Питание по группам крови. Новые рецепты - [20]

4. Специальную форму для запекания смазать сливочным маслом.

5. Яйца взбить, добавить бульон, посолить.

6. Грибы, сельдерей, лук, яблоко и зеленый горошек соединить и поместить в форму, залить яичной смесью и запекать в разогретой духовке до готовности.

7. Перед подачей на стол блюдо следует посыпать измельченной зеленью петрушки.

Рецепт 4. Салат с кукурузой и курицей

Консервированная кукуруза ............... 1 банка

Консервированная пятнистая фасоль ...... 1 банка

Отварное куриное филе ..................... 200 г

Нежирная сметана .......................... 100 г

Чеснок .................................. 1 зубчик

Зелень петрушки ............................. 10 г

Соль .................................... по вкусу

1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, соединить с фасолью и кукурузой и посолить.

2. Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавилку, добавить в салат.

3. Перед подачей на стол салат заправить сметаной и украсить веточками петрушки.

Рецепт 5. Зеленый горошек, запеченный с овощами и рыбой

Зеленый горошек ......................... 1 стакан

Цветная капуста ............................. 200 г

Кольраби ................................... 150 г

Спаржа ..................................... 150 г

Свежие грибы ............................... 150 г

Филе скумбрии .............................. 100 г

Морковь .................................... 3 шт.

Растительное масло ........................ 3 ст. л.

Панировочные сухари ..................... 1 ст. л.

Соль .................................... по вкусу

1. Филе скумбрии отварить в кипящей подсоленной воде.

2. Цветную капусту разобрать на соцветия и промыть.

3. Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками, спаржу и кольраби – кубиками, грибы – ломтиками. Все ингредиенты, включая цветную капусту, обжарить в масле по отдельности.

4. Горошек соединить с обжаренными морковью, цветной капустой, кольраби, спаржей и грибами, посолить, посыпать панировочными сухарями, тщательно перемешать и переложить в специальную форму для запекания.

5. Прогревать в духовке в течение 20 минут, после чего соединить с рыбным филе, нарезанным небольшими кусочками.

Блюда из зерен и макаронных изделий

Люди со II группой крови являются прямой противоположностью носителей I группы крови, так как имеют склонность к пониженной кислотности желудочного сока. Это позволяет им успешно переваривать продукты из цельных и необработанных зерен пшеницы.

В рацион можно включить кукурузную муку грубого помола, цельный овес и просо. Следует помнить, что чрезмерное употребление пшеницы и продуктов на ее основе провоцирует повышенное выделение слизи, что может быть вредным для людей, страдающих астмой.

Полезными продуктами для людей со II группой крови являются гречиха и амарант. Также рекомендуется включать в рацион воздушное просо, овсяные отруби, ячмень, спельту, кукурузные хлопья, макароны из топинамбура и воздушный рис.

Не стоит употреблять пшеничные отруби, готовые завтраки на основе злаков, пшеничную муку высшего и первого сорта и проросшие ростки пшеницы.

Рецепт 1. Пирог с абрикосами и смородиной

Коричневая рисовая мука ............... 2 стакана

Измельченные высушенные абрикосы ..... 1 стакан

Свежие ягоды смородины ................ 1 стакан

Нежирный йогурт .................... 11/4 стакана

Консервированный абрикосовый джем . . . . 1 стакан

Яйцо ........................................ 1 шт.

Молотая корица ............................ 1 ч. л.

Молотый гвоздичный перец ................. 1 ч. л.

Молотый мускатный орех ................... 1 ч. л.

Пищевая сода ............................ 11/4 ч. л.

Растительное масло ......................... 20 мл

1. Йогурт соединить с яйцом и джемом, постепенно ввести половину муки и специй и соду, тщательно перемешать, после чего добавить оставшиеся специи и муку.

2. Ягоды смородины промыть, соединить с абрикосами, добавить к тесту, вылить его в предварительно смазанный растительным маслом противень и поставить на 40 минут в разогретую до 180° С духовку.

Рецепт 2. Рис с овощами и грибами

Вода .................................... 3 стакана

Рис .................................. 11/2 стакана

Корень петрушки ............................ 1 шт.

Корень сельдерея ........................... 1 шт.

Морковь .................................... 1 шт.

Савойская капуста .......................... 100 г

Сушеные грибы ............................... 20 г

Растительное масло ........................ 4 ст. л.

Зелень петрушки ............................. 10 г

Соль .................................... по вкусу

1. Грибы залить небольшим количеством холодной воды и оставить на 3 часа, после чего поставить на медленный огонь, варить до готовности, откинуть на дуршлаг и измельчить.

2. Рис залить подсоленной водой, добавить немного растительного масла и отварить.

3. Коренья очистить, нарезать соломкой вместе с савойской капустой, залить водой и отварить.

4. Овощи соединить с грибами и рисом, посолить по вкусу. Перед подачей на стол блюдо разложить по порционным тарелкам и украсить веточками петрушки.

Рецепт 3. Запеканка из гречневой крупы

Свежие грибы ............................... 400 г