Программа восстановления иммунной системы - [102]
Свежемолотый перец
Оливковое масло первого холодного отжима, для заправки
Немного лимонного сока, для заправки
1 печеный красный сладкий перец, нарезать тонкими ломтиками
Обжаренные кедровые орешки, для посыпки
1. Разогрейте 2 ст. ложки ги или оливкового масла в самой широкой сковороде, какая у вас есть, на умеренно сильном огне.
2. Положите чеснок и жарьте 30 секунд.
3. Добавьте мангольд, >1/>4 ч. ложки соли и хлопья красного перца. Жарьте, пока листья не станут мягкими.
4. Добавьте белую фасоль, оставшуюся соль и щепотку перца.
5. Перемешайте и готовьте, пока фасоль не прогреется. Сбрызните оливковым маслом и лимонным соком.
6. Выложите смесь на тарелки и гарнируйте несколькими ломтиками печеного сладкого перца и кедровыми орешками.
Все бобовые богаты клетчаткой, которая помогает выводить токсины через пищеварительный тракт. Когда нут готовят вместе с морскими водорослями комбу, он обогащается незаменимыми минеральными веществами, нужными для хорошей работы щитовидной железы. В нашем рецепте нут приобретает великолепные вкусовые качества за счет свежих пряных трав и получает заряд витамина С из лимона и красного сладкого перца. Мы выбрали розмарин за его аромат, а также за способность помогать в обезвреживании эстрогенов в печени. Подавайте вместе с «Салатом из кудрявой капусты (кале) с заправкой тахини» в качестве высокобелкового блюда.
Выход: 6 порций
2 чашки вареного нута
>1/>4 чашки нарезанного красного репчатого лука
>1/>4 чашки моркови, нарезать мелкими кубиками
>1/>4 чашки красного сладкого перца, нарезать мелкими кубиками (если вы не едите овощи семейства пасленовых, замените его огурцами или редисом)
1 ст. ложка свежего лимонного сока
2 ст. ложки яблочного уксуса
4 ст. ложки оливкового масла первого холодного отжима
2 маленькие веточки розмарина, измельчить
2 ст. ложки измельченной петрушки
Свежемолотый перец
1. Смешайте все ингредиенты в сервировочной миске.
2. Подавайте сразу же или поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы все оттенки вкуса соединились в единую вкусовую гамму.
Листовая капуста кале – один из видов овощей с наибольшей плотностью питательных веществ. В ней много витаминов А, К, D и Е и клетчатки, которые играют важную роль для метаболических путей в печени. Это положительно повлияет не только на работу печени, но и на функцию щитовидной железы, чему также поспособствуют цинк, йод и селен в морских водорослях и семечках. Цинк поддерживает иммунную систему и помогает стимулировать выведение тяжелых металлов. Этот салат можно приготовить заранее и поставить в холодильник на ночь. Благодаря лимонному соку листовая капуста становится мягче.
Выход: 2–4 порции
1 пучок капусты кале, мелко нарезать вместе с черешками
>1/>4 чашки редиски, нарезанной тонкими ломтиками
>1/>2–1 ст. ложка хлопьев из бурых водорослей
1 маленький красный или желтый сладкий перец, нарезать мелкими кубиками
>1/>4 чашки мелко нарезанного кориандра
2 ст. ложки тахини
Сок 1 лимона
1 ч. ложка сиропа из агавы или меда
>1/>2 ч. ложки соли
2 ст. ложки воды
2 ст. ложки оливкового масла
>1/>4 чашки обжаренных грецких орехов или бразильского ореха, мелко порубить
1. Соедините в большой миске капусту кале, редис, водоросли, перец и кориандр.
2. Смешайте тахини, лимонный сок, сироп из агавы, соль, воду и оливковое масло до однородной консистенции.
3. Полейте заправкой салат и хорошенько перемешайте.
4. Дайте постоять по крайней мере час.
5. Добавьте грецкие орехи.
Из дикого риса, богатого белком, фолатом, магнием и витамином А, получается сытный гарнир для осеннего и зимнего меню. Мы добавили к нему много овощей, чтобы повысить антиоксидантную составляющую.
Выход: 6 порций
1>1/>2 чашки дикого риса
2>3/>4 чашки воды
2 ст. ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 маленькая луковица, мелко нарезать
2 зубчика чеснока, измельчить
2 чашки грибов, желательно молодых шампиньонов, обрезать ножки и разрезать на четыре части
>1/>2 чашки мелко нарезанного сельдерея
Свежий лимонный сок
>1/>4 чашки мелко нарезанной петрушки
>1/>4 чашки обжаренных фисташек или грецких орехов
>1/>4 чашки сушеной клюквы
Соль
Свежемолотый перец
1. Налейте в кастрюлю воду, всыпьте рис и >1/>4 ч. ложки соли и доведите до кипения.
