Рецепты вин и коктейлей - [15]

Шрифт
Интервал

АНИСЕТ или АНИС

Из анисового семени с ароматом лакрицы

БЕНЕДИКТИН

Секретная формула из трав придумана монахами-бенедиктинцами более 400 лет назад.

ШАРТРЕЗ

Желтый и голубой, травяные ликеры, созданные картузианскими монахами.

КУАНТРО

Из бренди и апельсиновой цедры, подобен КЮРАСАО и ТРИПЛ СЕК, но слаще

КРЕМ де БАНАНА

Изготовлен с применением искусственных заменителей банана

КРЕМ де КАКАО

Изготовлен из какао бобов и ванили

КРЕМ де КАССИ

Из черной смородины

КРЕМ де МЕНТ

Из мяты; имеются зеленая и прозрачная разновидности

КРЕМ де НОЯКС

Ароматизирован абрикосом, персиковыми косточками и миндалем

КЮРАСАО

Ароматизирован апельсином, изготовлен из сухой апельсиновой цедры; имеются оранжевая и синяя разновидности

ГАЛЬЯНО

Из трав, корней и пряностей

ГАНД МАРНЬЕ

На основе коньяка с горькой цедрой апельсина

КЮММЕЛЬ

Из тмина, анисового семени и других трав

МАЛИБУ

На основе рома с кокосом

МАРАШИНО

Изготовлен из вишен, выросших в югославских провинциях Долматия

РОК-Н-РАЙ

Сладкий, ржаной виски в бутылки с котором помещают леденцы или кусочки фруктов

САМБУКА

С запахом лакрицы, готовят из белых цветов бузины

СЛО ДЖИН

Из терновых ягод

САЗЕРН КОМФОРТ

Смесь бурбона и персикового ликера

СТЕГА

Итальянский ликер, изготовленный из трав, специй и плодов

ТРИПЛ СЕК

Крепкая разновидность Кюрасао

УЗО

Бесцветный, очень крепкий греческий ликер, с запахом аниса

Алла Туа Салюте- Итальянский тост

Арабы производили в древности при помощи дистилляции, косметическое средство, которым женщины в гаремах удаляли макияж с глаз. Это средство называлось АЛЬ-КОЛЬ, отчего и произошло, современное слово "алкоголь".

Говорят, что в конце шестнадцатого века королева Англии Елизавета заменила крепкий эль, который пила за завтраком, апельсиновым соком.

Шесть пополам:.получается четыре

Расположите шесть монет как показано на рис.1. Попросите кого-нибудь переместить монеты в виде двух пересекающихся рядов по четыре монеты. Когда услышите - "сдаюсь", приготовьтесь бежать, прежде чем положите монету 4 на монету 2 (см.рис.)

ABSINTHE SPECIAL COCКTAIL

ЭБСИН ОСОБЫЙ

45 мл Анисет

30 мл вода

1/4 ч.л. сахарная пудра

1 дэш апельсиновая горечь

Встряхивать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.

AMARETTO AND CREAM

АМАРЕТТО И СЛИВКИ

45 мл Амаретто

45 мл сливки

Тщательно встряхивать с колотым льдом. Слить в коктейльную рюмку.

AMARETTO MIST

АМАРЕТТО МИСТ

45 мл Амаретто

Подавать в старомодном стакане, поверх битого льда, со спиралью лимонной корочки или цедру лайма, по выбору.

AMARETTO ROSE

АМАРЕТТО РОЗА

45 мл Амаретто

15 мл сок лайма марки "ROSE'S"

Содовая

Налить Амаретто и сок в стакан коллинз, поверх льда. Долить Содовую.

AMARETTO SOUR

АМАРЕТТО САУЭР

45 мл Амаретто

25 мл лимонный сок

Тщательно встряхивать с битым льдом. Слить в рюмку сауэр. Оформить кольцом апельсина.

AMARETTO STINGER

АМАРЕТТО ЖАЛО

45 мл Амаретто

25 мл Крем де Мент (белый)

Встряхивать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.

AMВER AMOUR

АРОМАТ ЛЮБВИ

45 мл Амаретто

15 мл сауэр микс

Содовая

Налить поверх льда в стакан коллинз. Долить Содовую. Перемешать. Оформить вишней.

AMORE-ADE

АМОРЕ-АДЕ

38 мл Амаретто

25 мл Трипл Сек

90 мл Содовая

Налить все ингредиенты в большой бокал для красного вина. Добавить лед. Оформить долькой лимона.

APPLЕ PIE N2

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ N2

90 мл яблочный шнапс

1 сплэн шнапс со вкусом корицы

Налить в старомодный стакан, поверх льда. Оформить кольцом яблока. Насыпать корицу на поверхность.

ARISE MY LOVE

ВОЗНЕСИ МОЮ ЛЮБОВЬ

1 ч.л. Крем де Мент (зеленый)

охлажденное шампанское

Налить ликер в фужер для шампанского. Долить шампанское.

BANSHEE

БАНЬШИ

30 мл Крем де Банана

15 мл Крем де Какао(белый)

15 мл сливки

Встряхивать с битым льдом. Слить в коктейльную рюмку.

BLACKJACK

БЛЭК ДЖЕК

30 мл Киршвассер

15 мл бренди

30 мл кофе

Встряхивать с битым льдом. Слить в старомодный стакан, поверх кубиков льда.

