Палитра питания. Легкий путь к стройности - [67]
Наш организм – очень сложная саморегулирующаяся система, наделенная немалым запасом прочности.
Она способна выдерживать серьезные нагрузки, но законы, по которым она работает, останутся неизменными. И как раз эти законы пытаются нарушить те, кто ради стройной фигуры готов совершать неоправданные и заведомо опасные вещи.
Люди по-разному борются с лишним весом. Одни постоянно придерживаются сбалансированного питания. Другие время от времени предпринимают плохо спланированные, но кратковременные, а потому относительно безвредные попытки сесть на диету. Третьи увлекаются экстремальными способами похудения, которые могут нанести значительный вред здоровью.
Эта книга посвящена здоровому питанию, но чтобы соблюсти его правила, необходимо подробно разобраться в основных ошибках, которые хотя бы раз в жизни допускал каждый, кто вознамерился сбросить не сколько килограммов.
Ограничительные диеты
Диета – самый распространенный и безопасный (при соблюдении ряда условий) способ похудеть. Это слово пришло в наш язык из Древней Греции, где оно бытовало в значении «образ жизни». Мы же под диетой понимаем определенный режим питания, исключающий употребление в пищу каких-либо продуктов или ограничивающий количество пищи.
В настоящее время существует огромное количество систем диетического питания, как сбалансированных, так и нет. Иногда довольно просто понять, какая диета полезна и относительно безопасна, а какая – нет. Но порой только специалист-диетолог может определить, в чем подвох.
В эпоху становления диетологии как медицинской отрасли эта наука в основном занималась корректировкой питания людей, страдающих тем или иным заболеванием. Изначально она была призвана способствовать скорейшему восстановлению пациента после болезни, оздоровлению организма, нормализации обмена веществ. Корректировка веса также фигурировала среди целей диетологии, но лишь в том случае, если речь шла о человеке, больном ожирением. В СССР была разработана система Певзнера, включавшая 15 лечебных диет, которые применялись в зависимости от заболевания. Отмечу, что она до сих пор не утратила своей актуальности.
Диетолог составляет для пациента индивидуальный рацион, руководствуясь результатами обследования и диагнозом, поставленным врачами других профилей. Если требуется лечение и восстановление функций конкретного органа, то диета включает продукты, которые химически и механически щадят его. Если требуется снижение веса, то диета направлена на нормализацию питания и регуляцию обмена веществ.
Вот только диета и режим питания, составленные профессионалом, нередко кажутся скучными: изо дня в день на протяжении долгих месяцев есть овсянку, куриную грудку, зеленый салат и тушеные овощи – унылая перспектива. Сплошная наука и никакой магии. А ведь так хочется чуда!
Хочется есть все подряд – и худеть. Или, так и быть, можно помучиться ради красоты, но только неделю. Во всяком случае, не больше месяца. И как раз такое чудо предлагают авторы всевозможных модных диет.
Подобные диеты можно классифицировать по разным признакам : по продолжительности, по основному продукту (монодиеты), по степени жесткости, по группе крови и т. д. Объединяет их одно: все они создают значительный дефицит калорий за счет ограничения или исключения продуктов той или иной группы, что, как мы знаем, противоречит принципам сбалансированного питания. Этим грешат даже самые, казалось бы, продуманные и научно обоснованные диеты. Приведем два наглядных примера.
Диета «Шесть лепестков»Эта довольно простая для понимания диета, созданная швейцарским диетологом Анной Юхансон, обещает, что вы достигнете внушительных результатов всего за неделю. В чем суть метода?
В течение каждого из шести дней необходимо употреблять в пищу только один продукт. При этом последовательность дней очень строгая – менять ее нельзя.
1. Рыбный день. Организм получает Омега-3 жирные кислоты и полноценный белок. Новые жировые запасы в этот день не образуются, а отсутствие углеводов в рационе должно привести, по мнению Юхансон, к сжиганию накопленных жировых отложений.
2. Овощной день. Для расщепления низкокалорийных овощей требуется больше энергии, чем в них содержится, поэтому опять же расходуются собственные жировые запасы.
3. Куриный день. Предполагается, что из-за недостатка углеводов вновь активно расходуется жировая прослойка. Кроме того, усиленно тратится гликоген.
4. Злаковый день. Пополняются запасы гликогена.