2. Накройте крышкой, убавьте нагрев до слабого и готовьте, пока вся вода не впитается, около 30 минут.
3. Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Положите лук, добавьте щепотку соли и готовьте, время от времени помешивая, до мягкости, около 8 минут.
4. Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты, часто помешивая.
5. Добавьте грибы, сельдерей и лимонный сок, накройте крышкой и готовьте 5 минут.
6. Снимите крышку и готовьте еще 5 минут, помешивая, пока часть жидкости не выпарится, до полной готовности грибов и сельдерея.
7. Дайте грибной смеси немного остыть, затем смешайте с рисом в сервировочной миске.
8. Осторожно вмешайте петрушку, орехи и клюкву. Добавьте соль и перец по вкусу.
Лосось – один из лучших источников незаменимых омега-3-жирных кислот. Порция в 110 г обеспечивает также витаминами В
«В России медицинское самосознание на уровне Зимбабве» (про отношения россиян со здоровьем). «Это не опаснее, чем на Красной площади находиться без свинцовых трусов, где базальт и гранит Мавзолея фонит очень прилично» (про рентген в аэропорту)». «Происходит сокращение мускулатуры волосяных фолликулов и возникает пилоэрекция» (про мурашки)». «Из-за этой чистоты иммунной системе нечем заняться, и она начинает сходить с ума и бороться уже не с глистом, а с березой, кошкой и рыбой» (про бум аллергий)». TheQuestion собрал ответы лучших врачей, психологов, медицинских работников, популяризаторов науки на вопросы о том, о чем мы знаем меньше всего, – о нас самих и нашем здоровье.
В подробнейшем справочнике «Здоровое питание в вопросах и ответах» более 500 ответов на вопросы, которые охватывают все области нутрициологии. Что нужно знать о составе продуктов? Как готовить еду, чтобы продукты не потеряли своих питательных веществ? В чем опасность пищевых добавок? И так ли страшны ГМО, как о них говорят? Какие продукты и как влияют на наше настроение? Почему некоторые едят все, что хотят, и не полнеют? Авторы книги Патриция Барнс-Сварни и Томас Сварни, опираясь на новейшие научные исследования и данные, рассказывают про основы питания, объясняют, как сбалансировать свой рацион, и разбирают самые популярные диеты и мифы.* * * Примечание верстальщика fb2: книга содержит текстовые таблицы.
Как сохранить молодость, остановить старение, укрепить здоровье и увеличить продолжительность жизни? Наука стоит на пороге революции: исследования теломер (концевые участки хромосом) и теломеразы (Нобелевская премия по физиологии и медицине 2009 года) дали свои плоды. Доктор М. Фоссел, ведущий специалист по клиническому применению теломеразы, в своей книге рассказывает, что такое старение, почему изнашиваются органы тела, стареет сама клетка, и объясняет, как и чем всем нам может помочь открытие этого фермента и что еще нужно (диета, упражнения…), чтобы повернуть процесс старения вспять и полностью избавиться от всех возрастных болезней.
В данной книге представлена уникальная информация по количеству калорий не только в продуктах, которые продаются в современных продуктовых магазинах и супермаркетах, но и в наиболее распространенных блюдах, входящих в меню кафе и ресторанов российских городов. Удобный, «карманный», формат «Счетчика» позволит всегда иметь его под рукой, а понятная структура – быстро найти нужный продукт.Кроме того, представлены 100 рецептов блюд с уже подсчитанными калориями.«Счетчик», без сомнения, будет полезен не только тем, кто стремится поддерживать свои вес и фигуру в форме, но и тем, кто в силу болезни, вынужден контролировать ценность своего рациона.
В наше время полки магазинов переполнены косметическими препаратами различных фирм. Но, несмотря на столь огромный ассортимент, все большую популярность набирает косметика домашнего приготовления на основе натуральных масел и гидролатов. В книге даны рецепты для самостоятельного приготовления кремов для лица и тела с подробным, пошаговым описанием процесса. Изготовление косметики в домашних условиях может не только стать Вашим хобби, но и принести неплохой доход.
Учитывая большую ответственность, которую повседневно несут руки и ноги, забота о них должна быть среди первостепенных. О том, как справиться с заболеваниями наших конечностей, рассказывает эта книжка.Проблемы, требующие вашего личного участия в оздоровлении своего организма, давно известны – остеопороз и переломы костей, плоскостопие, повреждение мениска, подагра, фантомная боль и варикоз. Не менее актуальны травмы конечностей, дрожь и онемение рук, локтевая боль, плексит. Вы узнаете, что предпринимает врач для лечения недуга, какие лекарства и способы выбирает для лечения.