Пчелы. Что человек и пчела значат друг для друга - [45]
Так как в пыльце содержится от 20 до 30 % воды, пыльцесборники нужно ежедневно очищать, а полученную пыльцу немедленно подвергать сушке и заморозке, чтобы она оставалась качественной и не портилась.
Химический состав пыльцы
Пыльца содержит очень много белка, который жизненно необходим пчелам для выращивания потомства. Для нас, людей, особенный интерес представляют аминокислоты, содержащиеся в пыльце. Некоторые из них не вырабатываются человеческим организмом самостоятельно, но нужны для построения необходимых для нас белков.
Как и в меде, в пыльце содержатся также различные сахара, такие как фруктоза, глюкоза и сахароза. Из минеральных веществ в ней присутствуют калий, фосфор, кальций, магний, цинк, марганец, железо и медь. Кроме того, пыльца содержит витамин С, бета-каротин, фолиевую кислоту, многие другие витамины и балластные вещества, например пектин и целлюлозу. Также в ней есть флавоноиды, фитостерины и фитоэстрогены, которые относятся к вторичным метаболитам растений.
Избыток белков может причинить вред здоровью, поэтому пыльцу следует употреблять умеренно. 100 граммов пыльцы содержат примерно столько же белка, сколько содержится в семи куриных яйцах или 500 граммах говядины.
Пыльца и здоровье
Пыльца полезна для кишечника, так как в ней содержатся балластные вещества, то есть пищевые волокна. Они не расщепляются в пищеварительной системе, но помогают сохранить здоровую микрофлору кишечника и предотвращают проблемы с пищеварением.
Пыльца оказывает на организм стимулирующее, общеукрепляющее и восстанавливающее воздействие. Фитоэстрогены, предположительно, обладают антиканцерогенным и антиоксидантным действием. Большинство авторов и апитерапевтов рекомендуют принимать ежедневно одну-две чайные ложки пыльцы в качестве профилактической меры и для улучшения общего самочувствия при физическом и психологическом истощении, а также если защитные силы организма ослаблены по причине стресса или беременности. При особенно тяжелом состоянии могут быть показаны более высокие дозы пыльцы.
В любом случае пыльцу следует тщательно пережевывать перед проглатыванием, чтобы действующие вещества лучше усваивались. Еще рекомендуется размешать порцию пыльцы в йогурте и оставить на ночь. Тогда пыльца размягчится и наверняка хорошо усвоится.
Перга: облагороженная пыльца
Перга – это, пожалуй, самый ценный продукт пчеловодства. На сегодняшний день она упоминается лишь в немногих изданиях и большинству людей неизвестна. Хотя многие пчеловоды знают, что такое перга, заняться ее сбором, который требует больших усилий, решаются лишь немногие. Что же понимается под пергой?
Речь идет о пыльце, модифицированной пчелами в улье. При заготовке пыльца ферментируется слюной пчел и покрывается тончайшим слоем прополиса. Вклад в процесс созревания перги вносят также температура и влажность в улье. В сотах происходит консервация пыльцы посредством ферментации, а также ряд других биохимических превращений и структурных изменений. Кроме того, активируются микроорганизмы. Процессы, которые протекают в пыльце, до сих пор неизвестны во всех деталях. Считается, что они ответственны за длительный срок хранения, лучшую усваиваемость и повышение пищевой ценности пыльцы. Перга ценнее пыльцы, так как содержит больше простых сахаров, витаминов B и K, ферментов и аминокислот. Благодаря более высокому содержанию кислот она легче переваривается. Кроме того, внешняя оболочка пыльцевых зерен в перге растворяется, что тоже упрощает ее усвоение организмом.
Пищевая ценность этой «особенной» пыльцы в три раза выше, чем у свежей. А благодаря содержанию прополиса и ферментов, которые добавляются пчелами при обработке пыльцы, перга еще и обладает свойствами, близкими к свойствам антибиотиков.
Это «энергетическое питание» жизненно необходимо пчелам, чтобы справиться с трудностями зимнего периода, на преодоление которых требуется много сил.
Использование перги людьми
Сбор перги должен производиться очень добросовестно, потому что избежать вреда для пчел можно только в том случае, если у них отнимают очень небольшое количество этого продукта. Благодаря высокому содержанию молочной кислоты, обладающей антибиотическими свойствами, перга долгое время хранится без потери качества. В сухом, прохладном и темном месте ее можно хранить в течение нескольких лет.
