приготовление пищи в микроволновке удовлетворит даже самого взыскательного гурмана. Готовит она быстро и надежно, а главное — вкусно.Для широкого круга читателей.
Консервированные овощи, фрукты, грибы и ягоды являются излюбленным лакомством и детей, и взрослых. В данной книге собрано множество разнообразных рецептов, которые пригодятся не только тем, кто осваивает азы консервирования, но и опытным хозяйкам.Из этого издания вы сможете узнать о способах тепловой обработки плодов и ягод, получите советы по выбору тары, а также научитесь хранить свежие овощи, фрукты и ягоды, сушить и замораживать их.
Консервированные овощи, фрукты, грибы и ягоды являются излюбленным лакомством и детей, и взрослых. В данной книге собрано множество разнообразных рецептов, которые пригодятся не только тем, кто осваивает азы консервирования, но и опытным хозяйкам.Из этого издания вы сможете узнать о способах тепловой обработки плодов и ягод, получите советы по выбору тары, а также научитесь хранить свежие овощи, фрукты и ягоды, сушить и замораживать их.
Блюда из молока и молочных продуктов вкусны и полезны для здоровья. В нашу книгу вошли лучшие рецепты, которые удовлетворят даже самых капризных едоков. На завтрак, обед и ужин, для взрослых и малышей: горячие блюда и десерты, легкие блюда на ночь и напитки, выпечка, салаты, закуски… Из молока и простокваши, кефира и сыра, сметаны и йогурта, сливок и конечно же сливочного масла. Приятного аппетита!
Каждый НАСТОЯЩИЙ мужчина, считает, что процесс приготовления мяса, да еще на огне, – дело не женское! Вот и Николай Михайлович того же мнения. В своей новой книге он расскажет, какие бывают виды очагов, расскажет об их устройстве, подскажет, какой нужен именно вам, и конечно же поделится лучшими рецептами.Вы сможете приготовить огромное количество наивкуснейших блюд, приготовленных на открытом огне: в казане, котелке, на мангале, гриле и барбекю. Только ухи – тридцать рецептов, а уж шашлыков около сотни видов, как для «хищников», так и для вегетарианцев.
Ни для кого не секрет, что наше здоровье во многом определяется нашим питанием. Для поддержания хорошего здоровья нам просто необходимо правильное, сбалансированное питание, которое, естественно, должно включать рыбу и морепродукты. И, конечно же, добавление рыбы и морепродуктов не только улучшают пищевую ценность салатов, но и придает им неповторимый изысканный вкус. В нашем издании мы предлагаем Вам различные салаты и винегреты из зелени, овощей, грибов в сочетании с рыбой и продуктами моря.
Это произведение с эпатажным названием «Бухло» достойно пристального внимания читателей. Его автор широко известен в кругах винных экспертов и любителей. Написанная не только со знанием дела, но и с юмором, под неожиданным ракурсом и проиллюстрированная известным карикатуристом Алексеем Мериновым книга — настоящий сюрприз для людей, далеких от ханжества, обладающих широким взглядом на жизнь и готовых принять оригинальный философский подход к волнующему миру алкоголя.
Винное приключение, вдохновленное романом Жюля Верна, настоящее научное изыскание, приправленное авантюрой и жаждой открытий. Путешествие начинается в Лондоне, затем мы попадем во Францию, где два вина (бордо и бургундское) борются за внимание ценителей всего мира, и заканчивается в Калифорнии. По дороге нас ждут Италия с ее винным феноменом, далее по маршруту Сирия и Ливан с бесконечными кровопролитными войнами (а как же вино?), Испания и Португалия, Индия и Шангри-Ла, Австралия и ее знаменитый Шираз.