Слоеные салаты - [10]
5. Смешать апельсиновый сок и оливковое масло.
Приготовление
1. На дно прозрачной посуды положить нарезанное мясо, посыпать крупной солью и щедро сдобрить соусом.
2. На мясо выложить свежие сливы и чернослив, добавить соус.
3. Завершить сборку салата, добавив дольки апельсина. Блюдо готово к подаче.
Салат с печеным перцем и вешенками
Ингредиенты
• 300 г куриного филе
• 300 г сладкого перца разного цвета
• 250 г вешенок
• 150 г лука
• 50 г укропа
• 1 ст. л. меда
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
Подготовка продуктов
1. Вымыть и высушить перец, наколоть вилкой в нескольких местах, обернуть фольгой и отправить в духовку, разогретую до 150 °C, на 35 минут. Затем сложить в пакет, плотно его закрыть и оставить на 10 минут. Очистить перец от кожицы и нарезать пластинками.
2. Промыть филе, посолить, обжарить на раскаленной сковороде, после чего переложить в форму для запекания и отправить в духовку к перцу на 15 минут. Охладить и нарезать вдоль по диагонали пластинами.
3. Нарезать грибы пластинками и обжарить до золотистого цвета.
4. Тонкими полукольцами нарезать лук, укроп измельчить.
5. Приготовить соус: мед, масло и бальзамический уксус смешать венчиком до однородности.
Приготовление
1. На порционную тарелку выложить слой курицы, смазать соусом.
2. Накрыть курицу кусочками перца, также смазать соусом.
3. Далее выложить грибы и оставшийся перец, смазывая слои соусом.
4. Сверху положить полукольца лука и укроп. Салат готов.
«Грибная поляна»
Ингредиенты
• 400 г говядины
• 300 г картофеля
• 200 г моркови
• 250 г свеклы
• 285 г маринованных грибов
• 150 мл майонеза
• Соль, специи по вкусу
Подготовка продуктов
1. Говядину промыть, залить очень горячей водой, довести до кипения, затем воду слить. После чего залить горячей водой повторно и варить около 50 минут. За 5 минут до готовности посолить и добавить специи по вкусу. Готовое мясо остудить и нарезать мелкими кубиками.
2. Отварить картофель, морковь и свеклу в отдельных кастрюлях до готовности. Готовые овощи очистить и натереть на терке.
3. Открыть маринованные грибы, слить жидкость.
Приготовление
1. Установить кулинарную форму на тарелку для подачи. Выложить слой картофеля, смазать майонезом.
2. Следующими слоями выложить морковь и мясо, также смазать майонезом.
3. В отдельной посуде смешать свеклу и оставшийся майонез. Это будет следующий слой салата.
4. Завершить приготовление, выложив на салат целые грибы шапочками вверх. Снять форму и подать.
Грибы под шубой
Ингредиенты
• 350 г картофеля
• 250 г грибов
• 3 яйца
• 250 г плавленого сыра
• 150 г твердого сыра
• 100 г укропа
• 1 зубчик чеснока
• Сливочное масло для жарки грибов
Подготовка продуктов
1. Отварить картофель, остудить и натереть на терке.
2. Грибы вымыть, очистить и нарезать тонкими пластинками. Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить грибы до золотистого цвета.
3. Отварить яйца вкрутую, очистить и нарезать. В кухонном процессоре приготовить однородную пасту из яиц, чеснока, плавленого сыра и укропа.
4. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
Приготовление
1. Установить кулинарное кольцо на тарелку для подачи. Заполнить ее на четверть тертым картофелем.
2. Уложить сверху жареные грибы, на них – сырно-яичную пасту.
3. Покрыть салат шапочкой тертого твердого сыра, снять кольцо и подать салат.
«Дела сердечные»
Ингредиенты
• 250 г куриных или индюшиных сердечек
• 100 г риса
• 250 г стручковой фасоли
• 200 г моркови
• 150 г ялтинского лука
• 100 мл майонеза
• Соль, перец по вкусу
Подготовка продуктов
1. Сердечки очистить от сосудов и жира, отварить, добавив соль и перец. Нарезать их пластинками.
2. Отварить и остудить рис.
3. Отварить фасоль и морковь. Морковь нарезать полукольцами.
4. Лук нарезать тонкими полосками.
Приготовление
1. Установить высокую кулинарную форму на тарелку для подачи. На дно уложить рис и смазать его майонезом.
2. Следующими слоями выложить лук и морковь, также смазывая их майонезом.
