Омни диета - [153]
Кукуруза (в том числе попкорн, кукурузный хлеб и кукурузные чипсы).
Молочные продукты, такие как молоко, сыр, сливки, йогурт и мороженое.
Продукты, которые содержат в своем составе генетически модифицированные компоненты.
Продукты, содержащие высокофруктозный кукурузный сироп или трансжиры (гидрогенизированные жиры).
Продукты с содержанием сахара, сахарозаменителей или сои.
Фруктовый сок (даже стопроцентный натуральный)
Злаковые продукты питания (хлопья, рис, овсянка быстрого приготовления, пшеница, ячмень, рожь и кукуруза).
Джем, мармелад, сироп для блинчиков.
Большую часть растительных масел для жарки (кукурузное, подсолнечное, соевое, масло канола).
Готовые замороженные блюда.
Обработанное и переработанное мясо – например, любые колбасные изделия, сосиски ветчина, бекон, копчености и т. д.
Соленые закусочные продукты – чипсы, сухарики, соломка, крендели, крекеры, попкорн.
Продукты на основе сои, такие как белковые соевые батончики, белковый соевый порошок, соевое масло и закусочные продукты из сои.
Сладкие закусочные продукты (печенье, кексы, конфеты, пирожные).
Такие подслащенные напитки, как лимонад и газировка.
Белый картофель.
Говядина, свинина и мясо птицы промышленного производства.
Рыба, выращенная на ферме.
Алфавитный указатель
Алиша 53
Алкалоид 124
Алкоголь 300
Альфа-линоленовая кислота (АЛК) 94
Амарант 199
Анализ крови на гликированный гемоглобин 282
гомоцистеин 284
сахар 282
свободный и общий тестостерон 284
состояние гормонов щитовидной железы 283
С-реактивный белок 283
уровень витамина D 282
уровень кортизола 281
ферритин 284
Анализы 279
Аннет 106
Антиоксиданты 42, 73, 123, 143
Ароматизатор 218
Аспарагиновая кислота (аспартат) 51
Аспартам 209
Аутоимунные заболевания 44
Афродизиаки 128
Ацетилхолин 51
Базилик, 127
Бебака и Моколо 111
Белки 67, 69, 70, 74
растительные 80
Блюда из морепродуктов и рыбы 472
мяса и птицы 490
птицы 437
рыбы и морепродуктов 431
цельного зерна 389
яиц391
Болезни 106, 107
Альцгеймера 76, 167
сердца 15
Вес 38
Вещества питательные —
дефицит 252
Витамин D 235
Витамины 146, 233
Вода 301
Воспаление 34
Выпады вперед 330
Гамма-аминомасляная кислота (ГАМК) 51
Гвоздика 128
Геном 37
Гены 36, 38
Глутаминовая кислота (глутамат) 51
Глютен 188, 190, 193
Гомогенизация 184
Греческий йогурт 240
Гуакамоле 293
Дезоксирибонуклеиновая кислота (ДНК) 40, 57, 71, 114
Деменция (приобретенное слабоумие) 15
Депрессия 15, 167
Десерты 297, 521
Джули 84
Диабет 15, 29, 157, 166, 171, 176
Диета 16, 173
Диетология – хаос 61
Дневник питания 315, 317-320
Добавки биологически активные 302
Доктор Лорен Кордейн 62
Мозг 14
Долголетие 118, 352
Дофамин 50
Дэниэл Дж. Амен 13
Еда питательная 14
Жим от груди лежа 333
Жир 220
Жиры 89, 92
насыщенные 94
ненасыщенные 92
полезные 222
Завтраки 377
Закон 18–40–60 360
Закуски 511
Здоровье 52, 118, 353
Зеленый чай 299
Злаки 186
Злоупотребление белковой пищей 81
Имбирь 130
Иммунитет 43
Индекс массы тела (ИМТ) 280
Инсулин 172
Инфекционный мононуклеоз 19
Казеин 183
Какао 143
Калории 109, 116, 263, 290
Кальций 183
Капуста бок-чой 325
Карри 129
Кафеол 299
Кинза 128
Киноа 197
Клетки жировые 47, 267
раковые 167
Клетчатка 86, 87, 124
нерастворимая 88
растворимая 87
Клиники Амена 14
Когнитивные функции мозга 48
Кокос 140
Кокосовая паста 142
Кокосовое молоко 142
Кокосовый орех 139, 142
сок 142
Кори 39
Кориандр 129
Кофе 299
Кофеин 299
Кровяное давление 281
Кукуруза 201
Кэти 29
Лекарственные препараты 32
Липидограмма 285
Липопротеины низкой плотности (ЛНП) 84, 93
Лукума 102
Магний 237
Майоран 130
Мака 102, 148
Макадамия 145
Марк Хайман 30
Масло из макадамии 146
Мед 216
Медикаменты – побочные эффекты 252
Меню успеха второй недели 306
первой недели 304
Мехмет Оз 14, 30
Минералы 233
Минералы органические 124
Мозг 13, 48
Молоко 182
Мостик с попеременным подъемом ног 332
Мотивационное послание 114
Мышцы 268
Мякоть кокоса 142
Мята 130
Наука 38
Недоедание 44
Нейромедиаторы (посредники) 48
