Пищевые растения Сибири - [48]
| Медонос, рекомендуется в культуру | ||||
| Одуванчик лекарственный | Листья | Весна, лето | В салаты; на пюре; в квашеном виде | Рекомендуется в культуру, лекарственное |
| Соцветия | Весна, лето | На варенье; в салаты | ||
| Корни | Осень, ранняя весна | Для кофе | ||
| Окопник лекарственный | Листья | Весна, лето | В салаты, супы | Лекарственное |
Продолжение прил.
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|---|---|---|---|---|
| Орляк обыкновенный | Побеги | Май, июнь | В свежем, соленом, жареном виде | Антисептик |
| Корневища | Весна, осень | Из муки пекут хлеб | ||
| Осот полевой, о. огородный | Молодые листья и стебли | Весна, начало лета | В салаты, супы; на пюре | — |
| Очиток пурпурный | Молодые листья и побеги | Весна, лето | В салаты, винегреты, щи, похлебки; в квашеном виде | Рекомендуется в культуру |
| Паслен черный | Ягоды | С августа по октябрь | В сыром виде; как начинка для пирогов | Лекарственное |
| Молодые листья | Весна, лето | Как шпинат | ||
| Пастернак посевной | Корни | Конец лета, осень | В винегреты, супы, бульоны | В прошлом заменял картофель, лекарственное |
| Листья, цветки | Лето | Как петрушка | ||
| Пастушья сумка обыкновенная | Молодые листья | Весна, лето | В салаты, щи, бульоны; жареные с мясом; сушат и солят впрок | Рекомендуется в культуру, лекарственное |
| Первоцвет крупночашечковый, п. Палласа | Листья | Весна, лето | В салаты; витаминное | То же |
| Пион уклоняющийся | Корни | Конец лета, осень | Сушеные отваривают с мясом | Требуется охрана, лекарственное |
| Подорожник большой | Молодые листья | Весна, лето | В салаты, супы, котлеты; на пюре | Лекарственное |
| Семена | Конец лета, осень | Как приправа | ||
| Прозанник | Молодые прикорневые листья | Весна, лето | В салаты, супы, щи | — |
| Просвирник курчавый и другие виды | Молодые листья и побеги | Весна, лето | В салаты; на шоре | — |
| Пырей ползучий | Корневища | Круглый год | В салаты, супы, на гарниры; из муки — вкусный и питательный хлеб | Лекарственное |
| Рдест плавающий | Клубнеобразные корневища | Конец лета, осень | В сыром виде и печеные | — |
| Ревень волнистый | Черешки листьев | Лето | На варенье, компоты, кисели, квас, мармелад, цукаты, в свежем виде | Требуется охрана, рекомендуется в культуру северных районов, лекарственное |
| Р. компактный | Черешки листьев, стебли с нераспустившимися соцветиями | Лето | В сыром виде; в борщ; на кисели, варенье, компоты; для начинки пирогов | То же |
| Рогоз широколистный, р. узколистный | Корневища | Осень, весна | Печеные, жареные; из муки выпекают хлеб, бисквиты и другие кондитерские изделия; на кисели | Требуется охрана |
| Проростки | Весна, лето | В сыром и отваренном виде | ||
| Молодые цветоносные стебли | Весна, лето | Маринуют | ||
| Рододендрон даурский | Цветки | Весна, лето | В салаты | Требуется охрана |
| Роза иглистая, р. коричная, р. даурская | Плоды | С августа по октябрь | В свежем виде; на кисели, компоты, варенье; перемолотые — для начинки пирогов; на повидло; добавляются в зерновую муку; для чая; витаминное | Лекарственные |
| Лепестки | Июнь, июль | На варенье; для чая |
Продолжение прил.
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|---|---|---|---|---|
| Рыжик посевной | Семена | Лето | Получают масло | — |
| Рябина сибирская | Ягоды | С августа по октябрь | На варенье, повидло, пастилу, квас, уксус; мука — для начинки пирогов; витаминное | Лекарственное |
| Семена | То же | Получают масло | ||
| Ряска маленькая | Все растение | С весны до осени | В салаты, супы | Высокие вкусовые качества |
| Свербига восточная | Листья | Весна, лето | В салаты, щи, супы, на пюре | Рекомендуется в культуру |
| Сердечник луговой, с. горький | Листья | Весна, лето | В салаты, винегреты, супы; витаминное | То же |
| Синяк обыкновенный | Прикорневые листья и молодые стебли | Весна, начало лета | В вареном виде, как шпинат | Ядовито, очень хороший медонос |
| Смолевка | Проростки | Весна, лето | В салаты | — |
| Смородина | Ягоды | Июль, август | В сыром виде; на варенье, желе, кисели; для сиропов | Для селекции, лекарственное (с. черная) |
| Листья | Июнь — сентябрь | Для чая | ||
| Сныть горная, с. обыкновенная | Нераспустившиеся листья и черешки | Весна | В салаты, щи, супы; на котлеты; приправы к другим блюдам | — |
| Черешки листьев | Весна, лето | Готовят икру, маринуют | ||
| Листья | Весна, лето | Заквашивают впрок | ||
| Солерос европейский | Зеленая масса | Весна, лето | Как овощ | Рекомендуется в культуру |
| Солодка голая, с. уральская | Корни | Весна, лето | Получают сахар | Лекарственные, охрана (с. голая) |
| Сосна обыкновенная | Хвоя | Круглый год | Для витаминного напитка | Лекарственное |
| Спаржа обыкновенная | Белые стеблевые побеги | Весна, лето | Отваренные с маслом и другими приправами; для консервирования | — |
| Семена | Август, сентябрь | Для кофе | ||
| Страусник чернокоренный | Черешки молодых бесплодных листьев | Весна, до развертывания листьев | Подобно папоротнику-орляку | — |
| Стрелолист стрелолистный, с. плавающий | Клубневидные образования | Осень | В сыром, вареном, печеном виде; мука идет на приготовление различных блюд | Рекомендуется в культуру |
| Сурепка дуговидная, с. прямая | Молодые листья | Весна, лето | В салаты, супы; на пюре, гарниры; витаминное | Медоносы |
| Сусак зонтичный, с. ситовниковый | Корневища | Осень, весна | В печеном, жареном виде; из муки — хлеб и другие изделия | — |
| Тмин обыкновенный | Молодые листья и стебли | Весна, начало лета | В салаты | Лекарственное |
| Семена | Август, сентябрь | Как пряность | ||
| Толокнянка обыкновенная | Ягоды | С июля по сентябрь | В свежем виде | Лекарственное |
Продолжение прил.
