Прежде чем сесть на диету - [27]

Признайтесь, когда вы в последний раз надевали этот балконет из золотистого сатина? Эти восхитительные кружева кофейного цвета? Эти розовые ками с подвязками? Мы покупаем хорошие вещи, но — из-за спешки или из-за лени — надеваем их крайне редко, предпочитая держаться пусть постылых, но хорошо знакомых нам вещей, которые носим в надежде, что нас не собьет машина или не подцепит на улице незнакомый мужчина, короче говоря, что мы не окажемся в таком положении, где нам придется показывать кому-нибудь свое белье. На прошлой неделе я попала на спортивный праздник в школе, где учится мой сын. Он пришел четвертым в соревнованиях по бегу в мешках, а я, забыв обо всем, энергично подпрыгивала, болея за него. «Красивые у тебя трусы», — шепнула мне на ухо моя подруга Лу. И слава богу, что это была Лу, а не кто-нибудь другой, ведь трусы были совсем некрасивые. Они были старые как мир, и, возможно, на них был когда-то написан день недели, но после многочисленных стирок от букв и следа не осталось. Вполне вероятно, что эти трусы были на мне в день сдачи выпускных экзаменов в университете, получения прав или свидания с юношей по имени Кит, за которого я вышла бы замуж, если бы его не звали Кит. С тех пор прошло больше двадцати лет, а трусики эти продолжают цепляться за жизнь, подбадривая моего сынишку, скачущего в мешке знойным летним днем.

Таким образом, я хорошо понимаю причины, по которым вы так цепляетесь за старое. На старые трусы можно положиться. В них вам комфортно. Кроме того, шелковое белье требует особого обращения. А леопардовой расцветки бюстгальтер с рюшами может казаться несколько легкомысленным для делового завтрака с бухгалтером в 9 часов утра, НО! Ничто не доставляет столько радости, как возможность надеть нежащее кожу сатиновое белье и украсить декольте шелковым цветком. Хоть я не жду от вас, что вы каждый день будете наряжаться, как коробка с трюфелями, все-таки стоит делать это с достаточной регулярностью. Почему? Все дело — в психологии. Если вы доставляете себе радость, значит, любите себя. Вы хорошо относитесь к себе на самом личном, интимном уровне. Если вы одеваетесь так, словно ждете сегодня дождя, это неизбежно испортит вам настроение. Одевайтесь как богиня — даже если речь идет о белье, которого никто не увидит, — и вы заметите, как это отразится на вашем самовосприятии. Возможно, это позитивно отразится и на вашей сексуальной жизни. А оно стоит того (см. пункт 86).

Признайтесь, когда вы в последний раз надевали этот балконет из золотистого сатина?

Эти восхитительные кружева кофейного цвета?

Эти розовые ками с подвязками?

Глава четвертая Как есть и не толстеть Часть 1. Что вы цепляете на вилку?

Вы добрались до четвертой главы и наверняка проголодались. Пора бы перекусить, верно? Слава богу, существуют простые и полезные методы питания, позволяющие наслаждаться пищей, памятуя об умеренности и следя одним глазом за весами. Что вам нужно, так это сознание.

Думайте, прежде чем пить. Осмотритесь, прежде чем есть. Следите за тем, что кладете в рот. Это разумный и надежный метод контроля за количеством потребляемых калорий — и без всяких диет.

30. Налегайте на суп

Это удивительно простой способ есть меньше, но при этом не лишать себя приятного ощущения тепла и сытости в желудке. Согласно исследованиям, проведенным в Пенсильванском университете, суп отлично подавляет аппетит, поскольку состоит из прекрасно утоляющего голод сочетания жидких и твердых ингредиентов. Ешьте его в качестве первого блюда (как и требует традиция) — и сокращение общего количества потребляемых калорий может достигнуть целых 20 процентов.

Но это еще не все. Если в обеденный перерыв вы будете потчевать себя не привычным сэндвичем, а скромным полезным супом, это может разительным образом отразиться на вашей талии. По данным британского Национального совета потребителей, многие популярные разновидности сэндвичей, продаваемые предприятиями общественного питания, содержат очень много жиров и соли, а их калорийность составляет около 500–600 ккал. Для сравнения: «Биг Мак» содержит 495 ккал. Так что считайте сами.

Однако супы тоже бывают разные, и выбирать их нужно с умом. Несколько лет назад я увлеклась идеей «супоедения» в обеденный перерыв и полностью заменила всякие сэндвичи очень вкусным суповым концентратом «Курица с грибами». Я продержалась на нем целые две недели. Он содержал 1,7 процента грибов и 1,1 процента курицы. Гораздо большим оказалось содержание фосфата калия (регулятор кислотности) и эмульгатора E471 — веществ, как выяснилось, не очень питательных. К 3 часам дня я была готова грызть дверь (к счастью, у меня в сумочке всегда найдется пакетик леденцов). Диета на основе капустного супа является не меньшим злом и помогает разве что терять друзей и отталкивать окружающих, поскольку это блюдо имеет отвратительный запах и способствует образованию газов в желудочно-кишечном тракте.

Что вам действительно нужно, так это настоящий питательный суп, предпочтительно содержащий белки (если не мясо, то хотя бы фасоль или чечевицу). В идеале такой суп следует варить самим из овощей, выращенных в собственном огороде. Если у вас нет на это времени, самодельный суп можно заменить концентратами. Внимательно исследуйте этикетку на предмет содержимого супа. Как правило, супы с сыром и мясом содержат очень много калорий. Куда лучшим вариантом является вьетнамский суп фо с лапшой, щедро приправленный кориандром. Попробуйте борщ, консоме, гарбюр и мисо (содержащие незаменимые аминокислоты, витамины и минералы). Суп не должен быть слишком густым. Если вам приходится пользоваться ножом и вилкой, все преимущество супа пропадает.