Письма здоровья: чайный гриб - [32]

Кто болел, знает: болезнь очень неприятная, легко становится хронической, крайне тяжело излечивается и мучительно переносится. При постоянстве процесса (т. е. когда уже есть хронический насморк, хронический гайморит) нет ничего лучше средств народной медицины. Однако и официальные средства еще никто не отменял, особенно физиотерапию.

Настой чайного гриба с медом в этом случае может применяться как тонизирующее и общеукрепляющее средство. При этом заболевании применяется, собственно говоря, тот рецепт напитка, который стал основным и при употреблении от многих болезней: в стакане настоя чайного гриба тщательно размешать 2 ч. л. меда. В целях профилактики возникновения хронического насморка или хронического гайморита, для общего укрепления организма после перенесенного заболевания пить чайный уксус надо медленно, маленькими глотками, каждое утро перед завтраком. По желанию можно употреблять его также перед обедом и перед ужином.

Глава 5. Возможные противопоказания

Как уже говорилось, сам чайный гриб практически не содержит вредных для организма веществ, однако даже содержащиеся в нем витамины могут быть опасны для здоровья и даже для жизни пациента в случае несоблюдения простого ограничения их применения. Как гласит народная мудрость, «все хорошо в меру».

В настое чайного гриба много жизненно важных витаминов. Однако каждый витаминный комплекс имеет свой состав, свои показания к применению и противопоказания, в том числе и в составе настоя чайного гриба. Просто замечательно, если перед покупкой витаминов или приемом дополнительно настоя чайного гриба, при планировании своего рациона вы посоветуетесь с врачом, компетентным в вопросах микронутриентологии (науки о витаминах, микроэлементах и других веществах, которые мы получаем с пищей), который и назначит вам витаминно-минеральные комплексы (ВМК) и биологически активные добавки (БАД), даст совет по поводу возможности дополнительного использования настоя чайного гриба. Но далеко не всегда рядом есть такой врач. Что же делать?

Попробуем разобраться в одной из возможных неприятностей, которая может возникнуть при приеме витаминов в виде ВМК вместе с чайным уксусом. В последние годы врачи все чаще сталкиваются с гипервитаминозом своих пациентов – болезненным состоянием, вызванным избыточным потреблением витаминов. Высокие дозы их небезразличны для организма, а некоторых – даже вредны для здоровья. Особенно опасны гипервитаминозы для детей.

Какие же последствия могут иметь место от чрезмерного употребления витаминов? Особый разговор – о витамине С (аскорбиновой кислоте).

Витамин С, находящийся в составе чайного гриба в большом количестве, необходим нам для профилактики различных болезней. Недостаток витамина в организме как раз и вызывает у нас хроническую усталость, легкую подверженность инфекциям, может спровоцировать кровотечение из носа, десен. Многие знают, что витамин С – сильнейший антиоксидант. Это свойство делает его витамином, чрезвычайно полезным при всех заболеваниях. Аскорбиновая кислота играет очень важную роль в регулировании углеводного обмена, процессе свертываемости крови, восстановлении тканей, участвует в синтезе многих гормонов, нормализует проницаемость мелких кровеносных сосудов. Выпивая настой чайного гриба при, например, простудном заболевании, вы снабжаете свой организм ударной дозой витамина С, столь необходимого, чтобы удовлетворить повышенную потребность в нем на фоне лихорадки. Содержится он почти во всех фруктах и овощах, особенно много его в шиповнике, капусте, красном стручковом перце, щавеле, петрушке.

Но если вы пьете квасок литрами или совместно с витаминами, назначенными врачом, может развиться гипервитаминоз С. Сейчас происходит бум вокруг этого витамина. Всплеск интереса к максимально большим дозам аскорбиновой кислоты уже наблюдался в 1950 – 1960-е гг. Тогда академик А. Л. Мясников рекомендовал принимать ее по 2–3 г в день для профилактики прогрессирования атеросклероза, ишемической болезни сердца. Теперь дневной нормой витамина С для взрослого человека официально признаются 60–80 мг. Что касается 2–3 г аскорбиновой кислоты в день (дозы, пропагандировавшейся Мясниковым и Полингом), то вряд ли ее можно рекомендовать. К настоящему времени стало известно, что чрезвычайно высокие дозы этого витамина могут способствовать кровоточивости десен, легкому образованию синяков, оказывать нежелательное действие на функцию поджелудочной железы и почек, вызывать расстройство функции кишечника и вздутие живота. Витамин С следует искать прежде всего на грядках своего участка, на рынке или в овощном магазине.

Старый добрый друг – витамин А. Все знают, как он полезен для зрения. При недостатке его нарушается способность видеть в сумерках – развивается так называемая куриная слепота, возможны поражения кожи и слизистых оболочек. Но задолго до того, как появился сам термин «витамины», было известно о токсичности продуктов, как позднее выяснилось, богатых витамином А. Причина заболевания, возникающего при употреблении в пищу печени некоторых морских млекопитающих и рыб, – гипервитаминоз А. Избыточное потребление витамина может быть острым или хроническим. Острая передозировка у детей возникает вследствие приема больших доз – более 100 000 мкг – и проявляется повышением внутричерепного давления и рвотой. Хроническая передозировка у взрослых развивается обычно, если дозы витамина А превышают 33 000 мкг в сутки в течение нескольких месяцев. В США причиной гипервитаминоза А у взрослых нередко является потребление говяжьей печени. Признаки его – потрескавшиеся губы, сухая грубая кожа, головные боли, общая слабость.