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|---|---|---|---|---|
| Триостренник приморский | Проростки | Весна, лето | В салаты, винегреты, супы; на пюре | — |
| Корневища | Весна, начало лета, осень | В сыром, печеном, вареном виде; для кофе; из муки — хлебные изделия | ||
| Фаллоция вьющаяся | Семена | Август | Как гречка | — |
| Хамерион узколистный (иван-чай) | Молодые листья и побеги | Весна, лето | В салаты, на пюре, для чая | Хороший медонос |
| Корневища | С весны до осени | Мука в смеси с зерновой — для хлебных изделий |
Справочник содержит сведения об обстоятельствах «окончательного решения еврейского вопроса» нацистскими оккупантами в различных городах и селах Крыма в 1941–1944 гг. В статьях, расположенных по географическому принципу, приводятся данные об этапах нацистского геноцида по отношению к евреям, местах, датах и способах уничтожения еврейского населения, оккупационных карательных органах, ответственных за преступления, численности погибших.Издание адресовано историкам, социологам, преподавателям средних и высших учебных заведений, краеведам, а также всем, кто интересуется проблемами истории Крыма, Холокоста и Второй мировой войны.
Я не раз удивлялся и открывал для себя новое: ну, откуда этот парень может знать это? А это? Сколько же ему понадобилось сменить подержанных автомобилей, чтобы узнать всё это? И прочитав всю эту книгу, я ни разу не испытал чувства протеста, несогласия с автором. Поэтому и рекомендую ее вам, дорогой читатель, – с чистой совестью. Юрий Гейко, журналист, автор и ведущий программы «Автоликбез» на «Авторадио».
Издание знакомит читателя с увлекательной историей зарождения и становления столичного футбола, его великими победами и горькими поражениями, славными традициями, сложившимися на протяжении более чем векового периода. Впервые документально обобщена и представлена обширная и интересная информация обо всех московских командах, тренерах и игроках, когда-либо выступавших в клубном первенстве Москвы (до 1936 г.), в высшем и первом эшелонах отечественного футбола, на крупнейших международных турнирах, рассказано о вкладе москвичей в успехи нашей национальной сборной команды.
Вашему вниманию предлагается Краткий медицинский терминологический словарь.
«С Америкой на „ты“ — это второе издание справочника о современной Америке. Он адресован, в основном, тем, кто собирается или уже приехал в США. Автор книги Борис Талис, гражданин Америки, как и любой другой иммигрант, прошел нелегкий путь адаптации, не по наслышке знает о трудностях, с которыми сталкиваются те, кто волею судьбы оказываются в незнакомой стране, и искренне стремится им помочь.Из книги вы узнаете все самое важное о жизни в США! От государственного и политического устройства страны до житейских советов и пословиц.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В книге рассказано об одном из интереснейших явлений природы — полярных сияниях. Автор рассматривает причины их возникновения, связи с солнечной активностью, ближним и дальним космосом, влияние полярных сияний на жизнь и деятельность людей в высоких широтах. Использованы результаты исследований, проведенных в последнее время с помощью геофизических ракет и искусственных спутников Земли.Для широкого круга читателей, интересующихся необычными явлениями природы.
Эта книга, изданная в 1930 г. очень малым тиражом, долго оставалась мало кому известной. Однако ее выход явился крупным событием в науке; ее автор логически обосновал новую теорию оледенения Земли, заслуживающую пристального внимания. Те же идеи на 25 лет позже были высказаны американскими учеными и получили широкую известность, а многие положения, впервые сформулированные Е. С. Гернетом, стали в настоящее время общепризнанными. Переиздание книги восстанавливает приоритет отечественной науки в важном вопросе ледниковой теории — происхождении и причинах ледниковых эпох.
Книга посвящена одной из самых интересных и загадочных проблем орнитологии — проблеме верности перелетных птиц родине и дому. Чувство «верности дому» присуще самым разным животным — от насекомых до приматов, включая человека. Это чувство имеет инстинктивную основу и проявляется у особи в стремлении вернуться домой — в знакомое ей место после временного отсутствия. Для перелетных птиц «домой» может означать место рождения, гнездования, зимовки.Для читателей, интересующихся проблемами биологии и орнитологии, а также для любителей природы.
Любой остров, расположенный в тропиках, представляет собой своего рода лабораторию, в которой сама природа ставит эксперименты по экологии и эволюции животных и растений. Поэтому понятен тот большой интерес, который ученые проявляют к фауне и флоре островов, расположенных в низких широтах. В предлагаемой книге процессы, характерные для тропических островов, анализируются на примере животного мира Кубинского архипелага. Автором рассмотрены история формирования кубинской фауны, пути заселения островов выходцами с континента.