BLACKTHORN

ЧЕРНЫЙ ШИП

45 мл Сло Джин

30 мл сладкий вермут

Перемешать со льдом. Слить в коктейльную рюмку. Добавить спираль лимонной корочки.

BLANCHE

БЛАНШ

30 мл Анисет

30 мл Трипл Сек

15 мл Кюрасао (белый)

Встряхивать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.

BOCCIE BALL

БУККИ БОЛ

45 мл Амаретто

45 мл апельсиновый сок

60 мл Содовая

Подавать в стакане хайбол, поверх льда.

BOSTON ICED COFFEE *

БОСТОНСКИЙ ХОЛОДНЫЙ КОФЕ

180 мл холодный кофе

30 мл Крем де Мент (белый)

30 мл Крем де Какао (белый)

30 мл бренди

Налить в стакан хайбол, поверх льда. Перемешать. Оформить долькой лимона.

* Автор напитка - Дороти Колкухаун, победитель конкурса "Целый мир в шейкере"

BURNING SUN

ГОРЯЩЕЕ СОЛНЦЕ

45 мл клубничный шнапс

120 мл ананасовый сок

Налить в стакан хайбол, поверх льда. Перемешать. Оформить свежей клубникой.

BUSHWAСKER

БРОДЯГА

15 мл кофейный ликер

15 мл Амаретто

15 мл светлый ром

15 мл Айриш Крим ликер

60 мл сливки

Перемешать. Налить поверх льда в старомодный стакан.

CAFE CABANA

КОФЕ КАБАНА

30 мл кофейный ликер

90 мл Содовая

Налить в стакан коллинз, поверх льда. Перемешать. Оформить долькой лайма.

CHOCOLATE-COVERED STRAWBERRY *

КЛУБНИКА ПОКРЫТАЯ ШОКОЛАДОМ

30 мл клубничный шнапс

8 мл Крем де Какао (белый)

15 мл сливки

Перемешать со льдом. Подавать поверх льда в бокале для красного вина. Оформить свежей клубникой.


Еще от автора Коллектив Авторов
Диетология

Третье издание руководства (предыдущие вышли в 2001, 2006 гг.) переработано и дополнено. В книге приведены основополагающие принципы современной клинической диетологии в сочетании с изложением клинических особенностей течения заболеваний и патологических процессов. В основу книги положен собственный опыт авторского коллектива, а также последние достижения отечественной и зарубежной диетологии. Содержание издания объединяет научные аспекты питания больного человека и практические рекомендации по использованию диетотерапии в конкретных ситуациях организации лечебного питания не только в стационаре, но и в амбулаторных условиях.Для диетологов, гастроэнтерологов, терапевтов и студентов старших курсов медицинских вузов.


Психология человека от рождения до смерти

Этот учебник дает полное представление о современных знаниях в области психологии развития человека. Книга разделена на восемь частей и описывает особенности психологии разных возрастных периодов по следующим векторам: когнитивные особенности, аффективная сфера, мотивационная сфера, поведенческие особенности, особенности «Я-концепции». Особое внимание в книге уделено вопросам возрастной периодизации, детской и подростковой агрессии.Состав авторского коллектива учебника уникален. В работе над ним принимали участие девять докторов и пять кандидатов психологических наук.


Семейное право: Шпаргалка

В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Семейное право».Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Семейное право».


Налоговое право: Шпаргалка

В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Налоговое право».Книга позволит быстро получить основные знания по предмету, повторить пройденный материал, а также качественно подготовиться и успешно сдать зачет и экзамен.Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Налоговое право» в высших и средних учебных заведениях.


Трудовое право: Шпаргалка

В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Трудовое право».Книга позволит быстро получить основные знания по предмету, повторить пройденный материал, а также качественно подготовиться и успешно сдать зачет и экзамен.Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Трудовое право».


Международные экономические отношения: Шпаргалка

В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Международные экономические отношения».Книга позволит быстро получить основные знания по предмету повторить пройденный материал, а также качественно подготовиться и успешно сдать зачет и экзамен.Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Международные экономические отношения» в высших и средних учебных заведениях.


Рекомендуем почитать
Великолепная рыбацкая и охотничья кухня

Мясо и рыба — основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам — охотникам и рыболовам, а также их спутницам.


Мои оригинальные рецепты. Часть 4: Основные блюда

Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.


Мои оригинальные рецепты. Часть 2: Основные блюда

Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.


Копчение, вяление и соление мяса

Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.


Марийские национальные блюда

Переиздание этой книги осуществляется по многочисленной просьбе читателей. К ее подготовке в новом варианте привлечены компетентные авторы, знающие особенности национальной кулинарии.Большое место в книге отведено описанию способов приготовления наиболее популярных в народе блюд.Пособие адресуется работникам предприятий общественного питания. Им также может пользоваться каждая хозяйка.


Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля

Картофель отварной, тушеный, жареный, запеченный в фольге… Основные способы приготовления этого популярного во всем мире овоща известны каждому. Но мало кто знает, сколько на самом деле интересных блюд можно приготовить из картофеля. В этой книге собраны рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню. В будни и праздники вы сможете удивлять и радовать гостей и домашних вкуснейшими блюдами.