Применение у перги то же, что и у пыльцы. Ее используют при стрессе, для регуляции пищеварения и при заболеваниях кишечника и печени, однако перга легче усваивается и поэтому действует значительно быстрее и эффективнее, чем свежая пыльца.
Прополис: натуральный антисептик
Слово «прополис» происходит из греческого и составлено из двух частей: «про» (перед) и «полис» (город) – то есть буквально «то, что перед городом», «городская стена», «защита города». Таким образом, пчелы защищают при помощи прополиса свое жилище.
Почки, листья, ветви и кора деревьев выделяют смолы, предохраняющие дерево от инфекций. Эти смолы собирают специализирующиеся на них пчелы. Они размещают их на задних лапках, смешивают с секретами своих желез и транспортируют в улей. Там они застывают почти в полной неподвижности до тех пор, пока их коллеги – ульевые пчелы – не обгрызут доставленный товар. Чтобы прополис сохранял пластичность, пчелы смешивают его с воском в различных пропорциях.
Послевоенные годы знаменуются решительным наступлением нашего морского рыболовства на открытые, ранее не охваченные промыслом районы Мирового океана. Одним из таких районов стала тропическая Атлантика, прилегающая к берегам Северо-западной Африки, где советские рыбаки в 1958 году впервые подняли свои вымпелы и с успехом приступили к новому для них промыслу замечательной деликатесной рыбы сардины. Но это было не простым делом и потребовало не только напряженного труда рыбаков, но и больших исследований ученых-специалистов.
Настоящая монография посвящена изучению системы исторического образования и исторической науки в рамках сибирского научно-образовательного комплекса второй половины 1920-х – первой половины 1950-х гг. Период сталинизма в истории нашей страны характеризуется определенной дихотомией. С одной стороны, это время диктатуры коммунистической партии во всех сферах жизни советского общества, политических репрессий и идеологических кампаний. С другой стороны, именно в эти годы были заложены базовые институциональные основы развития исторического образования, исторической науки, принципов взаимоотношения исторического сообщества с государством, которые определили это развитие на десятилетия вперед, в том числе сохранившись во многих чертах и до сегодняшнего времени.
Монография посвящена проблеме самоидентификации русской интеллигенции, рассмотренной в историко-философском и историко-культурном срезах. Логически текст состоит из двух частей. В первой рассмотрено становление интеллигенции, начиная с XVIII века и по сегодняшний день, дана проблематизация важнейших тем и идей; вторая раскрывает своеобразную интеллектуальную, духовную, жизненную оппозицию Ф. М. Достоевского и Л. Н. Толстого по отношению к истории, статусу и судьбе русской интеллигенции. Оба писателя, будучи людьми диаметрально противоположных мировоззренческих взглядов, оказались “versus” интеллигентских приемов мышления, идеологии, базовых ценностей и моделей поведения.
Монография протоиерея Георгия Митрофанова, известного историка, доктора богословия, кандидата философских наук, заведующего кафедрой церковной истории Санкт-Петербургской духовной академии, написана на основе кандидатской диссертации автора «Творчество Е. Н. Трубецкого как опыт философского обоснования религиозного мировоззрения» (2008) и посвящена творчеству в области религиозной философии выдающегося отечественного мыслителя князя Евгения Николаевича Трубецкого (1863-1920). В монографии показано, что Е.
Эксперты пророчат, что следующие 50 лет будут определяться взаимоотношениями людей и технологий. Грядущие изобретения, несомненно, изменят нашу жизнь, вопрос состоит в том, до какой степени? Чего мы ждем от новых технологий и что хотим получить с их помощью? Как они изменят сферу медиа, экономику, здравоохранение, образование и нашу повседневную жизнь в целом? Ричард Уотсон призывает задуматься о современном обществе и представить, какой мир мы хотим создать в будущем. Он доступно и интересно исследует возможное влияние технологий на все сферы нашей жизни.
Что такое, в сущности, лес, откуда у людей с ним такая тесная связь? Для человека это не просто источник сырья или зеленый фитнес-центр – лес может стать местом духовных исканий, служить исцелению и просвещению. Биолог, эколог и журналист Адриане Лохнер рассматривает лес с культурно-исторической и с научной точек зрения. Вы узнаете, как устроена лесная экосистема, познакомитесь с различными типами леса, характеризующимися по составу видов деревьев и по условиям окружающей среды, а также с видами лесопользования и с некоторыми аспектами охраны лесов. «Когда видишь зеленые вершины холмов, которые волнами катятся до горизонта, вдруг охватывает оптимизм.