Перец против 100 болезней - [23]
Приготовление: апельсины очистить, нарезать кусочками около 1 см, тонкими кольцами порезать лук. Апельсины и лук укладывать на плоское блюдо слоями, пересыпая каждый кумином и черным перцем. Сверху украсить оливками, порезанными также колечками. Из масла, сока и соли приготовить заправку, полить ею салат и дать постоять 30 минут в прохладном месте.
Вам понадобится: 500 г куриных грудок или телятины, 1 баночка консервированных ананасов, 1 баночка консервированной кукурузы, по половинке оранжевого и красного сладкого перца, молотый перец чили на кончике ножа, майонез.
Приготовление: мясо отварить в бульоне с лавровым листом, перцем-горошком, затем охладить и нарезать кубиками. Добавить порезанные кубиками ананасы, перец, кукурузу. Заправить майонезом, размешанным с перцем чили.
Вам понадобится: 1 длинный огурец, 1 зеленый болгарский перец, 50 г зеленых оливок, 1 ст. ложка кориандра, по 2 ст. ложки мяты, винного уксуса, оливкового масла, соль, перец.
Приготовление: перец бланшировать в кипятке, очистить от семян и кожицы, нарезать кубиками, огурец также порезать кубиками. Оливки порезать кольцами, добавить мелко рубленную зелень, уксус, масло, заправить перцем и солью, хорошо перемешать.
Вам понадобится: 500 г белокочанной капусты, по 1 стручку желтого и красного сладкого перца, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, молотый черный перец, соль, 1-2 ч. ложки карри, 2 ч. ложки сахара, 1-2 ст. ложки уксуса, 200 мл бульона (можно из кубика), 1 ч. ложка тертого имбиря.
Приготовление: капусту и перец нарезать кусочками размером примерно 2 см. Лук и чеснок мелко нашинковать. Репчатый лук обжарить в растительном масле, добавить капусту, перец и чеснок, посолить, поперчить и тушить 5 минут. Затем добавить карри, сахар, уксус, бульон и имбирь. Накрыв крышкой, варить 15 минут. Подавать на гарнир к птице.
Вам понадобится: 1 кг курицы, 3 л воды, 3 ломтика белого хлеба, по 1 ч. ложке зеленого и белого перца горошком, соль, 1-2 веточки сельдерея, на кончике ножа чесночный порошок, 1/2 ч. ложки молотого белого перца, 1 ст. ложка сливочного масла.
Приготовление: курицу промыть, снять с нее кожу и лишний жир, залить водой, довести до кипения, снять пену и варить до полуготовности. Затем посолить, за 20 минут до готовности добавить раздавленные горошины перца и варить до полной готовности.
С хлеба снять корочки, нарезать кубиками примерно 1,5 х 1,5см, обжарить в сливочном масле до золотистой корочки, посыпать чесночным порошком и молотым белым перцем, перемешать.
Готовый бульон процедить, разлить в чашки и посыпать мелко нарезанной зеленью сельдерея. Отдельно подать чесночные гренки с молотым белым перцем.
Вам понадобится: 700 г филе морской рыбы, морская соль, лимонный сок, белый перец, масло для жарки. Для соуса: 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 500 мл рыбного бульона или воды,
2- 3 листочка мелиссы.
Приготовление: перец смолоть, посыпать им филе, сбрызнуть лимонным соком, посолить. Жарить рыбу на растительном масле. Для соуса слегка прогреть муку в сливочном масле, влить постепенно бульон или воду, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Всыпать мелко порезанную мелиссу, дать покипеть соусу некоторое время и выложить в него рыбу.
Вам понадобится: 450 г сваренного гороха нут, 300 г картофеля, 150 г лука, 150 г помидоров, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка мелко нарубленного имбиря, 2-3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки мелко рубленных листьев кинзы, 3 ст. ложки приправы для жарки свинины (см. выше рецепт «Приправа для жарки и запекания свинины»).
Приготовление: приправу развести 3 ст. ложками воды. Картофель порезать кубиками, чеснок мелко порубить. В сковороде на масле обжарить рубленый лук, добавить чеснок и имбирь и жарить еще 2 минуты, затем добавить разбавленную водой приправу и жарить 3-4 минуты, пока не выпарится вода. Порезать помидоры, выложить в сковороду, жарить
3- 4 минуты, затем добавить картофель, примерно 2 стакана воды и тушить под крышкой до размягчения, затем добавить горох и тушить еще 5 минут.
При необходимости можно добавить соль и лимонный сок.
Выложить на блюдо и украсить листьями кориандра. Подавать горячим с рисом, курицей, стейком или жарким.
Вам понадобится: 500 г говядины, 400 г сырого сала, 250 г свинины, 250 г свиной печенки, 2 небольшие луковицы, 3 яйца, 1 ч. ложка черного перца, 1/2 ч. ложки душистого перца, тертый мускатный орех, соль по вкусу.
