Сахарная ловушка - [14]
Как я только что объяснял, стремление искать удовольствие заложено в нас с детства. Это базовый механизм выживания. Мы запрограммированы на то, чтобы каждый раз, когда у нас появляется доступ к аппетитной или жирной пище, есть ее в большом количестве и откладывать излишки калорий в виде телесного жира на животе – так было задумано самой природой для того, чтобы нам было проще пережить голодные времена в будущем. Так устроены наши организмы. Проблема лишь в том, что голодные времена, к которым они готовятся, так никогда и не наступают. Эпидемия диабета, свидетелями которой мы все с вами являемся, представляет собой не что иное, как естественную физиологическую реакцию на изобилие пищевых ресурсов современного мира. То, что помогало нам выжить в эпоху охоты и собирательства, теперь нас постепенно убивает.
Возможно, вы недоумеваете, почему природа не наградила нас встроенным механизмом контроля, который бы говорил мозгу, когда пора прекратить есть. Такой механизм есть. Гормон лептин, производимый клетками жировой ткани, представляет собой естественный подавитель чувства голода в нашем организме. К сожалению, у многих из нас этот естественный механизм был попросту выведен из строя.
Когда ваша физиология оказывается подвержена вредному воздействию сахара и готовых продуктов питания, то происходят две плохие вещи.
Во-первых, у вашего организма развивается сопротивляемость инсулину, из-за чего ему приходится вырабатывать все больше и больше этого гормона для поддержания нормального уровня сахара в крови. Инсулин представляет собой гормон, который отвечает за откладывание жировых запасов, причем с этой задачей он справляется невероятно эффективно. Именно он и заставляет ваш организм откладывать этот опасный для здоровья жир на животе.
Во-вторых, развивается сопротивляемость лептину. Это приводит к тому, что, сколько бы этого чудесного, подавляющего аппетит гормона ни вырабатывалось в организме, ваш мозг просто не в состоянии получить от него нужный сигнал. Он словно «сопротивляется» указаниям этого гормона, хотя на самом деле послания просто до него не доходят. Впечатляет? А ведь это только начало.
Высокий уровень инсулина, вызванный съеденным сахаром и фруктозой (в виде высокофруктозного кукурузного сиропа и других сахаров), блокирует сигналы лептина, направленные в мозг, в результате чего организм ошибочно полагает, что по-прежнему голоден даже после бигмака, картошки фри и большого стакана сладкой газировки. Никогда не задумывались, почему вам хочется есть вскоре после сытного обеда или ужина? Все дело в скачке инсулина и сопротивляемости лептину. Вот как сахар и нездоровая суррогатная пища берут под свой контроль химические процессы, протекающие в вашем мозге, а вместе с ними и весь ваш обмен веществ.
К сожалению, этим дело не заканчивается. Фруктоза (преимущественно в виде высокофруктозного кукурузного сиропа) усваивается в кишечнике и попадает напрямую в печень, не проходя через стандартную процедуру контроля, с которой обычно приходится иметь дело всей поступившей в организм глюкозе. Для того чтобы глюкоза попала в клетки нашего тела, необходимо участие инсулина, однако фруктоза направляется прямиком в печень. Так активируется липогенез – механизм превращения сахара в жир напрямую. Речь идет о жировой инфильтрации печени (стеатоз, в народе – жирная печень). Любите фуа-гра? Теперь представьте, что то же самое происходит не с гусем, а с вами.
Жирная печень – значит воспаленная печень. Клетки перестают реагировать на инсулин, однако организм отчаянно хочет, чтобы сахар продолжал поступать в клетки. В связи с этим выделяются дополнительные порции инсулина, и внутри образуется еще больше телесного жира, а воспалительный процесс набирает обороты. Так происходит большинство сердечных приступов и инсультов, при многих видах рака и даже деменции. На самом деле сопротивляемость инсулину и является причиной процесса старения организма.
С помощью этой книги вы призовете на помощь в борьбе за свое здоровье науку, в вашем распоряжении окажутся самые современные методы воздействия на свою физиологию. Не сомневайтесь, с такой поддержкой вас ждет удача.
Центр удовольствия: всесильный сахар
Калории, которые мы получаем вместе с сахаром, отличаются от тех, которые приходятся на белки, жиры и такие сложные углеводы, что содержатся в зелени. Как вы уже видели, сахар в пух и прах разбивает естественный механизм контроля аппетита вашего организма. В результате вы едите его все больше и больше, заставляя свой обмен веществ преобразовывать его в смертельно опасный жир на животе. Нет никакого сомнения: сахар, по своему определению, ядовит. Парацельс, великий мыслитель в области медицины, говорил: «Яд определяет его доза». Передозировка сахаром у среднестатистического американца составляет двадцать две чайные ложки этих белых кристаллов в день.