Нектар агавы 217
Нутрицевтики 138
Обед 294,408
Облепиха 150
Образ жизни 56
Общий анализ крови 281
Общий биохимический анализ крови 282
Овощи 73
Овощные супы 463
Ожирение 15, 46
Омега-3 жирные кислоты 77, 92
Омега-6 жирные кислоты 93
Орегано (душица) 131
Орех австралийский 145
мускатный 131
Остеопороз 21
Пастер Луи 129
Перекусы 295
Перец 127
черный 127
Песто 126
Петрушка 131
Питание 13, 38
здоровое 61
правильное 13
Питательные вещества 138
Пища растительная 71, 72, 80
Пищевые добавки 231, 535
План Дэниэла 14, 30
Планка с поворотами 334
Полифенолы 123
Пончики 157, 167
Правило 90:10 344
Пример двухнедельной программы тренировок 337
здорового меню третьей фазы программы 348
Пробиотики 239
Программа интервальных тренировок 327
силовых тренировок 328
Продукты 33, 38
генетически модифицированные 202
которые снижают воспаление в организме 35
обезжиренные 220
питания 24, 45
Проект CALERIE 109
Пшеница 194
Рак 15, 175
Растения или белки 61
содержащие белки 71
Растительные масла 99
Растительный рацион питания 80
Рацион 138
Рацион питания 35, 56
высокобелковый 81
Рецепторы вкусовые 59
Розмарин 132
Рыбий жир 233
Салаты 408
Сальса 293
Саркопения 261
Сахар 85, 168, 172, 215
Сахарные спирты 211
Сахарозаменители 205
Свободные радикалы 42
Семена чиа 293
Серотонин 49
Синдром дефицита внимания (СДВ) 15
Сладости 161
Смесь зеленая 153
Смузи 126, 311, 377
Пряности, специи и приправы к пище способны как подчеркнуть натуральный вкус продуктов, так и в значительной степени изменить, облагородить его. Из книги «Карри. Имбирь» вы узнаете историю специй, рецепты с их использованием, советы по хранению и выращиванию.
Новый год и Рождество, Масленица и Пасха, юбилей и годовщина свадьбы, детский праздник, банкет или вечеринка – есть идеи блюд для любого случая! Изысканные салаты и закуски, традиционные рождественские и пасхальные лакомства, лучшие блины и вареники, вкусные напитки, праздничная выпечка, сладости для самых маленьких и диетические угощения для фанатов правильного питания – вы обязательно найдете именно тот праздничный рецепт, который станет вишенкой на торте.
Для Лизы Глузской завтрак — это не просто утренний прием пищи. Завтрак как образ жизни? Почему бы и нет. В своей книге Лиза собрала рецепты любимых и совершенно разных завтраков: от прабабушкиных блинов с вареньем до космополитичной и яркой шакшуки с мятой. Правда, некоторые рецепты завтраков требуют подъемов с первыми петухами, ведь давайте будем честны: Приготовление еды, и в особенности красивых стильных завтраков, — это очень эгоцентричный процесс. Завтраки мы готовим в первую очередь для того, чтобы испытать собственное удовлетворение от заботы о других и порадовать красивым и стильным столом с вкусной едой в первую очередь себя любимых.
В книге приводятся оригинальные кулинарные рецепты различных блюд с добавлением алкоголя. Вино часто используется в качестве одной из лучших приправ. В рецептуру мясных, рыбных, а также сладких блюд входят виноградные вина. Все эти блюда относятся к деликатесам, которым должен быть придан особенно тонкий вкус, особенно привлекательный аромат. Виноградные вина столовые и крепкие, красные и белые входят также в рецептуру соусов. Они придают выразительность, пикантность и часто определяют вкус и характерные особенности соуса.
В книге собраны рецепты блюд из лисичек, опят и других грибов, включая экзотические.
Авторы – поклонники русской кухни – подготовили эту книгу для истинных ценителей рационального питания и национальных традиций, любителей красивого стола, полноценных продуктов и блюд. Данные в книге рекомендации, заметки, рецепты, советы по обеспечению режима экономии, приобретению практических навыков, отбору и обработке пищевых продуктов базируются на физиологических нормах потребления организмом пищевых веществ, ориентированы на разные возможности и профессиональные интересы читателя с учетом современных знаний о роли пищи в жизни человека.