Счастливый животик. Первые шаги к осознанному питанию для стройности, легкости и гармонии - [24]
Если у вас бесконечные проблемы с пищеварением, не исключено, что у вас глютеновая непереносимость. Глютеносодержащие продукты могут мешать пищеварению и вызывать аутоиммунные состояния, неврологические и поведенческие нарушения, кожные заболевания, остеопороз, хроническую усталость и множество других патологий.
Одна из причин глютеновой непереносимости – распространенность глютена. Избежать употребления глютеносодержащих продуктов почти невозможно. Д-р Липман составил список самых распространенных глютеносодержащих продуктов: мука, отруби, крекеры, твердая пшеница, пророщенная пшеница. Если на этикетке нет надписи «Без глютена», то глютен содержится в хлебе, булочках, круассанах, печенье, кексах, крекерах, содержащих пшеницу хлопьях, проростках пшеницы, овсе, ячмене, ржи, отрубях, муке Грахама, содержащей перемолотую оболочку зерна, солоде, кашах, булгуре, полбе, тостах «Мельба», маце, панировке, пирожных, пицце, тесте, макаронах, сухарях и сушках, пельменях, готовых смесях для вафель и блинов, тортах, пончиках, рожках для мороженого, пирожках, готовых смесях для кексов и пирогов, хлебном пудинге, хлебных наполнителях и прочем – практически во всех хлебобулочных изделиях. Глютен также входит в подливки и соусы с добавлением муки, в соевый соус, гидролизованный овощной белок, пивные дрожжи (за исключением дрожжевого экстракта, приготовленного на основе мелассы, черной патоки), солодовые напитки, пиво, эль, джин и виски.
Мы редко едим одни только глютеносодержащие продукты. Как правило, мы смешиваем их с другими трудноперевариваемыми, зачастую суррогатными продуктами. Когда вы в последний раз ели просто белый хлеб, не добавив к нему яйца, масло, плавленый сыр или мясо? Если вы устали или испытываете стресс, ваша система пищеварения тоже не в лучшем состоянии, поэтому постарайтесь обойтись без глютена. Если организм расходует меньше энергии на переваривание пищи, у него останется больше энергии на другие процессы, в том числе на самооздоровление и выведение шлаков и токсинов. Более того, пищеварительная и иммунная системы получат время для отдыха и восстановления. Вот почему для оздоровления так важно исключить из рациона глютен.
Во многих культурах молоко считалось совершенным продуктом и рекомендовалось детям, больным и желающим похудеть. Аюрведа и древняя йога называли молоко главным продуктом чистого энергетического питания. Было распространено мнение, что молоко питает все ткани организма, успокаивает душу, улучшает сон. Однако сегодня многие диетологи и врачи интегративной медицины считают молочные продукты повинными во множестве желудочно-кишечных заболеваний, ожирении, аутоиммунных нарушениях и гормональном дисбалансе.
Сторонники потребления молочных продуктов указывают на здоровье костей, их оппоненты – на улучшение пищеварения в случае исключения молока и здоровую, чистую кожу. Одни говорят, что у взрослых людей нет ферментов, необходимых для переваривания молочных продуктов, другие – что молоко это цельный, богатый белками продукт.
Спор между приверженцами многовековой традиции и сторонниками функциональной медицины, между представителями молочной промышленности и теми, кто производит детокс-продукты, бесконечен. Так что же – стоит ли употреблять молочные продукты? Лично мне кажется, что дать на этот вопрос ответ, который устроил бы всех, невозможно. У каждого из нас пищеварительный процесс протекает по-разному, у нас разные корни, и все мы – представители разных культур. Надо учитывать источники молочных продуктов; важно и то, как они включаются в рацион.
Как правило, ненатуральное, напичканное гормонами и антибиотиками молоко, полученное на крупных фермах, не самое полезное. Если речь идет о таких молочных продуктах, то следует сказать категорическое «нет». От этой слизистой искусственной субстанции не столько пользы, сколько вреда. А что касается твердых сыров, то, если следовать принципам здорового питания, их можно есть только изредка.
