ПП для ТП 2.0. Правильное питание для твоего преображения - [31]
Не знаю, открою ли я секрет, но очень многие сорта так называемого масла на самом деле имеют к нему крайне малое отношение (а то и не имеют вовсе).
Вопреки расхожему стереотипу я не буду сейчас с пеной у рта бросаться на насыщенные жиры. В определенном количестве и они нужны твоему организму. По утверждениям некоторых диетологов, не меньше половины общего количества жира должно приходиться как раз на эту группу. Дело в том, что именно поступление насыщенных жиров тесно связано с уровнем холестерина, о чем нужно сказать отдельно.
На волне диетического бреда холестерин превратился в эдакую страшилку на ночь для детей и взрослых. Лучшей рекламой всяческой снеди стало «не влияет на уровень холестерина». При этом все дружно забыли (а может, и не знали), что вообще-то холестерин – это неотъемлемая часть нашего организма.
Между прочим, именно с холестерина начинается биосинтез стероидных и кортикостероидных гормонов. Проблемы и с теми, и с другими тут же скажутся на обмене веществ и результатах тренировки.
И если у тебя есть сбой в этой сфере, ты можешь хоть питаться по часам с калькулятором в обнимку и жить в тренажерке, но толку от этого не будет ни на грош.
Так что холестерин нужен. Еще как нужен. Причем настолько, что 80 % от нужной нормы прекрасно вырабатывает наш организм и только 20 % поступает с едой
НО! Нормальный холестерин, который сюсюкающие врачи называют хорошим, попадает в организм как раз исключительно из употребленных с пищей насыщенных жиров.
Откуда же берется плохой холестерин? Кроме внутренних сбоев в работе организма (проблемы с печенью, щитовидкой и так далее), ожирения и курения (да-да!), в этой теме густо замешаны гиподинамия (то есть твое нежелание оторвать попу от кресла и дойти до тренажерки) + злоупотребление трансжирами, с которыми мы познакомимся чуть позже.
Ненасыщенные жиры
Ненасыщенные жиры растительного происхождения + рыба и морепродукты включают в себя омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Первое добывается из рыбной кухни. Второе содержится в оливковом и подсолнечном маслах, орехах и соевых бобах.
Ненасыщенные жиры поддерживают сердечно-сосудистую систему, поэтому без них тоже никак. Однако это не значит, что обрадовавшись, нужно залить себе в салат полстакана растительного масла или понестись жарить вожделенную картошку.
В маслах просто безумное количество калорий – 100 мл уверенно покроют треть, а то и половину твоего дневного рациона.
Польза ненасыщенных жиров совершенно не равна пропаганде потребления жареной пищи. Если объяснять на пальцах, получается следующее. Растительные масла имеют такой параметр, как температура дымления. На самом деле она очень невысокая. Никакая супер-пупер-сковорода не позволяет удержаться в рамках этой температуры, даже если плясать вокруг нее с веером и вентилятором. Поэтому как только масло бомбануло выше предельной температуры, получи в придачу к картошке канцерогенов и токсинов на хорошую такую биоатаку по твоему же организму.
Здоровый образ жизни и правильное питание предполагают снижение до минимума (а лучше полное исключение) любой еды, жаренной в масле
Благо сейчас такое количество безумных агрегатов, что утонувшая в литрах масла картошка-фри – простое потакание дурным привычкам. Гриль, духовка, микроволновка, скороварка, пароварка, мультиварка прекрасно справятся с мясом и картошкой. Если же у тебя руки растут из правильного места, и ты в состоянии выполнить простую последовательность действий, то тогда проблем вообще не должно возникнуть. Сейчас к любой «что-то-там-варке» прилагается немалых размеров талмуд с рецептами. Кроме того, можно поискать варианты приготовления того или иного блюда в Сети.
Таким образом, ненасыщенные жиры чуть более необходимы, чем насыщенные, но только не в жареном, а в необработанном, сыром виде.
Трансжиры
Вот это, пожалуй, единственное, от чего любой человек в здравом рассудке должен шарахаться, как от огня! Гидрированный вариант ненасыщенных жиров, да еще и разрекламированный так, что этот монстр как минимум прочно поселился на полках половины населения России.
Легкие, низкокалорийные масла, спреды и прочая жировая облегченка – это самые настоящие трансжиры в чистом виде. Другими словами, маргарин. Мягкий он или твердый – уже неважно. На волне повального и бездумного снижения калорий рекламщики успешно раскрутили тему облегченных продуктов. Причем все эти, с позволения сказать, продукты позиционируются чуть ли не полезными для фигуры.