Приготовление: говядину, свинину, сало, печенку, лук дважды пропустить через мясорубку, добавить все остальное, хорошо вымешать и полученную массу выложить в смазанную жиром форму для кекса. Запекать около 20 минут в умеренно горячей духовке на водяной бане.
Паштет можно подавать как горячим, так и холодным.
Вас понадобится: 2-3 стручка перца чили, 1 кг филе куриных грудок, 300 г корня сельдерея, 300 г шампиньонов, 200 г консервированного зеленого горошка, пучок зеленого лука, 3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка крахмала.
Испокон веков человечество боролось со всевозможными кожными заболеваниями, но окончательно победить их так и не сумело. Хотя определенных успехов официальная медицина, безусловно, достигла. Тем не менее многие люди до сих пор зачастую лечатся у народных целителей. Кому же отдать предпочтение – врачам или знахарям? Выбор непрост. Но благодаря этой книге вам его делать и не придется. Русская травница Надежда Стогова и польский врач Анджей Даховский своим творческим союзом олицетворяют новый этап в развитии народной и официальной медицины – их единство. Прочитав эту книгу, вы поймете, что два пути к исцелению кожных заболеваний – народный и официальный – не расходятся в разные стороны, а идут рядом, зачастую сливаясь в одну общую Дорогу к Здоровью. Все права защищены.
В книге собраны личные истории людей, которым поставили диагноз «болезнь Альцгеймера» и которые смогли излечиться от ее симптомов. Герои книги расскажут, какую роль в лечении играет метаболизм, физическая нагрузка и диета. На какой стадии болезни еще не поздно начать лечение? Какие исследования нужно пройти перед тем, как приступить к лечению и можно ли победить наследственную предрасположенность к болезни Альцгеймера?
«Все «очкарики» – хронические больные, страдающие самыми разными недугами, а не только заболеваниями глаз» – убежден автор этой книги профессор-офтальмолог Олег Павлович Панков. Причина в том, что организм этих людей хронически недополучает ультрафиолет. Ведь только 20 % ультрафиолета человек получает через кожу, основные же 80 % воспринимаются через глаза. А глаза «очкариков» все время закрыты от солнца линзами. Кроме того больные глаза просто не в состоянии воспринимать ультрафиолет в необходимых количествах.
Ведущий британский нейробиолог много лет ломает голову над тайнами головной боли. Итогом ее работы стала увлекательная и доступная книга о вечной медицинской проблеме — и даже с некоторыми практическими советами. В головной боли нет ничего нового. С незапамятных времен люди страдали в ее тисках. Жаркие споры о том, как избежать головной боли или избавиться от нее, кипели уже в средневековой Персии, где самым надежным средством считалось касторовое масло. По счастью, сейчас мы значительно продвинулись в этом вопросе.
Примите себе за правило, что за ваше здоровое долголетие отвечаете в первую очередь именно вы. У человека есть своеобразная вредная привычка — перекладывать ответственность за свое здоровье и долголетие на медицинских работников, маму, папу и даже соседа, который не хочет с вами бегать. Частично текст ранее публиковался в сборниках автора «Хочу жить дольше!» и «Советы: как жить дольше, если вам 45 лет и больше».
Книга доктора Зайцева поможет разобраться во всех нюансах детских заболеваний уха, горла и носа. Даны подробные и четкие рекомендации, когда можно обойтись домашним лечением, а когда — необходимо срочно бежать к врачу. Нужно ли удалять аденоиды или делать прокол при гайморите, почему ребенок постоянно болеет в детском саду и чем лечить больные уши — эта книга ответит на вопросы, волнующие каждого родителя. • Узнайте, как избежать прокола при гайморите. • Важные рекомендации при аденоидах. • Лечим ангину у ребенка правильно. • 1000 советов от детского ЛОРа на каждый день. Книга В. Зайцева станет для читателей возможностью приобщиться к хорошей, качественной и эффективной оториноларингологии — то есть узнать о ней больше, узнать больше о ЛОРзаболеваниях и о том, как от них избавиться.Сергей Агапкин, доктор, ведущий программы «О самом главном».
Люди стали жить дольше. Это неоспоримый факт, как и то, что продолжительность жизни увеличилась не за счет пребывания состоянии юности, молодости или зрелости, а за счет удлинения периода старости. Этого не могли не заметить и другие обитатели планет — вирусы, которые молниеносно мутируют, взламывая защитные функции организма. Перед вами историко-медицинское исследование врача-гериатра, невролога и нейрофизиолога Валерия Новоселова о двух крупнейших эпидемиях России: вирусе испанки и коронавирусе. Чем похожи и чем отличаются самые масштабные пандемии? Почему COVID-19 так напугал современность? Связано ли это с опасностью самого вируса или с тем, как его представляют обществу СМИ, врачи и общественные деятели? Вы узнаете, как проходили ужасные эпидемии, как защищать свой организм в эпоху новых вирусов.