Питание по группам крови. Новые рецепты - [21]

Гречневая каша .............................. 350 г

Нежирная сметана .......................... 120 г

Сливочное масло ............................. 20 г

Репчатый лук ............................... 2 шт.

Яйцо ........................................ 1 шт.

Растительное масло ........................ 3 ст. л.

Соль .................................... по вкусу

1. Лук очистить и нарезать кольцами.

2. Грибы промыть, измельчить, соединить с луком и обжарить в растительном масле.

3. Яйцо взбить до получения пышной пены.

4. Специальную форму для запекания смазать сливочным маслом, переложить грибы и лук, добавить кашу, посолить, залить яйцом и сметаной.

5. Блюдо запекать до готовности в умеренно разогретой духовке.

Рецепт 4. Спагетти с чесноком и сыром

Спагетти .................................... 400 г

Репчатый лук ............................... 150 г

Брынза ..................................... 100 г

Чеснок ................................. 4 зубчика

Растительное масло ........................ 4 ст. л.

Соль .................................... по вкусу

1. Лук и чеснок очистить. Лук измельчить и пассеровать в масле до золотистого цвета. Чеснок пропустить через чеснокодавилку.

2. Спагетти отварить в кипящей подсоленной воде с добавлением 1 ст. л. растительного масла и откинуть на дуршлаг.

3. Спагетти переложить на разогретую сковороду, добавить чеснок и лук, посолить и тушить в течение 5 минут. Брынзу измельчить и посыпать ею блюдо перед подачей на стол.

Рецепт 5. Тыквенная каша

Тыква ....................................... 500 г

Пшенная каша .............................. 250 г

Сливочное масло ............................. 20 г

Сахар ..................................... 1 ст. л.

1. Тыкву очистить от кожуры, удалить семена, мякоть нарезать небольшими кубиками, залить небольшим количеством воды, добавить масло и прогревать на медленном огне.

2. Когда тыква будет готова, воду следует слить, а в кастрюлю добавить кашу и сахар.

3. Прогревать еще 5 минут.

Блюда из овощей

Если вы относитесь к людям со II группой крови, то важным компонентом вашей диеты должны стать овощи, богатые необходимыми организму ферментами, антиоксидантами и минеральными веществами. Желательно употреблять эти дары природы в виде, максимально приближенном к естественному, например сырыми или пареными.

Особенно полезными продуктами считаются содержащая антиоксиданты капуста брокколи, антибиотикчеснок, а также иммуноукрепляющий желтый лук. Также рекомендуется употреблять как можно больше моркови, тыквы, шпината, топинамбура, кольраби, пастернака, петрушки, тофу, хрена, салата эскариоль и ромэн, турнепса и листовой капусты.

Можно включить в свою диету брюкву, кориандр, фенхель, цукини, свеклу, сельдерей, спаржу, редьку, дайкон, кукурузу, оливки, огурцы, побеги золотистой фасоли и бамбука, тмин и цветную капусту.

При приготовлении диетических блюд следует избегать томатов – они содержат в своем составе негативно влияющие на пищеварительный тракт людей со II группой крови лектины. Нежелательно употребление баклажанов, сладкого перца, белокочанной, китайской и краснокочанной капусты, черных, испанских и греческих маслин, картофеля и острого стручкового перца.

Рецепт 1. Салат с зеленым горошком и цветной капустой

Цветная капуста .......................... 1 кочан

Яблоко ..................................... 1 шт.

Огурец ...................................... 1 шт.

Виноград .................................... 300 г

Сметана ............................... 1/2 стакана

Консервированный зеленый горошек ....... 5 ст. л.

Листья зеленого салата ...................... 3 шт.

Соль .................................... по вкусу

1. Цветную капусту залить подсоленной водой, отварить, остудить и разобрать на соцветия.

2. С яблока снять кожицу, удалить семена и сердцевину, мякоть нарезать тонкими ломтиками.

3. Огурец помыть и нарезать кружочками.

4. Ягоды винограда промыть, удалить косточки, соединить с цветной капустой, огурцом, яблоком и зеленым горошком.

5. Перед подачей на стол заправить сметаной и выложить на листья салата.

Рецепт 2. Салат со стручковой фасолью

Стручковая фасоль .......................... 400 г

Репчатый лук ................................. 20 г

Яйцо ........................................ 1 шт.

Растительное масло ........................ 2 ст. л.

3%-ный уксус .............................. 1 ч. л.

Зелень петрушки ............................. 10 г

Соль .................................... по вкусу

1. Фасоль залить холодной подсоленной водой, отварить, откинуть на дуршлаг и нарезать. Лук очистить и измельчить.

2. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ломтиками.

3. Фасоль соединить с луком, заправить уксусом и маслом, сверху выложить ломтики яйца и посыпать измельченной зеленью петрушки.

Рецепт 3. Запеченная свекла

Отварная свекла ............................. 300 г

Яйца ........................................ 2 шт.

Растительное масло ........................ 1 ст. л.

Панировочные сухари ..................... 1 ст. л.

Соль .................................... по вкусу

1. Свеклу очистить, натереть на мелкой терке, соединить с яйцами и посолить.