Какая-нибудь подтянутая барышня с улыбкой на миллион долларов мажет чуть ли не сантиметровый слой этого спреда на кусок белого хлеба и утверждает, что якобы «легкое масло помогает ей оставаться в такой отличной форме». Жесткая слежка за рационом и тренировки пять раз в неделю – вот что помогает ей оставаться в форме, а заодно дурить доверчивых потребителей!
Употребление трансжиров повышает риск развития диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний печени и даже всяческих онкологических патологий.
Отличная перспектива, не правда ли? Едем дальше!
Как известно, нормальные герои всегда идут в обход. Поэтому с трансжирами надо бороться не методом их уничтожения в желудке, а методом тактического обхода.
Запомни одно правило – чтобы хорошо выглядеть, нужно есть! Как и что, ты узнаешь на страницах книги бешеного ЗОЖНИКА Василия Смольного. Он объяснит, почему ты ничего не добьёшься, часами зависая в спортзале или наматывая километры вокруг своего дома.Включай силу воли, но не теряй голову. Пусть мозг ведёт твоё пузо, а не наоборот!
Татьяна Борисовна Фурса – доктор биологических наук, много лет проработала во Всесоюзном НИИ растениеводства имени Н.И. Вавилова. В столице России, в Санкт-Петербурге, на одном из островов, Государь Петр I заложил «Аптекарский огород», ставший позднее знаменитым Ботаническим садом. В каждом русском монастыре обязательно устраивался «лечебный огород». Каждый русский крестьянин знал: земля-матушка и накормит, и вылечит; знал, какая целебная сила дана Господом травам, цветам, плодам. Брошюра Т.Б. Фурсы – не лечебник и не справочник по фитотерапии.
Анастасия Иванова (@gipnorody.ru) – профессиональный психолог с опытом практики более 15 лет, привезла метод «гипнороды» в РФ. Спикер международных конференций по гипнозу и психологии. Автор курса по мягкому гипнозу в родах для специалистов (врачей, акушерок, психологов, доул). Эта книга полезна для беременных и тех, кто готовится к зачатию: – набор эффективных упражнений, которые помогают снизить болевые ощущения в родах; – проработка типичных страхов в родах; – практические техники самогипноза, которые может освоить каждый.
Книга посвящена влиянию продуктов питания на определенные органы человека. Перечислены и описаны более 50 органов, указаны полезные и опасные продукты для каждого. Администрация сайта ЛитРес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста.
Лишний вес, состояние хронического стресса, переедание, недовольство собственной внешностью – это наиболее распространенные жалобы 80 % современных женщин. Что делать, если косметика и экстремальные диеты не помогают, а постоянное ощущение нехватки сил не дает жить полноценной жизнью? Как замедлить метаболизм на этапе похудения и удержать массу тела? Как предотвратить переход преддиабета в диабет? Как не дать разрядиться нашей «батарейке» – щитовидной железе? Можно ли победить старение? Какие анализы совершенно бесполезны? Как подготовиться к визиту к эндокринологу? В книге Марины Берковской есть не только ответы на эти вопросы, но и четкие инструкции по управлению гормональным фоном.
В брошюре предлагается 100 рецептов масок для разных типов кожи лица.
Книга-компас по педиатрии предназначена для современных родителей, которые хотят уметь разбираться в основных детских болезнях и готовы подходить к лечению ребенка со здравым смыслом. Вы научитесь распознавать по симптомам частые заболевания, ориентироваться в оригинальных лекарствах и дженериках, будете понимать, когда требуется подождать, чтобы болезнь саморазрешилась, а когда нужна экстренная помощь специалиста. Но главное – вы перестанете поддаваться панике, так как получите карту, по которой легко ориентироваться в загадочном мире детского здоровья.
Главный вопрос, на который отвечает эта книга, – что не так с диетами? И правда – почему они не работают? Существует ли в реальности эффект «йо-йо»? И как все-таки удается удерживать вес тому малому количеству людей, которые похудели? После нескольких десятилетий борьбы с лишним весом автор книги Надя Германн обнаружила, что в конце концов похудеть нам мешает вовсе не «наследственность». Эта книга не предложит вам чудодейственных рецептов, испытав которые вы мгновенно потеряете в объемах. Она даст гораздо больше: смелость признаться себе в том, что единственное, что мешает вам похудеть, – ваша личная «логика жира» и, самое важное, возможность преодолеть ее! Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача.