Правда о диетах и красоте - [14]

Итак, чтобы не вредить своему сердцу:

• Ешьте лук в вареном и печеном виде, а если любите сырой, то выбирайте сладкие сорта.

• Готовьте нежирное мясо – лопатку или филе.

• Кофе старайтесь пить не более 2 чашек в день.

• Ешьте вафли с натуральной фруктовой начинкой.

2. Обыкновенное чудо – что бы такое съесть и: поднять иммунитет, быстрее победить простуду и грипп

Вряд ли кому-то хочется болеть и, как следствие, лечиться. Нет, гораздо привлекательнее для людей идея не болеть вообще. Стараться предупредить болезнь, встретить ее, так сказать, на подступах. Это называется «профилактика». Что в нее входит, назубок выучил любой врач общего профиля:

• здоровый образ жизни: режим сна, труда и отдыха, закаливание;

• хорошие условия проживания: правильная влажность и температура в помещении, чистые воздух и питьевая вода;

• своевременные прививки от определенных заболеваний;

• медицинские процедуры и своевременная диагностика, диспансеризация;

• продукты и пищевые добавки, поддерживающие и повышающие защитные силы организма.

Хороший климат себе не купишь – мы говорим о среднестатистическом человеке, не об олигархе. На дому не сделаешь ни анализ крови, ни УЗИ, ни МРТ и другие процедуры, эту часть профилактики оставим врачам, как и прививки. Что же в наших силах делать для себя ежедневно, кроме прогулок, упражнений, хорошего сна? Конечно, употреблять в пищу продукты, которые помогут нам не заболеть даже в сезон эпидемий ОРВИ, а также поспособствуют выздоровлению, если болезнь только началась: снимут кашель, насморк, остановят развитие недомогания и поставят на ноги за считаные дни и даже часы.

Да, есть такая пища, что поможет сопротивляться окружающему миру, который так и норовит снабдить ослабленный организм неполезными ему бактериями и вирусами. Но вот что интересно: нам кажется, что мы все знаем названия этих продуктов. А на деле мы ошибаемся!

Главный противопростудный витамин

«Конечно, же, это витамин С! – скажет даже маленький ребенок. – Ешь зимою витаминки, и лимон, и апельсинки!» Вообще, витамину С приписывают массу волшебных свойств. На кафедре терапии в главном медицинском вузе страны это заблуждение развеивают будущие врачи-терапевты. Важность витамина С преувеличена, считают они.

Апельсины и чай с лимоном не противопоказаны при простуде, но они не защищают организм от вирусов. Это доказано клиническими исследованиями.

Известный американский эксперт в области иммунологии и вирусологии Пол Оффит также утверждает, что предотвратить простуду витамин С не может. Он работает не антивирусным и не иммуномодулирующим средством, а антиоксидантом. Было проведено множество исследований с целью доказать или опровергнуть гипотезу о том, что витамин С предотвращает простуду, – и она не подтвердилась. Но люди, которые употребляют его в овощах и фруктах, действительно более здоровы, они меньше подвержены риску заболеть раком, а также болезнями сердечно-сосудистой системы.

Витамин С полезен, но не для профилактики простуды. И чай с лимоном во время эпидемии – не более чем вкусный согревающий напиток.

Пусть так. Но неужели мы останемся совершенно беззащитными? Хотя и понятно, что миф о витамине С никак не мог дать отпор простуде, но с ним было как-то спокойнее. Светила мировой медицины знают, какой витамин на самом деле выполняет заявленные функции. И это – витамин D!

Лабораторные исследования показывают, что витамин D, добавленный (введенный) в клетки иммунной системы, может повышать способность организма бороться с вирусами и бактериями, которые являются причиной респираторных заболеваний.

В базе данных испытуемых числились 10 тысяч человек из Северной Америки, Европы, Азии. Доказательства защитных функций витамина D были обнаружены и зафиксированы, в исследованиях принимали участие ученые из 15 стран мира.

В Центральном научно-исследовательском институте эпидемиологии Роспотребнадзора витамин D тоже называют одним из основных защитников организма. По словам врачей клинико-диагностической лаборатории при ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора, витамин D участвует в укреплении защитных сил организма, повышении иммунитета, помогает сопротивляться вирусным и бактериальным инфекциям. Чем еще он примечателен, этот витамин? Тем, что его наш организм может вырабатывать сам, нужно только вывести этот самый организм на яркое солнце. Самый лучший способ получать витамин D круглый год – жить там, где всегда лето. Но об этом в наших широтах можно только мечтать.

Что делать тем, кто проживает в такой местности, где солнце может не показываться из-за туч по полгода? В Москве и Московской области, к примеру, в 2017 году, по данным Рамблера, было зафиксировано всего 55 солнечных дней. Совсем невитаминная история, не так ли?

Если не удается выработать витамин D, как это полагается, а может, кому-то и противопоказано находиться на солнце, то давайте мы его… съедим!

Лидер по содержанию витамина D – печень трески. Знакомый с детства продукт. Рыбий жир также содержит достаточно этого витамина, но печень трески гораздо приятнее на вкус. Печень трески даже называют морской фуа-гра за нежный вкус и относят к деликатесам.