Рецепты вин и коктейлей - [4]
WARD EIGHT
КАМЕРА № 8
сок 1/2 лимона
1 ч.л. сахарная пудра
1 ч.л. Гренадин
60 мл смешанный виски
Встряхивать со льдом. Слить в бокал для красного вина, наполненный колотым льдом. Добавить кольцо апельсина, лимона и вишню. Подавать с трубочкой.
WHISKEY COBBLER
ВИСКИ КОБЛЕР
1 ч.л. сахарная пудра
60 мл Содовая
60 мл смешанный виски
В бокале для красного вина растворить сахар в Содовой. Наполнить пластиночками льда. Налить виски. Перемешать. Оформить фруктами по сезону. Подавать с трубочкой.
WHISKEY COCKTAIL
ВИСКИ
1 дэш горечи
1 ч.л. простой сироп
60 мл смешанный виски
Перемешать со льдом. Слить в коктейльную рюмку. Подавать с вишней.
WHISKEY COLLINS
ВИСКИ КОЛЛИНЗ
сок 1/2 лимона
1 ч.л. сахарная пудра
60 мл смешанный виски
Содовая
Встряхивать со льдом. Слить в стакан коллинз. Добавить несколько кубиков льда. Долить Содовую. Перемешать. Оформить кольцами лимона и апельсина и вишней. Подавать с трубочкой.
WHISKEY DAISY
ВИСКИ ДЕЙЗИ
сок 1/2 лимона
1/2 ч.л. сахарная пудра
1 ч.л. Гренадин
60 мл смешанный виски
Встряхивать со льдом. Слить в пивную кружку или металлическую чашку. Добавить один кубик льда. Оформить фруктами.
WHISKEY FIX
ВИСКИ ФИКС
сок 1/2 лимона
1 ч.л. сахарная пудра
75 мл смешанный виски
Встряхивать сок и сахар со льдом. Слить в стакан хайбол. Наполнить стакан льдом. Налить виски. Перемешать. Добавить кольцо лимона. Подавать с трубочкой.
WHISKEY HIGHBALL
ВИСКИ ХАЙБОЛ
60 мл смешанный виски
джинджер эль или Содовая
Налить виски в стакан хайбол, поверх льда. Долить Содовую или джинджер эль. Добавить спираль лимонной корочки. Перемешать.
WHISKEY MILK PUNCH
ВИСКИ МОЛОЧНЫЙ ПУНШ
1 ч.л. сахарная пудра
60 мл смешанный виски
240 мл молоко
Встряхивать со льдом. Слить в стакан коллинз. Насыпать мускат на поверхность.
WHISKEY ORANGE
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ВИСКИ
сок 1/2 апельсина
1 ч.л. сахарная пудра
1/2 ч.л. Анисет
45 мл смешанный виски
Встряхивать со льдом. Слить в стакан хайбол, поверх кубиков льда. Оформить кольцами апельсина и лимона.
WHISKEY RICKEY
ВИСКИ РИККИ
сок 1/2 лайма
45 мл смешанный виски
Содовая
Налить сок и виски в стакан хайбол, поверх кубиков льда. Долить Содовую. Перемешать. Выжать сок из корочки лайма в стакан.
WHISKEY SANGAREE
ВИСКИ САНГАРИ
1/2 ч.л. сахарная пудра
1 ч.л. вода
60 мл смешанный виски
1 сплэш Содовая
1 с.л. портвейн
Растворить сахар в воде в старомодном стакане. Добавить кубики льда, виски и Содовую. Перемешать. Влить портвейн на поверхность. Насыпать немного муската.
WHISKEY SLING
ВИСКИ СЛИНГ
1 ч.л. сахарная пудра
1 ч.л. вода
сок 1/2 лимона
60 мл смешанный виски
Растворить сахар в воде и соке в старомодном стакане. Добавить кубики льда. Налить виски. Перемешать. Добавить спираль лимонной корочки.
WHISKEY SMASH
ВИСКИ СМЭШ
1 кубик сахара
30 мл Содовая
4 веточки мяты
60 мл смешанный виски
Размять сахар и мяту в старомодном стакане с Содовой. Добавить кубики льда. Налить виски. Перемешать. Оформить кольцом апельсина и вишней. Добавить спираль лимонной корочки.
WHISKEY SOUR
ВИСКИ САУЭР
сок 1/2 лимона
1/2 ч.л. сахарная пудра
60 мл смешанный виски
Встряхивать со льдом. Слить в рюмку сауэр. Оформить полукольцом лимона и вишней.
WHISKEY SQUIRT
ВИСКИ СКВИРТ
45 мл смешанный виски
1 с.л. сахарная пудра
1 с.л. Гренадин
Содовая
Встряхивать со льдом. Слить в стакан хайбол. Долить Содовую. Добавить кубики льда. Оформить кубиками ананаса и клубникой.
