Практическое руководство аборигена по выживанию при чрезвычайных обстоятельствах и умению полагаться только на себя - [33]

Говяжьи мексиканские фаджитес

Говяжие рёбрышки без костей;

салат–латук;

предварительно сваренные чёрные или красные бобы или фасоль;

мелко нарезанный лук;

нарезанный перец;

красная или зелёная сальса.

Нарежьте говядину на полоски в 3 дюйма и готовьте так же, как простую говядину. Добавьте перец и лук. Заверните говядину, фасоль, овощи и сальсу в мучную лепёшку и употребляйте в виде рулета. Подавать к столу с рисом и салатом.

Куриные мексиканские фаджитас

Способ приготовления такой же, как и для говяжьих фаджитас, только мясо заменить на куриное.

Окорок или ветчина с картофелем;

один окорок средней величины;

картофель;

зеленые замороженные бобы;

морковь;

большая луковица;

петрушка и солёные приправы;

полстакана воды.

Опустите все ингредиенты в посуду для выпечки. Залейте полстаканом воды и накройте фольгой, запекайте полтора–два часа при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Присыпьте петрушкой и солёной приправой готовый окорок и овощи. Отличное блюдо для уикенда.

Курица с картофелем

Состав тот же, что и у предыдущего блюда, но вместо ветчины берётся курица. Перед приготовлением удалите кожу с курицы. Опустите все ингредиенты в стеклянную посуду и декорируйте итальянской приправой, уксусом и растительным маслом. Запекайте при 350 градусах примерно полтора часа. Ещё одно отличное блюдо для уикенда.

Суп из колотого горошка

4 стакана сухого колотого горошка;

лук;

окорок.

Смешайте горох, резаный лук, кость окорочка (можно взять остатки от ветчины с картофелем) и поставьте на медленный огонь, предварительно залив содержимое водой, покрыв его на 2 или 3 дюйма. Готовить на медленном огне целый день или на быстром, пока горох не размякнет. Добавьте приправы — овощные или острые по вкусу.

Суп из морских бобов

Сухие морские бобы;

лук;

ветчина.

Замочите сухие бобы на всю ночь. Смешайте с луком и ветчиной, покройте водой до уровня 2 или 3 дюйма над содержимым. Варить в течение дня. Подавать с закваской, сухим печеньем, кукурузным хлебом. Добавьте по вкусу соль и приправы.

Тушёный гамбургер

1 фунт говядины;

картофель;

морковь;

зеленые бобы или фасоль;

горошек;

приправа для жаркого.

Поджарьте мясо на чугунном противне. Слейте лишний жир. Смешайте с другими ингредиентами и тушите на медленном огне, залив немного водой. Затем перейдите на маленький огонь. Подавать в чистом виде или с рисом и вермишелью. Включите печь перед уходом на работу, и к вашему возвращению блюдо будет готово.

Запечённая индейка

1 индейка средней величины;

лук;

морковь;

картофель;

зеленые бобы.

В большую стеклянную посуду для запекания поместите индейку, лук, морковь, картофель, бобы. Прикройте блюдо фольгой и выпекайте 3–4 часа до полной готовности. Подавать с клюквенным соусом, рисом, собственным соком индейки. Для придания более интересных вкусовых оттенков поместите индейку в чесночное масло.

Спагетти, вермишель, макароны

Прекрасное воскресное блюдо — варите макароны до размягчения, залейте соусом для спагетти, подавайте с зелёным салатом.

ПРИМЕРНОЕ МЕСЯЧНОЕ МЕНЮ

 

11 ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ: СОВРЕМЕННАЯ И АЛЬТЕРНАТИВНАЯ МЕДИЦИНА

«Это можно рассматривать как врачебную тайну, однако я все‑таки вам её доверю. Мы, врачи, ничего не делаем — мы пробуждаем ваши личные внутренние лекарские резервы».

— Альберт Швейцер

Неважно, где вы живёте и каким образом зарабатываете себе на жизнь, состояние вашего здоровья и умение выживать идут рука об руку. Даже когда вы об этом совсем не думаете, вся ваша система выживания сводится к тому, чтобы поддерживать метаболизм организма в нормальном состоянии.

У населения Соединённых Штатов есть особая привилегия — возможность пользоваться лучшей медициной в мире. Однако многие из нас, особенно пожилые люди, предпочитают, чтобы кто‑то за них позаботился о здоровье, т. е. профессионал. Отнюдь не хотелось бы дискредитировать профессию врача, но не стоит всецело полагаться на них — это не лучшая идея.

Как специалист по экстренной медицинской помощи, я имел опыт работы с пациентами, что называется, «из первых рук». Только 3% всех пациентов, обратившихся к врачу, действительно требовалась неотложная помощь специалиста по причине серьёзных заболеваний, не позволяющих откладывать вмешательство. Этим людям нужен был квалифицированный врач. Остальные обращались с небольшими травмами и простудами, которые вполне можно устранить в домашних условиях.

Кроме того, должен добавить, что многие застарелые болезни, беспокоящие американцев, непреднамеренно самоспровоцированы. Многие болезни являются прямым следствием неправильного питания и малоподвижного образа жизни. Многие, если не большинство, отправляются на работу по запруженным и загазованным транспортм магистралям, проводят за рабочими столами по 8 часов в сидячем положении, возвращаются домой тем же путём в стрессовом состоянии. Вечером мы потребляем пищу, полную химикатов и консервантов, затем лежим перед экраном телевизора несколько часов, перед тем как отправиться спать, чтобы затем заново прожить следующий день, как предыдущий. Только многострадальное человеческое тело может такое выдержать!

Медицинская помощь в Соединённых Штатах Америки

Современная традиционная медицина США сегодняшнего дня терминологически может быть обозначена как «аллопатическая медицина». А это значит, что пациентам с диагностированными теми или иными расстройствами и заболеваниями выписываются специальные синтетические химикаты — антибиотики, они должны уничтожать микроорганизмы, вызвавшие данное конкретное недомогание. Современные антибиотики работают достаточно успешно и обычно справляются с поставленной целью — избавлять главенствующие в организме, родные клетки от вторгшихся паразитов. Поэтому большинство из нас с лёгкостью принимают антибиотики без всяких задних мыслей.