ПП для ТП 2.0. Правильное питание для твоего преображения - [29]

Я не терплю отговорку «у меня пузо, потому что у меня генетическая предрасположенность и проблемы со здоровьем». Знаешь, почему? Не потому, что я не верю, что вес может быть связан с каким-то заболеванием (верю, и еще как!), а потому, что человек ничего с этим не делает.

Между прочим, махнуть рукой на здоровье еще хуже, чем наплевать на свое тело и стать жиробасом

Фатальный вред лишнего жира человек еще может не осознавать (особенно если этого лишнего не так много), но он должен понимать, что всякая гадость, которая не дает еде нормально усваиваться, а энергии нормально тратиться, это реально опасная штука.

В этот момент нужно брать отсиженные ноги в пухлые ручки и бегом бежать к врачу, а потом лечиться. И здоровье поправишь, и вес восстановишь.

В том, что они безнадежны, наши пухлые несчастные пациенты глубоко заблуждаются. На сегодняшний день практически не существует заболеваний, связанных с обменом веществ и весом, которые не поддавались бы никакому лечению.

Если у человека растет пятый подбородок, то единственное, чем он болен действительно серьезно, – это ленью и, похоже, ожирением мозгов.

Запомни: если рацион и тренировки не работают, беги к врачу. А лучше вообще заглядывать к врачу почаще! В профилактических целях.

БЖУ

БЖУ – это святая троица системы правильного питания. С их помощью удерживается вес, сгоняется жир и набирается мышечная масса. С помощью этой формулы человек получает ту фигуру, которую хочет, а не ту, которую ему навязывают масс-медиа, зомбируя в буквальном смысле «в рот и в уши» по сто раз на дню.

БЖУ – это БЕЛКИ + ЖИРЫ + УГЛЕВОДЫ

Прямо как три составляющие одной пирамиды.

Играясь с пропорциями этой пирамиды с учетом калорийности и гликемического индекса, мы можем лепить себя как угодно в пределах разумного. Нет, третью руку отрастить с помощью БЖУ не получится и открыть третий глаз тоже. Зато можно избавиться от третьего подбородка.

Но для начала давай выгоним весь сор из головы и разберемся, зачем нужен каждый компонент, почему жиры и углеводы не надо поливать святой водой в попытке изгнать из них демонов дряблого пуза и как встроить все это в систему питания, чтобы результаты не вызывали срочное желание сделать себе липосакцию с помощью шприца и пылесоса.

Белки

С ними, казалось бы, все проще простого. Добрые дяди Дюкан и Аткинс уже рассказали нам о том, что белки – основа человеческого питания. Все остальное можно вышвырнуть за борт или что-то вроде того. И вообще, человек – это хищник. Ешь или съедят тебя!

Истина, как всегда, где-то рядом. Белки – это основа здорового рациона. Строительный материал для всего организма. Имеются в виду не только зубы, волосы и ногти. Белок нужен для обновления ВСЕГО организма.

Из чего мы состоим? Из миллиардов клеток. Наши клетки стареют и разваливаются миллионы раз за всю нашу жизнь.

За год твое тело обновляется на 98 %!

Но для того, чтобы образовывались новые клетки, нужен азот, который содержится только в белке. Если его нет, организм начинает выкачивать его из твоих же мышц. Грубо говоря, если ты не ешь мясо, организм будет использовать твое мясо для своего обновления. И это еще одна дорога к skinny fat, на минуточку, а заодно огромная головная боль вегетарианцев.

Плюс есть еще несколько десятков аминокислот, из которых тебе жизненно необходимы 20, но твой организм самостоятельно в состоянии воспроизвести только 11. Получается, еще девять нужно откуда-то доставать. Если их не будет в составе необходимых, ты, конечно, вряд ли окончишь свое существование, но с мечтой о подтянутом теле придется попрощаться.

ИЗ ЧЕГО МОЖНО ДОБЫТЬ БЕЛКИ:

Мясо – самый богатый белковый источник. Да-да, та самая куриная грудка, о которой ты наверняка сто раз слышал, – это оптимальный вариант. Но не единственный.

Не надо загонять себя в какие-то чудовищные рамки и делать из себя жертву ЗОЖ. В принципе, подойдет любое мясо. Просто есть менее жирные сорта (та же куриная грудка, говядина, индюшатина), а есть более жирные (апогей всего – свинина).

Естественно, в менее жирных сортах белка больше просто потому, что там меньше жира, который занимает какое-то место в 100 г мяса. Но если в остальном своем рационе ты потребляешь минимум жиров, можно побаловать себя и свининой, почему нет.

Рыба – тоже отличная кладовая белка плюс роскошный поставщик полезных жиров и жирных кислот омега-3.

Яйца – с ними отдельная история. Яичный белок – это единственная чистая форма белка в мире. Поэтому, сам понимаешь, оптимальная. Но, сужу по своему опыту, если постоянно трескать одни белки, в какой-то момент ты от них просто озвереешь. Да и по расходам это накладно.

В яичном желтке целая бомба жиров, поэтому количество поглощаемых яиц все-таки лучше ограничивать. Если же все-таки решил побаловать себя большой яичницей, тогда правда лучше закинуть пару цельных яиц, а остальное добить белками.

Молочная продукция – еще один неплохой вариант. В молóчке высокое содержание белка и низкий процент углеводов. Учитывая обилие обезжиренной продукции, можно и за уровень жиров особенно не волноваться. Но тут нужно осторожно, потому что начинаются игры с инсулиновым индексом. О нем я тебе чуть позже еще расскажу.