Пчелы. Что человек и пчела значат друг для друга - [44]

Шрифт
Интервал

Технологическую операцию, в ходе которой недавно вылупившиеся личинки перекладываются из расплодных ячеек в искусственные маточники, называют переносом личинок (дословно – «переличиниванием»; нем. Umlarven).

После очистки от пыльцы и воска крайне чувствительное маточное молочко нужно как можно скорее перелить в емкость из темного стекла и поставить в прохладное, защищенное от света место. Лучше всего подвергнуть маточное молочко быстрой заморозке, тогда его можно будет хранить два-три года без потери качества. Маточное молочко также может подвергаться вакуумной сублимации, что облегчает транспортировку и позволяет хранить продукт при комнатной температуре.

Королевская рецептура

Маточное молочко белое или бледно-желтое, горькое на вкус. Из-за этого вкуса, который неприятен без привычки, и из-за высокой стоимости вещества его добавляют в переработанные продукты пчеловодства лишь в небольших количествах. Маточное молочко на две трети состоит из воды, а оставшуюся треть в основном составляют углеводы, белки, небольшие количества минеральных веществ и витаминов, аминокислоты и жиры.

Одна из содержащихся в маточном молочке жирных кислот обладает особым свойством: несмотря на высокое содержание воды в веществе, она препятствует распространению бактерий в нем. Также в молочке содержатся холестерин, биоптерин и неоптерин в следовых количествах. Два последних соединения выполняют роль сигнальных веществ в нервной системе и отвечают за регуляцию роста клеток тела, а также за дифференциацию клеток. Кроме того, в маточном молочке нашли так называемый ювенильный гормон, который, как считается, отвечает, в частности, за развитие матки в пчелосемье.

Эффекты употребления маточного молочка

Существует лишь небольшое количество научных исследований, подтверждающих позитивное воздействие маточного молочка на организм человека, однако есть много людей, которые утверждают, что на них благотворно повлиял прием одного-двух граммов маточного молочка в день в течение двух месяцев.

В Азии этот продукт, ввиду его полезных для здоровья свойств, еще популярнее, чем у нас, поэтому исследования эффектов маточного молочка китайской восковой пчелы там ведутся довольно интенсивно. В экспериментах на животных продемонстрировано его антибактериальное и антиканцерогенное действие. Кроме того, этот королевский питательный сок влияет на регуляцию содержания сахара в крови и кровяного давления.

Как и в случае со всеми другими продуктами пчеловодства, перед употреблением маточного молочка следует пройти тест на аллергию, чтобы исключить возникновение опасных реакций.

Пыльца: белки и аминокислоты для пчел и людей

Немецкое слово Pollen («пыльца») происходит из латыни, где обозначает муку, тонкую пыль.

Грамм пыльцы растений с самым крупным размером пылинок (пыльцевых зерен) содержит около 14 000 пылинок. У видов с более мелкими пылинками их в одном грамме пыльцы содержится еще больше.

Собирая нектар, наша трудолюбивая пчела соприкасается с пыльниками цветков, и все ее тельце оказывается обсыпанным пыльцой. «Щеточками», расположенными на задних лапках, пчела счищает пыльцу с волосков и наполняет ею «корзиночки». Пыльца смачивается нектаром, медвяной росой или медом, и пылинки склеиваются между собой, что облегчает транспортировку пыльцы в улей.

Еще в пути пыльца насыщается специфическими для пчел ферментами, а в улье пчелы счищают ее в ячейки вблизи расплодного гнезда. Затем ульевые пчелы приступают к дальнейшей обработке пыльцы, обогащая ее секретами своих желез и медом. Все это тщательно перемешивается, плотно набивается в ячейки и часто покрывается сверху дополнительным слоем меда. Если пыльцу покрывают прополисом и оставляют ферментироваться, из нее получается перга, которая долго не портится и служит кормом для рабочих пчел и личинок.

Цветовая гамма пыльцы распространяется от светло-желтого (орешник) и темно-желтого (одуванчик) до красного (яснотка) и черного или серого (мак), что хорошо заметно по смесям пыльцы, имеющимся в продаже. Пчелиный воск от долгого контакта с пыльцой также окрашивается в разные тона, от золотисто-желтых до темных.

Пыльца составляет белковую часть рациона пчелиной семьи и в форме перги крайне важна для успешной зимовки. В то время как мед служит источником энергии для обогрева зимнего клуба пчел, запасы пыльцы нужны в первую очередь для питания матки и расплода в тот период, когда деятельность по выращиванию потомства уже началась, но из-за низких температур свежая пыльца еще не поступает регулярно.