WHISKEY SWIZZLE
ВИСКИ СВИЗЛ
сок 1 лайма
1 ч.л. сахарная пудра
60 мл Содовая
2 дэш горечи
60 мл смешанный виски
Скомбинировать сок, сахар и Содовую в стакане коллинз. Наполнить стакан льдом. Тщательно перемешать. Добавить горечи и виски. Долить Содовую. Подавать с палочкой для размешивания.
WHISPERS-OF-THE-FROST COCKTAIL
МОРОЗНЫЙ ШЕПОТ
25 мл смешанный виски
25 мл Крем Шерри
25 мл портвейн
1 ч.л. сахарная пудра
Перемешать со льдом. Слить в коктейльную рюмку. Подавать с кольцом лимона и апельсина.
WHITE PLUSH
БЕЛЫЙ ВСПЛЕСК
60 мл смешанный виски
1 чашка молоко
1 ч.л. сахарная пудра
Встряхивать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
Пиво
Слово пиво относится ко всем вареным и перебродившим напиткам, которые изготавливаются из солодового зерна и хмеля. Этот напиток занимает третье место в мире, уступая лишь воде и чаю. Начало производства пива датируется многими столетиями назад. Древне-мессопотамские таблицы, возраст которых 9000 лет, упоминают о рецепте изготовления пива, также как и глинянные таблицы из древнего Вавилона, возраст которых не менее 8000 лет. Пиво варилось древними египтянами еще за 3000 лет до н.э.
Имеется 5 основных видов пива: лагер, эль, стаут, портер и бок. Для всех них шаги приготовления сходны. Разница между светлым и темным пивом происходит от степени прожарки или килнингования ячменного солода. Чем сильнее прожарка, тем темнее цвет и сильнее карамелизация солодовых сахаров.
Как правило, изготовляемое из ячменя, пиво начинается с проращивания зерна. Единожды пророщенный ячмень называется <солод>. Затем солод высушивается в горячей печи. Температура и условия прожарки зависит о цвета и сладости требуемых для окончательного продукта. Чем дольше прожарка, тем темнее и слаще пиво. Затем прожаренный солод смешивается с остальными компонентами, водой и варится. Тип воды используемый в пиве очень важен. Из некоторых типов воды получается исключительно хорошие сорта пива. Вода насыщенная минералами, более подходит для эля. В каких-либо определенных областях, с использованием местных источников воды, производят либо пиво, либо эль и лишь очень редко оба вида напитка.
Третье издание руководства (предыдущие вышли в 2001, 2006 гг.) переработано и дополнено. В книге приведены основополагающие принципы современной клинической диетологии в сочетании с изложением клинических особенностей течения заболеваний и патологических процессов. В основу книги положен собственный опыт авторского коллектива, а также последние достижения отечественной и зарубежной диетологии. Содержание издания объединяет научные аспекты питания больного человека и практические рекомендации по использованию диетотерапии в конкретных ситуациях организации лечебного питания не только в стационаре, но и в амбулаторных условиях.Для диетологов, гастроэнтерологов, терапевтов и студентов старших курсов медицинских вузов.
Этот учебник дает полное представление о современных знаниях в области психологии развития человека. Книга разделена на восемь частей и описывает особенности психологии разных возрастных периодов по следующим векторам: когнитивные особенности, аффективная сфера, мотивационная сфера, поведенческие особенности, особенности «Я-концепции». Особое внимание в книге уделено вопросам возрастной периодизации, детской и подростковой агрессии.Состав авторского коллектива учебника уникален. В работе над ним принимали участие девять докторов и пять кандидатов психологических наук.
В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Семейное право».Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Семейное право».
В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Налоговое право».Книга позволит быстро получить основные знания по предмету, повторить пройденный материал, а также качественно подготовиться и успешно сдать зачет и экзамен.Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Налоговое право» в высших и средних учебных заведениях.
В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Трудовое право».Книга позволит быстро получить основные знания по предмету, повторить пройденный материал, а также качественно подготовиться и успешно сдать зачет и экзамен.Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Трудовое право».
В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Международные экономические отношения».Книга позволит быстро получить основные знания по предмету повторить пройденный материал, а также качественно подготовиться и успешно сдать зачет и экзамен.Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Международные экономические отношения» в высших и средних учебных заведениях.
Мясо и рыба — основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам — охотникам и рыболовам, а также их спутницам.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.
Переиздание этой книги осуществляется по многочисленной просьбе читателей. К ее подготовке в новом варианте привлечены компетентные авторы, знающие особенности национальной кулинарии.Большое место в книге отведено описанию способов приготовления наиболее популярных в народе блюд.Пособие адресуется работникам предприятий общественного питания. Им также может пользоваться каждая хозяйка.
Картофель отварной, тушеный, жареный, запеченный в фольге… Основные способы приготовления этого популярного во всем мире овоща известны каждому. Но мало кто знает, сколько на самом деле интересных блюд можно приготовить из картофеля. В этой книге собраны рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню. В будни и праздники вы сможете удивлять и радовать гостей и домашних вкуснейшими блюдами.