Питание по группам крови. Новые рецепты - [23]

Корица .................................. по вкусу

1. Лимон очистить от кожуры, из мякоти выжать сок. Цедру натереть на мелкой терке.

2. Бруснику промыть, залить 4 стаканами воды, добавить корицу и цедру, поставить на медленный огонь, довести до кипения и варить в течение 15 минут.

3. Ягоды откинуть на дуршлаг, затем протереть через сито и смешать с полученным отваром.

4. Саго залить оставшейся водой, варить до готовности, соединить с брусникой, сахаром и лимонным соком, снова поставить на огонь и прогревать еще 30 минут.

Рецепт 5. Лимонные крендели

Мука ....................................... 500 г

Сметана ..................................... 100 г

Сливочное масло ............................. 50 г

Сахарная пудра .............................. 50 г

Яйца ........................................ 2 шт.

Лимон ..................................... 1/2 шт.

Сахар ..................................... 1 ст. л.

Растительное масло ......................... 20 мл

1. С лимона снять цедру и натереть ее на мелкой терке.

2. В отдельной посуде замесить тесто, смешав яйца, сахар, муку, сливочное масло, сметану и цедру.

3. Тесто скатать в тонкий жгут, нарезать кусочками и сформовать из них крендели небольшого размера.

4. Крендели поместить на смазанный растительным маслом противень и запекать в духовке в течение 20 минут.

5. Перед подачей на стол крендели посыпать сахарной пудрой.

Рецепт 6. Сахарная клюква

Ягоды клюквы ............................... 500 г

Сахарная пудра ............................. 500 г

Яичные белки ............................... 2 шт.

1. Свежие или замороженные ягоды клюквы промыть, подсушить и соединить с белками.

2. Засыпать ягоды сахарной пудрой.

Рецепт 7. Мандарины в сахарном сиропе

Мандарины ................................. 200 г

Портвейн .................................... 20 г

Сахар ..................................... 2 ст. л.

1. Мандарины очистить от кожуры, удалить семена, мякоть разобрать на дольки и поместить в вазочку для десертов.

2. Дольки посыпать сахаром и полить портвейном. Не перемешивать.

Рецепт 8. Медовые пряники

Мука ....................................... 500 г

Ядра миндаля ............................... 250 г

Мед ......................................... 100 г

Молоко ...................................... 50 г

Ядра грецких орехов ......................... 30 г

Цукаты ...................................... 30 г

Яйца ........................................ 3 шт.

Сливочное масло .......................... 1 ст. л.

Сода ...................................... 1/2 ч. л.

Корица ....................................... 1 г

Гвоздика ...................................... 1 г

Растительное масло ......................... 20 мл

1. Миндаль и грецкие орехи измельчить.

2. 1 яйцо взбить до получения пышной пены.

3. Молоко налить в эмалированную кастрюлю, добавить сливочное масло, поставить на медленный огонь, ввести мед и прогревать при постоянном помешивании до получения однородной массы.

4. Молоко остудить, добавить корицу, гвоздику, оставшиеся яйца, соду, муку и миндаль. Замесить тесто, раскатать его в пласт и с помощью специальных формочек вырезать пряники.

5. Пряники поместить на смазанный растительным маслом противень, полить взбитым яйцом, посыпать цукатами и грецкими орехами и поставить в умеренно разогретую духовку на 30 минут.

Рецепт 9. Миндальное печенье

Мука ....................................... 200 г

Сливочное масло ............................ 100 г

Миндаль .................................... 100 г

Коричневый сахар ............................ 50 г

Белый сахар .................................. 30 г

Яйцо ........................................ 1 шт.

Растительное масло ........................ 1 ст. л.

Корица .................................... 1 ст. л.

1. Миндаль измельчить, соединить с мукой, яйцом, сливочным маслом и коричневым сахаром. Компоненты тщательно перемешать до получения однородной массы и раскатать в пласт.

2. Из теста вырезать печенья, поместить их на смазанный растительным маслом противень, посыпать корицей и белым сахаром и запекать до готовности в умеренно разогретой духовке.

Напитки

Как говорилось выше, люди со II группой крови склонны к повышенному образованию в пищеварительном тракте слизи. Для того чтобы очистить его, рекомендуется каждое утро натощак выпивать по 1 стакану воды, в которую добавлен сок половины лимона.

Среди фруктовых и овощных соков рекомендуется отдавать предпочтение тем, которые обладают щелочным эффектом. К таким напиткам относятся абрикосовый, сливовый, сельдерейный, ананасовый, морковный, вишневый и грейпфрутовый соки. Также можно в небольших количествах пить яблочный, огуречный, клюквенный, капустный и виноградный соки.

Полезно ежедневно заваривать чай со зверобоем, шиповником, ромашкой, лопухом, имбирем, алоэ, боярышником, женьшенем, валерианой, люцерной, эхинацеей и пятнистой расторопшей. В качестве нейтральных составляющих лечебных и профилактических напитков могут использоваться тимьян, коровяк, бузина, горечавка, тысячелистник, петрушка, пастушья сумка, липа, мать-и-мачеха, листья малины и земляники, одуванчик, березовые почки, шалфей, хмель, корень солодки и перечная мята.