Красотой и разнообразием пыльцевых зерен можно любоваться с помощью микроскопа с пятисоткратным увеличением


Получение пыльцы

Для сбора пыльцы пчеловоды используют так называемый пыльцеуловитель. Речь идет о решетке с маленькими дырочками, через которые вынуждены проползать пчелы, возвращающиеся с грузом пыльцы, чтобы попасть домой в улей. При этом от 5 до 30 % пыльцы стряхивается с пчел в специальный пыльцесборник.

При получении пыльцы необходимо соблюдение полной чистоты: ульи и их подставки должны быть чистыми, в сотах ни в коем случае не должно быть восковой моли и плесени.

Продолжить чтение
Рекомендуем почитать
На траверзе — Дакар

Послевоенные годы знаменуются решительным наступлением нашего морского рыболовства на открытые, ранее не охваченные промыслом районы Мирового океана. Одним из таких районов стала тропическая Атлантика, прилегающая к берегам Северо-западной Африки, где советские рыбаки в 1958 году впервые подняли свои вымпелы и с успехом приступили к новому для них промыслу замечательной деликатесной рыбы сардины. Но это было не простым делом и потребовало не только напряженного труда рыбаков, но и больших исследований ученых-специалистов.

Историческое образование, наука и историки сибирской периферии в годы сталинизма

Настоящая монография посвящена изучению системы исторического образования и исторической науки в рамках сибирского научно-образовательного комплекса второй половины 1920-х – первой половины 1950-х гг. Период сталинизма в истории нашей страны характеризуется определенной дихотомией. С одной стороны, это время диктатуры коммунистической партии во всех сферах жизни советского общества, политических репрессий и идеологических кампаний. С другой стороны, именно в эти годы были заложены базовые институциональные основы развития исторического образования, исторической науки, принципов взаимоотношения исторического сообщества с государством, которые определили это развитие на десятилетия вперед, в том числе сохранившись во многих чертах и до сегодняшнего времени.

Интеллигенция в поисках идентичности. Достоевский – Толстой

Монография посвящена проблеме самоидентификации русской интеллигенции, рассмотренной в историко-философском и историко-культурном срезах. Логически текст состоит из двух частей. В первой рассмотрено становление интеллигенции, начиная с XVIII века и по сегодняшний день, дана проблематизация важнейших тем и идей; вторая раскрывает своеобразную интеллектуальную, духовную, жизненную оппозицию Ф. М. Достоевского и Л. Н. Толстого по отношению к истории, статусу и судьбе русской интеллигенции. Оба писателя, будучи людьми диаметрально противоположных мировоззренческих взглядов, оказались “versus” интеллигентских приемов мышления, идеологии, базовых ценностей и моделей поведения.

Князь Евгений Николаевич Трубецкой – философ, богослов, христианин

Монография протоиерея Георгия Митрофанова, известного историка, доктора богословия, кандидата философских наук, заведующего кафедрой церковной истории Санкт-Петербургской духовной академии, написана на основе кандидатской диссертации автора «Творчество Е. Н. Трубецкого как опыт философского обоснования религиозного мировоззрения» (2008) и посвящена творчеству в области религиозной философии выдающегося отечественного мыслителя князя Евгения Николаевича Трубецкого (1863-1920). В монографии показано, что Е.

Технологии против Человека. Как мы будем жить, любить и думать в следующие 50 лет?

Эксперты пророчат, что следующие 50 лет будут определяться взаимоотношениями людей и технологий. Грядущие изобретения, несомненно, изменят нашу жизнь, вопрос состоит в том, до какой степени? Чего мы ждем от новых технологий и что хотим получить с их помощью? Как они изменят сферу медиа, экономику, здравоохранение, образование и нашу повседневную жизнь в целом? Ричард Уотсон призывает задуматься о современном обществе и представить, какой мир мы хотим создать в будущем. Он доступно и интересно исследует возможное влияние технологий на все сферы нашей жизни.

Лес. Как устроена лесная экосистема

Что такое, в сущности, лес, откуда у людей с ним такая тесная связь? Для человека это не просто источник сырья или зеленый фитнес-центр – лес может стать местом духовных исканий, служить исцелению и просвещению. Биолог, эколог и журналист Адриане Лохнер рассматривает лес с культурно-исторической и с научной точек зрения. Вы узнаете, как устроена лесная экосистема, познакомитесь с различными типами леса, характеризующимися по составу видов деревьев и по условиям окружающей среды, а также с видами лесопользования и с некоторыми аспектами охраны лесов. «Когда видишь зеленые вершины холмов, которые волнами катятся до горизонта, вдруг охватывает оптимизм.