5. Творожный день. Восполняется нехватка минеральных веществ, образовавшаяся за предыдущие дни. Также восстанавливается белковый обмен, нарушенный накануне.
6. Фруктовый день. Фрукты содержат в себе сложные углеводы, для переваривания которых организм тратит много энергии.
Как видим, данная система питания основана на принципах монодиет. Она опасна тем, что организм ежедневно недополучает те или иные ценные питательные вещества. Как результат, может произойти сбой в белковом, жировом или углеводном обмене.
Организм зачастую привыкает к ограничительным диетам. И если, предположим, данный метод пять раз поможет снизить вес, то на шестой раз этого может и не произойти.
Книга посвящена древнему как мир искусству, которым люди испокон веку хотели владеть — искусству очаровывать и околдовывать.Что делать женщине, желающей надолго завоевать сердце мужчины? Как удержать его в рамках семейного очага, если он решил погреться у чужого костра? Что делать, если вы, несмотря на все усилия, отвергнуты, а сердце, вопреки здравому голосу разума по-прежнему тоскует и болит? На эти и некоторые другие самые важные для женщины вопросы вы найдете ответ в этой книге.
Главная тема этой книги – артрозы. Заболевания крупных суставов – тазобедренных, коленных, плечевых – считаются самыми безнадежными и являются одной из наиболее частых причин инвалидности. В книге описана уникальная авторская методика доктора Виталия Демьяновича Гитта, позволяющая при активном участии пациента излечивать самые тяжелые случаи заболеваний суставов. Здесь вы найдете простые упражнения для самостоятельной работы, приемы мануальной терапии, а также советы, как не навредить себе неправильным лечением и не попасть на операционный стол. В книге рассмотрено влияние заболеваний опорно-двигательного аппарата на появление таких частых явлений современной жизни как депрессия, хроническая усталость, снижение работоспособности, алкогольная и наркотическая зависимости, метеопатия и др. Представленные в книге методики подкреплены более чем двадцатилетним профессиональным опытом и сотнями случаев излечения неизлечимых с точки зрения официальной медицины заболеваний.
Вы хотите похудеть? Ваше желание похвально, но этого мало. Действительно, нужно именно бороться с собой для того, чтобы достичь положительного результата и избавиться от лишних килограммов. И в этой борьбе нам нужно победить. Никто не может обещать, что все будет легко и просто, как по мановению волшебной палочки, но, если это действительно нужно, Вы будете бороться. И победите. А мы постараемся помочь Вам в этом.
Лечебное питание – это применение с лечебной или профилактической целью специально составленных пищевых рационов и режимов питания для больных людей. Начало использования пищевых продуктов с лечебной целью относится к глубокой древности. Сохранившиеся древнеегипетские, древнеримские донесли до наших дней ряд практически обоснованных положений по питанию здорового и больного человека.
В брошюре предлагается 100 рецептов масок для разных типов кожи лица.
Ада Михайловна Тимофеева — кандидат медицинских наук, известный московский врач-педиатр с более чем 40-летним стажем. За время профессионального пути А.М.Тимофеева отошла от многих догм «официальной» медицины и выработала собственные методы профилактики и лечения детских заболеваний, основанные преимущественно на нелекарственном подходе. Особенностью этого подхода является творческое применение в педиатрии многих известных методик раздельного питания и голодания. Даны также советы по целому ряду острых вопросов, активно обсуждающихся ныне родителями и врачами: естественное/искусственное вскармливание, профилактические прививки, учет экологической обстановки, вегетарианское питание и т. д.
В книге Доны Холлеман и Орит Сен-Гупты показано, как может развиваться в будущем искусство йоги. В основе этого развития - Совершенная Поза, Чистый Ум и Распахнутое Сердце.В них сливаются воедино все грани человека. Нет сомнений, что именно в этом была цель древних йогов. Однако, как бывает со всеми традициями, в определенный период истории йоги случилось так, что оболочка, ведущая к подлинной жизни, стала казаться более важной, чем сама жизнь. Цель Йоги Будущего - Танца Светящегося Тела - в том, чтобы возродить древние принципы и придать им обновленный, современный вид. В нынешней терминологии и современных науках древние йогические концепции «аннамайя-коши» (материального тела) и «пранаяма-коши» (энергетического тела) вновь начинают восприниматься как неразрывно связанные оболочки, благодаря которым человек живет.