Помните про исследование с молочными коктейлями? Сахар активирует центр удовольствия и высвобождает дофамин – вещество, приносящее нам эйфорию. Он задействует те же самые части мозга, что кокаин или героин, однако делает это гораздо грубее и настойчивее. Даже когда ученые в ходе своего эксперимента с помощью электричества напрямую стимулировали центры удовольствия подопытных крыс, им по-прежнему не удавалось отвлечь их от подслащенной воды. Кокаин активирует только часть мозга, в то время как сахар возбуждает его на полную катушку!
Как мотивировать себя на занятия бегом, каждый час которого, согласно многим исследованиям, продлевает нашу жизнь на два часа? Как, начав тренировки, не утратить мотивации при столкновении с теми или иными проблемами? Как контролировать свое физическое и психическое состояние, получать максимальную пользу и удовольствие от физических упражнений и улучшить качество жизни в целом? Ответы на эти и многие другие вопросы вы найдете в книге Джеффа Гэллоуэя, инструктора по бегу и автора оригинальных тренировочных методик.
Наталия Правдина – специалист по позитивной психологии, практикующий мастер фэн-шуй, а для своих учеников – добрая фея. Ее книги и тренинги способны как по волшебству изменить отношение к жизни, привлечь любовь, деньги, гармонию. Книга, которая перед вами, посвящена любви и тому, как привлечь ее в свою жизнь. С помощью уникальных авторских методик, практик фэн-шуй и специальных упражнений вы сможете настроиться на любовь, научиться принимать себя, наслаждаться сексом и… привлекать процветание. Чтобы встретить прекрасного принца, необязательно быть бедной Золушкой.
Говорят, что надо жить настоящим и думать о будущем, а не копаться в прошлом. Так я и делаю.Днем…Но почти каждую ночь сны возвращают меня в мое лучшее десятилетие, в удивительное время, наполненное надеждами и возможностями, прекрасными путешествиями, красивыми и умными женщинами, верными друзьями и лучшей на свете работой.1995–2005 – миром правит красота, он еще не начал превращаться в дешевый супермаркет. Расцвет московского «глянца» и модельных агентств.Волшебный мир моды, где красивая картинка важнее любых гонораров.Совсем немного людей, с которыми сегодня я мог бы это обсуждать, да и зачем?Хорошо, что есть эта книга…Михаил Королев, фотограф.
В этой книге вы найдете сто пять тем, которые стоит обсудить с подростками 10–15 лет, чтобы привить им принятые в вашей семье и обществе ценности и развить привычку думать. От житейских вопросов (что значит «настоящий друг»; можно ли скачивать фильмы в Интернете?) – до самых сложных (нужна ли нам смертная казнь?).Майкл Паркер уверен, что хорошее образование – это лишь часть хорошего воспитания. Не менее важно с детства приучать человека размышлять над этическими дилеммами. Но делать это лучше без нравоучений, в игре и увлекательном диалоге на равных, чтобы ребенок сам приходил к верным выводам.Эта книга-шпаргалка поможет вам тактично и легко обсуждать с вашим ребенком отношения, любовь и секс, нормы и законы общества, экологию и будущее нашей планеты, понятие справедливости, этику лжи и правды.Читайте, спорьте, обсуждайте, но не поучайте!
Боль в спине является одной из наиболее частых жалоб врачам. А в более старшем возрасте спина без боли – редкость, возрастные нарушения наблюдаются практически у каждого второго человека. И не секрет, что цены на медицинские услуги год от года становятся все выше и выше. Но теперь, благодаря книге Стивена Риппла, у вас есть надежное средство, которое обеспечит вам эффективное альтернативное лечение по самой приемлемой цене.Эта книга посвящена методам лечения и профилактики боли в спине, базирующимся на энергетической медицине.
Пусть кто угодно говорит, что красота — понятие многогранное, что мужчины любят разных (вернее» по-разному красивых) женщин, что важнее не «оболочка», а «начинка». Это очень удобно, если лень следить за собой, а средств на регулярное посещение салона красоты не хватает. Но стерва — не лентяйка, она борется за свою красоту, используя самое современное оружие. Она не доверяет свои лицо и тело случайным «мастерам», она сама мастер, скульптор и художник, творец Прекрасного. Стерва не любит тратить деньги, когда их можно не тратить.