3. На морковь положить нарезанные сердечки, добавить майонез, сверху уложить фасоль. Аккуратно снять форму. Салат готов к подаче.
«Маргарита»
Ингредиенты
• 250 г копченого куриного мяса
• 150 г маринованных огурцов
• 150 г свежих огурцов
• 4 яйца
• 70 мл майонеза
Подготовка продуктов
1. Копченую курятину нарезать кубиками.
2. Маринованные и свежие огурцы нарезать тонкими кружочками.
3. Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками.
Приготовление
1. На блюдце установить кулинарную форму, заполнить ее на четверть куриным мясом. Добавить майонез.
2. Уложить на курицу слой маринованных огурцов, смазать майонезом.
3. Следующий слой – яйца с майонезом. Верх салата украсить кружочками свежих огурцов. Снять форму и подать салат.
«Наполеон»
Ингредиенты
• 230 г консервированной скумбрии
• 200 г моркови
• 100 г крекеров
• 70 мл майонеза
• 30 г укропа
Подготовка продуктов
1. Отварить морковь, очистить и измельчить в блендере. Смешать с половиной майонеза.
2. Открыть скумбрию, слить жидкость, размять рыбу вилкой. Мелко нарезать укроп и смешать его с рыбой и оставшимся майонезом.
Приготовление
1. На тарелку для подачи ровным слоем выложить печенье, смазать пастой из рыбы.
2. Повторить слой печенья, а на него – пасту из моркови.
С этой книгой рецептов вы приготовите меньше, чем за полчаса вкусный и сытный завтрак, удобные порционные блюда для пикника или сытного перекуса в дорогу и на работу, десерты и закуски для праздника – и не станете беспокоиться о мытье громоздких форм, жаровен, поддонов и мисок! Вы найдете рецепты множества мини-запеканок, жюльенов и суфле, закусок в тарталетках из слоеного и песочного теста или пластинок бекона и ветчины с сезонными овощами или фаршем, маффинов и кексов с наполнителями из колбас, мяса или рыбы, сладкого перца, капусты и помидоров – всего, что найдется на вашей кухне.
К сожалению, у многих сложилось предвзятое мнение о картах. Будто это времяпрепровождение для бездельников, шулеров и прочих. Конечно, определенная доля азарта, элементы риска совершенно необходимы для эмоционально насыщенного отдыха. Все дело лишь в правильном выборе игры, партнеров, соблюдении определенных правил, поскольку каждый игрок имеет свои склонности и по разному воспринимает ситуации, возникающие во время игры. В этой книге читатель найдет игры, дающие обильную для ума, например, терц, скопа и т.
Живые игры — это команда из 7 человек. Мы делаем игры, которые улучшают и помогают; решаем проблемы, играя. Проблемы бизнеса, студентов, преподавателей и госчиновников. В Москве, в Санкт-Петербурге, в Сибири, на Урале и Дальнем Востоке, за границами России — хорошие игры не знают границ. Где границы самих игр, их возможностей? Не знаем, впрочем, никто не знает. Но играть увлекательнее, чем просто знать все ответы.
Вы когда-нибудь были в походе, любуясь лесными цветами, глядя на верхушки деревьев, — и внезапно понимая, что вы совершенно один и заблудились? Что бы произошло с вами, если бы вы не нашли дорогу обратно и не вернулись целым и невредимым? В то время, как потеряться в лесу может оказаться ужасным испытанием, выживание в одиночку в лоне дикой природы является, в общем-то, вопросом здравого смысла, терпения и мудрого использования даров природы. Если вы хотите узнать, как выжить в лесу, читайте нашу книгу.
Когда вы идете или едете через пустыню, дорога кажется бесконечной. Взгляду не за что зацепиться на протяжении многих километров. Вокруг ничего нет, кроме пустынных растений, сухого песка и жары. В данной книге приведены способы выживания на тот случай, если ваш автомобиль сломается и вы застрянете в пустыне. С ее помощью вы сможете добыть воду и дождаться помощи, либо добраться до ближайшего населенного пункта. Приятного чтения.
Безопасность дома и тепло в нем зависят не только от толщины стен, но и от того, насколько надежные у него двери и окна. Благодаря современным технологиям они обладают высокими теплоизоляционными свойствами, стали более прочными и конечно же красивыми. О том, какая дверь или оконная система лучше, какие возможны варианты декора и окон и дверей, как осуществляется их монтаж, рассказывается в данной книге.