Рецепты вин и коктейлей - [13]
ЧАША ЛЮБВИ
4 ч.л. сахарная пудра
180 мл Содовая
30 мл Трипл Сек
60 мл бренди
500 мл Кларет
Налить в кувшин все ингредиенты, за исключением Кларета. Тщательно перемешать. Влить Кларет на поверхность. Аккуратно перемешать. Оформить фруктами по сезону и шкуркой огурца, вставленной в кувшин с каждой стороны. Вставить сверху маленький пучок из веточек мяты. Рецепт рассчитан на 6 порций.
MINT JULEP PUNCH
МЯТНЫЙ ДЖУЛЕП ПУНШ
1 чашка мятное желе
4 чашки вода
3 1/4 чашки бурбон
6 чашек ананасовый сок
1/2 чашки сок лайма
7 чашек Содовая с лимоном и лаймой
Скомбинировать желе и 2 чашки воды в широкой кастрюле. Поместить на медленный огонь, помешивая, пока желе не раствориться. Охладить. Добавить оставшуюся воду, бурбон и соки. Охладить повторно. Перед подачей налить поверх блока льда в чашу для пунша. Медленно влить Содовую, аккуратно подмешивая. Оформить кольцами лайма и листьями мяты. Рецепт рассчитан на 44 порции.
RHINE WINE CUP
ЧАША РЕЙНСКОГО ВИНА
4 ч.л. сахарная пудра
180 мл Содовая
30 мл Трипл Сек
60 мл бренди
500 мл белое вино
Наполнить стеклянный кувшин кубиками льда и всеми ингредиентами. Тщательно перемешать. Оформить фруктами по сезону и шкуркой огурца, вставленной в кувшин с каждой стороны. Вставить сверху пучок из веточек мяты. Подавать в бокалах для белого вина. Рецепт рассчитан на 6 порций.
SANGRIA
САНГРИЯ
1/4 чашки сахар (или по вкусу)
1 чашка вода
1 апельсин (нарезанный тонкими кольцами)
1 лайм (нарезанный тонкими кольцами)
750 мл вино Розе (или другое красное вино)
180 мл газированная вода
другие фрукты по выбору (бананы, клубника и т.п.)
В большом кувшине растворить сахар в воде. Добавить фрукты, вино, а также 12 кубиков льда. Перемешать до запотевания кувшина. Долить газированную воду. Подавать в бокалах для красного вина, положив несколько нарезанных фруктов в каждый из них. Рецепт рассчитан на 10 порций.
SAUTHERNE CUP
ЮЖНАЯ ЧАША
4 ч.л. сахарная пудра
180 мл Содовая
1 с.л. Трипл Сек
1 с.л. Кюрасао
60 мл бренди
500 мл сухое белое вино
Наполнить стеклянный кувшин кубиками льда и всеми ингредиентами. Тщательно перемешать. Оформить фруктами по сезону и шкуркой огурца, вставленной в кувшин с каждой стороны. Вставить сверху маленький пучок из веточек мяты. Подавать в бокалах для белого вина. Рецепт рассчитан на 6 порций.
TEQUILA PUNCH
ТЕКИЛА ПУНШ
1 литр охлажденная текила
750 мл охлажденное шампанское
3 литра охлажденное белое вино
2 кг свежие фрукты (нарезанные кубиками или кольцами)
Скомбинировать все ингредиенты в большой чаше для пунша. Подсластить по вкусу простым сиропом. Добавить лед в кубиках непосредственно перед подачей. Рецепт рассчитан на 40 порций.
WEST INDIAN PUNCH
ЗАПАДНО-ИНДИЙСКИЙ ПУНШ
2 литра светлый ром
750 мл Крем де Банана
1 литр ананасовый сок
1 литр апельсиновый сок
1 литр лимонный сок
3/4 чашки сахарная пудра
1 ч.л. молотый мускатный орех
1 ч.л. корица
1/2 ч.л. тертые зубчики чеснока
180 мл Содовая
Растворить в Содовой сахар и специи. Налить в большую чашу для пунша поверх ледяного блока. Долить соблюдая указанный порядок. Перемешать. Оформить кольцами бананов. Рецепт рассчитан на 48 порций.
