Пищевые растения Сибири - [43]
Весьма ядовиты кора и ягоды. Отравление вызывает сильное жжение в полости рта, воспаление горла, судороги.
Вороний глаз обыкновенный (рис. 65) — Paris quadrifolia L.
Семейство Лилейные — Liliaceae
Корневищный многолетник, стебель 15–40 см высотой. Листья по 4 (реже 5–6) в мутовке, широкоэллиптические, заостренные, с тремя жилками, длиной 5—14 см, шириной — 3–8 см. Цветок один с четырьмя наружными (ланцетовидными) и четырьмя внутренними (линейными) зелеными листочками, не опадающими после цветения. Плод — сизовато-черная крупная шаровидная ягода. Цветет в мае — июле; плодоносит в июле — августе.
Рис. 64. Волчеягодник обыкновенный.
Рис. 65. Вороний глаз обыкновенный.
Произрастает в лесах, среди кустарников, в тенистых местах. Обыкновенное растение лесной зоны. Северная граница ареала проходит почти по 62° с. ш. в Западной Сибири и 65° с. ш. в Красноярском крае; встречается в Якутии и в Забайкалье.
Все части растения ядовиты, особенно корневище и ягода, содержащие гликозиды паристифен и паридин. Корневище вызывает рвоту, а ягоды действуют на сердце.
Дурман обыкновенный (рис. 66) — Datura stramonium L.
Семейство Пасленовые — Solanaceae
Однолетник 30—100 см высотой. Листья черешковые, яйцевидные, заостренные, при основании клиновидные, крупно выемчато-зубчатые, 8—16 см длиной. Цветки крупные, одиночные в развилках стебля; венчик белый, воронковидный, до 8 см длиной. Плод — крупная яйцевидная (3–4 см длиной) колючая коробочка, содержащая до 500 черных семян. Цветет в июле — августе.
Рудеральный сорняк, селящийся вблизи жилья, по дворам и огородам. Встречается в Алтайском крае, изредка появляется как заносный в ряде южных районов Западной Сибири и Красноярского края.
Сильно ядовиты все части растения вследствие содержания алкалоидов: гиосциамина, скополамина, атропина и др. Симптомы отравления подобны симптомам белены черной.
Рис. 66. Дурман обыкновенный.
Чемерица Лобеля, кукольник (рис. 67) — Veratrum lobelianum Bernh.;
ч. арктическая — V. misae (Sirj.) Loes. fil;
ч. черная — V. nigrum L.;
ч. даурская — V. dahuricum (Turcz.) Loes. fil.
Семейство Лилейные — Liliaceae
Крупные многолетние растения, стебель 50—170 см высотой (у ч. арктической — 20–40 см). Листья многочисленные, складчатые, нижние широкоэллиптические, коротко заостренные, до 20–25 см длиной и до 10–20 см шириной, кверху постепенно уменьшаются, самые верхние ланцетовидные. Цветки многочисленные в метельчатом соцветии. Околоцветник белый, желтовато-белый, желтовато-зеленый (у ч. черной — черновато-красный). Цветут с июня по август.
Произрастают в лесу, на лугах, берегах речек и озер. Распространены по всей Сибири (ч. арктическая — в арктической части Сибири, а ч. даурская — в Забайкалье).
Рис. 67. Чемерица Лобеля.
Все виды чемерицы очень ядовиты. Токсический эффект обусловлен влиянием суммы алкалоидов. Симптомы отравления: неприятное ощущение в носу, глотке, пищеводе, кашель, головная боль, тошнота, рвота, боль в животе, понос, ослабление сердечной деятельности, снижение артериального давления.
К числу ядовитых, но менее опасных растений относятся следующие виды:
Багульник болотный — Ledum palustre L.Семейство Вересковые — Ericaceae. Токсично эфирное масло, которое накапливается на ягодах голубики, нередко произрастающей совместно, а также в багульниковом меде.
Болиголов пятнистый — Conium maculatum L.Семейство Зонтичные — Apiaceae. Растение отличается неприятным мышиным запахом. Все его части ядовиты. Больше всего алкалоидов в молодых плодах, которые принимают за семена укропа.
Горошек мышиный — Vicia cracca L.Семейство Бобовые — Fabaceae. Семена этого вида горошка вызывают отравление глюкозидамивицином и вицианином.
Жимолость обыкновенная — Lonicera xylosteum L.Семейство Жимолостные — Caprifoliaceae. Отравление могут вызвать желто-красные плоды, содержащие глюкозид ксилостен.
Термопсис ланцетный, пьяная трава — Thermopsis lanceolata R. Br. Семейство Бобовые — Fabaceae. Отравление возможно при случайном поедании семян, содержащих алкалоиды цитизин и анагирин.
Вместо заключения
— А зачем эта книга? — спросит иной читатель. — Не послужит ли она рекламой для массового использования дикой флоры? Ведь найдутся энергичные люди, которые начнут уничтожать природу.
В глубине души хочется верить, что, прочтя книгу, человек не только не примется за активное бессистемное собирательство, а, наоборот, глубже поймет важность бережного отношения к окружающей его дикой природе.
Конечно, полученная информация может вызвать естественное любопытство — попробовать неизвестные или малознакомые съедобные растения, и какие-то из них придутся по вкусу. Но для заготовки вкусных и полезных пищевых растений не обязательно ходить в лес, проще посадить их у себя в огороде, на даче. Так было всегда, так возникла наука селекция, такой путь прошли все культурные растения. Отбор полезных растений в дикой природе продолжается и едва ли когда прекратится. Сколько выведено сортов смородины? Десятки. И все они произошли от дикой черной смородины. А сколько безымянных сортов в личных огородах и садах, стихийно отобранных, наиболее урожайных и с высокими вкусовыми свойствами?
