Слоеные салаты - [8]
• 25 г зеленого лука
• 30 г шпината
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. лимонного сока
• Соль по вкусу
Подготовка продуктов
1. Нут промыть. Залить водой на ночь, слить жидкость, которая не впиталась. Варить в чистой воде 1,5 часа, посолив за 30 минут до готовности.
2. Морковь очистить и натереть на терке.
3. Грибы вымыть и очистить, нарезать на 4–6 частей.
4. Помидоры нарезать дольками.
5. Зеленый лук измельчить.
6. Шпинат промыть и обсушить.
7. Смешать масло, лук и соль для соуса.
Приготовление
1. На дно банки уложить морковь, на нее – нут. Посыпать нарезанным луком.
2. Уложить в банку шампиньоны, на них помидоры. Полить соусом.
3. Сверху украсить шпинатом.
Салат с копченой скумбрией и морковью
Ингредиенты
• 200 г копченой скумбрии
• 150 г моркови
• 100 г лука
• 3 яйца
• 2 ст. л. уксуса
• 30 г укропа
• 70 мл майонеза
Подготовка продуктов
1. Скумбрию очистить, отделить от костей. Измельчить филе ножом.
2. Морковь отварить, очистить и натереть на терке.
3. Лук нарезать как можно мельче, залить уксусом и оставить мариноваться на 20 минут, после чего слить жидкость.
4. Яйца отварить, натереть отдельно белки и желтки.
5. Укроп мелко нарезать.
Приготовление
1. Установить кулинарную форму-цветок на тарелку, на 1/3 заполнить ее морковью. Смазать морковный слой майонезом.
2. Выложить скумбрию. На нее – майонез и укроп.
3. Добавить к салату слой лука, смешанного с яичным белком. Смазать и этот слой майонезом.
4. Украсить салат яичными желтками. Снять форму.
Овощной салат с курицей
Ингредиенты
• 250 г куриного филе
• 200 г моркови по-корейски
• 200 г огурцов
• 200 г помидоров
• 1 зубчик чеснока
• 100 мл сметаны
• Маслины для украшения
Подготовка продуктов
1. Куриное филе отварить, остудить и разобрать на волокна.
2. Овощи нарезать соломкой.
3. Чеснок пропустить через пресс, смешать со сметаной.
Приготовление
1. На дно глубокой стеклянной миски выложить морковь. Добавить немного соуса.
2. Выложить курицу, смазать соусом.
3. Добавить огурцы и помидоры, перемежая соусом. Украсить салат оливками.
Шопский салат в банке
Ингредиенты
• 250 г помидоров
• 200 г огурцов
• 200 г сладкого перца
• 200 г брынзы
• 2 ст. л. оливкового масла
• Соль по вкусу
Подготовка продуктов
1. Все овощи нарезать кубиками.
2. Брынзу измельчить.
Приготовление
1. На дно банки выложить помидоры, добавить немного брынзы.
2. Добавить в банку огурцы и перец, слегка посолив овощи.
3. Выложить брынзу, по желанию украсить сухими травами.
Салат с фасолью и сыром
Ингредиенты
• 1 банка консервированной черной фасоли
• 4 яйца
• 200 г сыра
• 100 г белого хлеба
• 50 г зеленого лука
• 2 ст. л. оливкового масла
• 15 г петрушки
Подготовка продуктов
1. Фасоль открыть, слить жидкость.
2. Яйца отварить, очистить, нарезать кубиками.
3. Хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке или на сухой сковороде.
4. Сыр нарезать мелкими кубиками.
5. Лук измельчить.
Приготовление
1. На дно стеклянной миски выложить фасоль, на нее – нарезанные яйца. Сбрызнуть маслом.
2. Посыпать нарезанным зеленым луком.
3. Следующим слоем выложить сыр.
4. Завершить салат сухариками. Украсить зеленью и ломтиком помидора или перца.
«Рыбки в пруду»
Ингредиенты
• 1 банка шпрот
• 200 г картофеля
• 3 яйца
• 200 г лука
• 150 г сыра
• 100 мл майонеза
• 15 г укропа
Подготовка продуктов
1. Картофель и яйца отварить, очистить и натереть на терке.
2. Лук мелко нарезать, залить кипятком и оставить на 5 минут, после чего слить воду.
3. Сыр натереть на терке.
4. Шпроты открыть, оставить несколько рыбок для украшения салата, остальные размять вилкой.
Приготовление
1. Уложить на дно круглого блюда тертый картофель, смазать майонезом.
2. На картофель уложить лук, на него – измельченные шпроты. Слои смазывать майонезом.
3. Добавить тертое яйцо, к нему тоже добавить майонез.
4. Посыпать салат тертым сыром.
5. Аккуратно вставить в салат отложенные шпроты хвостиками вверх.
6. Украсить укропом по краю.
«Роза»
Ингредиенты
• 200 г копченой курицы
• 200 г картофеля
• 200 г свежих шампиньонов
• 200 г лука
• 200 г консервированной кукурузы
• 1 большая пачка чипсов со вкусом бекона
• 200 мл майонеза
• 3 ст. л. растительного масла
• Соль по вкусу
Подготовка продуктов
1. Курицу нарезать кубиками.
2. Картофель очистить и отварить до готовности. Приготовить из него пюре.
3. Грибы вымыть и нарезать, обжарить в небольшом количестве растительного масла.
4. Лук очистить и мелко нарезать, поджарить вместе с грибами.
5. Кукурузу открыть, слить жидкость.
Приготовление
1. На круглую тарелку поместить слой картофельного пюре, смазать майонезом.
2. Уложить сверху грибы с луком, добавить майонез.
3. Следующий слой – кукуруза.
4. На кукурузу уложить куриное мясо, смазать майонезом и уложить на него еще один слой картофельного пюре.
5. Сформировать из чипсов розу, вставляя их в картофельное пюре. Начать с середины, где нужно использовать мелкие и завернутые чипсы, продолжить, выкладывая по бокам чипсы большего размера.
«Подкова»
Ингредиенты
• 250 г говяжьего языка
• 200 г плавленого сыра
• 200 г яблок
• 250 г зеленого горошка (можно замороженного)
• 250 г кукурузы
• 100 мл майонеза
Подготовка продуктов
1. Язык хорошо вымыть и очистить, замочить в холодной воде на 1 час, после чего сменить воду и варить 2–4 часа, в зависимости от размера. Готовый язык переложить в холодную воду на 2–3 минуты. Очистить язык от пленок, нарезать кубиками.