WHISKEY SOUR PUNCH
КИСЛЫЙ ПУНШ С ВИСКИ
550 мл охлажденный концентрат лимонада (жидкий, неразбавленный)
4 чашки бурбон
3 чашки апельсиновый сок
2 литра охлажденная Содовая
Налить поверх ледяного блока в большую чашу для пунша. Аккуратно перемешать. Оформить кольцами апельсина. Рецепт рассчитан на 32 порции.
ГОРЯЧИЕ ПУНШИ
HOT APPLE BRANDY
ГОРЯЧИЙ ЯБЛОЧНЫЙ БРЕНДИ
6 чашек яблочный сок
1 1/2 чаши абрикосовый бренди
3 палочки корицы
1/2 ч.л. гвоздика
Варить на медленном огне в течении 30 минут. Подавать теплым в бокалах для бренди. Рецепт рассчитан на 6-8 порций.
HOT BURGUNDY PUNCH
ГОРЯЧИЙ БУРГУНДСКИЙ ПУНШ
1/4 чашки сахар
1 1/2 чашки кипяток
цедра 1/2 лимона
1 палочка корицы (длинной 8 см)
5 цельный зубчиков чеснока
1/2 ч.л. молотая смесь из разных специй
1 чашка яблочный сок
750 мл Бургундское вино
1/2 ч.л. мускатный орех
В широкой кастрюле растворить сахар в кипятке. Добавить цедру лимона, корицу, специи и яблочный сок. Варить на среднем огне в течении 15 минут. Слить в другую кастрюлю. Добавить вино. Держать на медленном огне, но не кипятить. Подавать в жаростойких чашах, насыпать мускат поверху. Рецепт рассчитан на 16 порций.
HOT RUMMED SIDER
ГОРЯЧИЙ РОМОВЫЙ СИДР
1,2 литра яблочный сидр
6 с.л. желтый тростниковый сахар
3 с.л. масло
1 1/2 чашки светлый ром
Прокипятить сидр и сахар в широкой кастрюле. Уменьшить огонь. Добавить масло. Когда масло растаeт, добавить ром. Подавать в жаропрочном кувшине или чаше для пунша. Рецепт рассчитан на 6-8 порций.
SMUGGLER'S BREW
НАПИТОК КОНТРАБАНДИСТА
1 1/2 чашки темный ром
800 мл чай
3 с.л. масло
1/2 чашки сахар
1/2 ч.л. мускат
1/2 чашки бренди
Довести все ингредиенты, за исключением бренди до кипения, в большой кастрюле. Разогревать бренди в маленькой кастрюле, до тех пор пока не станет теплым. Добавить бренди к ромовой смеси. Перемешать. Слить в жаростойкую емкость и подавать. Рецепт рассчитан на 8 порций.
WINTER SIDER
ЗИМНИЙ СИДР
1 1/2 чашки ром
1 чашка персиковый бренди
Третье издание руководства (предыдущие вышли в 2001, 2006 гг.) переработано и дополнено. В книге приведены основополагающие принципы современной клинической диетологии в сочетании с изложением клинических особенностей течения заболеваний и патологических процессов. В основу книги положен собственный опыт авторского коллектива, а также последние достижения отечественной и зарубежной диетологии. Содержание издания объединяет научные аспекты питания больного человека и практические рекомендации по использованию диетотерапии в конкретных ситуациях организации лечебного питания не только в стационаре, но и в амбулаторных условиях.Для диетологов, гастроэнтерологов, терапевтов и студентов старших курсов медицинских вузов.
Этот учебник дает полное представление о современных знаниях в области психологии развития человека. Книга разделена на восемь частей и описывает особенности психологии разных возрастных периодов по следующим векторам: когнитивные особенности, аффективная сфера, мотивационная сфера, поведенческие особенности, особенности «Я-концепции». Особое внимание в книге уделено вопросам возрастной периодизации, детской и подростковой агрессии.Состав авторского коллектива учебника уникален. В работе над ним принимали участие девять докторов и пять кандидатов психологических наук.
В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Семейное право».Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Семейное право».
В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Налоговое право».Книга позволит быстро получить основные знания по предмету, повторить пройденный материал, а также качественно подготовиться и успешно сдать зачет и экзамен.Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Налоговое право» в высших и средних учебных заведениях.