В сочетании с тяжелыми или холодными продуктами молочные продукты плохо перевариваются. Сэндвичи с сыром, хлеб с бифштексом и майонезом чрезвычайно тяжелы даже для самой крепкой системы пищеварения. Если сравнить переваривание этих продуктов с физической нагрузкой, то, вероятно, работу ЖКТ в этом случае можно приравнять к марафону. Вы ведь не заставляете свои ноги преодолевать марафонскую дистанцию каждый день? Так зачем заставлять свою пищеварительную систему заниматься сверхурочной работой: переваривать непитательные, энергозатратные продукты?
Если вы все же хотите отвести в своем рационе местечко для молочных продуктов, убедитесь в том, что у вас нет чувствительности к ним, внимательно прислушавшись к своему организму. Принимайте их небольшими порциями, сочетайте молодые мягкие сыры типа рикотты с овощами и острыми пряностями вроде черного перца. Ешьте их днем, когда система пищеварения особенно сильна. Избегайте сочетаний молочных продуктов с фруктами, то есть йогуртов и молочных коктейлей.
Глава 11
Кофеин
Многие пьют кофе, чтобы сходить в туалет по-большому. Простите, но надо раскрыть этот секрет! Если выпить кофе разок-другой, он помогает, но если пить его день изо дня – эффект будет другим: запоры вам обеспечены.
В книге рассказываются пути создания того или иного дизайна. Книга охватывает различные сферы дизайна — от иллюстрации до промышленного дизайна. Так же книга хорошо подойдёт для тех, кто хочет понять суть той или иной работы дизайнера. Часто будущий дизайнер не знает, что ожидать от направления, которое он выбрал. В книге рассказывается, какие шаги в работе, к примеру иллюстратором или UI-дизайнером, он будет делать каждый день. Книга поможет понять, в чём суть работы дизайнера в каждом направлении.
Вне всякого сомнения, Коко Шанель – одна из величайших женщин XX века. Она не просто создавала модную одежду, которую можно было носить и в праздники, и в будни, – она творила. И в основе ее творчества лежало глубокое понимание психологии прекрасного пола, иными словами, каждым своим новым произведением Шанель отвечала на вечный вопрос: «Чего хочет женщина?» Жизненная мудрость великой Коко была основана на личном опыте, не всегда простом и приятном. На ее пути к славе и мировому признанию было немало препятствий.
А вы знали, что зубы могут быть причиной мигрени, аритмии, проблем с кишечником, болей в разных частях тела и даже бессонницы? Конечно, речь не о той бессоннице, когда невозможно уснуть, мучаясь от зубной боли. Словно коварные тайные агенты, зубы провоцируют проблемы во всех системах организма, не привлекая к себе лишнего внимания. Мы же, пытаясь понять причину болезней, вынуждены месяцами ходить от врача к врачу. Автор книги Анетте Яспер более 20 лет занимается этим вопросом, и в своей книге она раскрывает удивительное воздействие зубов на весь организм человека через увлекательные истории из практики.
Любовь - это прекрасно! Именно о ней, а также о Дне всех влюбленных говорится в этой книге. Здесь дано множество советов, как интересно и оригинально провести этот праздник, а также сделать и подарить прикольную валентинку с признанием в любви.
Праздник - это всегда необычное настроение: подарки, цветы, гости, добрые пожелания. Каждый спешит чем-то порадовать виновника торжества, сделать что-нибудь особенное и приятное. Если вы хотите по-настоящему удивить своих друзей - эта книга для вас. В ней вы найдете самые теплые и искренние поздравления в стихах на все случаи жизни.
Эта книга сделает все, чтобы скрасить ваши суровые холостяцкие будни по части кулинарии и здорового питания.Вы узнаете, что из кухонного оборудования стоит подкупить, как приготовить несложный завтрак-обед-ужин, что делать с куском мяса или курицей, какое вино подходит к тому или иному блюду, как сервировать банкетный стол.И если вы будете придерживаться наших рекомендаций, вряд ли какая женщина устоит против ваших чар при виде великолепно накрытого стола, вкусных блюд и тонких вин.Более того, блеснув своими кулинарными познаниями просто в разговоре, вы уже составите о себе выгодное мнение (учтите, что женщины, даже незнакомые, с удовольствием подхватывают, поддерживают и развивают кулинарную тему, а при расставании охотно обменяются телефоном с таким начитанным, кулинарно грамотным и интеллигентным человеком).