В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Трудовое право».Книга позволит быстро получить основные знания по предмету, повторить пройденный материал, а также качественно подготовиться и успешно сдать зачет и экзамен.Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Трудовое право».
В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Международные экономические отношения».Книга позволит быстро получить основные знания по предмету повторить пройденный материал, а также качественно подготовиться и успешно сдать зачет и экзамен.Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Международные экономические отношения» в высших и средних учебных заведениях.
Приглашаем вас в путешествие во времени по старинным ростовским районам и кулинарным традициям. Где находится шашлычная столица страны и почему о ростовской ухе слагают легенды. Как за одну ночь возникла Нахаловка и чем отличаются армяне донские от ереванских. Зачем строились дома с несколькими выходами со двора на разные улицы и где их сейчас можно найти. Об этом и о многом другом, на что вы, может, и не обратили бы внимания, гуляя по Ростову-на-Дону, повествуется в книге. Здесь также представлены эксклюзивные рецепты казачьей, армянской, еврейской кухни и, конечно, тонкости приготовления ее величества ухи — «тройной», из петуха, на головизне, которая считается визитной карточкой ростовской кухни.
Путешественник, автор сотен статей и тысяч колонок, любитель поесть и выпить, коллекционер, фотограф и журналист Геннадий Йозефавичус написал книгу, после прочтения которой вы точно полюбите Грузию и ее кухню. Автор и его друзья, художники Тотибадзе, так самозабвенно вкусно и много едят и пьют, что к ним хочется немедленно присоединиться. Сначала в Москве. А потом уже и в Грузии, куда они отправляются в Большое закавказское гастрономическое путешествие. Герои проводят в Грузии всего неделю, а съесть и выпить успевают на полжизни вперед.
Знаменитый философ Артур Шопенгауэр утверждал, что хороший повар может вкусно приготовить даже старую подошву. А нужно ли обладать особым природным талантом и чутьем для того, чтобы создавать из простых продуктов шедевры кулинарного искусства? Или же мастерству кулинара можно научиться без особых проблем — так же, как мы учимся читать, кататься на велосипеде, плавать? Сейчас большинство именитых поваров обычно отвечают на этот вопрос так: конечно же, научиться основным приемам приготовления пищи может любой.
Каждая книга фуд-блогера Ольги Аветисьянц – это настоящая инструкция по созданию праздника в любой день. И та, которая перед вами, – не исключение. Эта книга о том, как наполнить дом теплом и ароматами свежей и небанальной авторской выпечки. В четырех разделах собраны рецепты самой разной сложности – и для новичков, и для бывалых кондитеров. Вначале Ольга расскажет про закуски и пироги, их легко готовить, смотрятся они очень эффектно и всегда украсят любой стол: галета с запеченным виноградом, пирог из теста фило с курицей, лодочки со спаржей и красной рыбой и многое другое.
В семь лет Раиса из дагестанского села чуть заживо не сгорела. Ее чудом спасли, но на долгие годы она потеряла лицо. Его «лепили» заново в течение двадцати лет, по миллиметру в год — девушке пришлось перенести более двадцати пластических операций, проведенных под общим наркозом. Раиса пережила адские муки, но никогда не отчаивалась, потому что рядом с ней всегда были ее родные, а потом — любимые муж и сын. Сегодня Раиса — молодая красивая женщина, успешная жена и мама, известный блогер. В «Инстаграме» на ее блог «Жизнь и еда», где она опубликовала более тысячи уникальных видеорецептов, подписаны 1 200 000 человек.
Бутерброды едва ли не самое распространенное блюдо, к которому мы прибегаем, чтобы перекусить на скорую руку, – «заморить червячка» в дальней дороге, на работе, рыбалке, в лесу, на даче. Hо всегда ли мы заботимся о разнообразии, вкусовых качествах и питательной ценности состряпанного наспех бутерброда? Многие ли из нас слышали о том, что для приготовления бутербродов используются такие, например, масляные смеси: селедочное масло, килечное масло, зеленое масло, масло с хреном, масло горчичное, масло яичное, шпротное, колбасное, грибное, томатное, с красным стручковым перцем, сыром?.