Омни диета - [152]

магазины здорового и диетического питания, некоторые крупные супермаркеты, интернет-магазины.

Масло облепихи крушиновидной (сырое): магазины здорового и диетического питания, аптеки, интернет-магазины.

Порошок из свежей облепихи крушиновидной: магазины здорового и диетического питания, интернет-магазины.

Лапша ширатаки (без сои): крупные супермаркеты, магазины здорового и диетического питания, интернет-магазины (Amazon.com).

Экстракт стевии: магазины здорового и диетического питания, интернет-магазины.

Листья стевии: магазины здорового и диетического питания, интернет-магазины.

Соевый соус тамари: магазины здорового и диетического питания, крупные супермаркеты, интернет-магазины.

Соус веганез: магазины здорового и диетического питания, интернет-магазины.

Ростки пшеницы (пшеница для проращивания): магазины здорового и диетического питания, крупные супермаркеты, интернет-магазины.

Сок ростков пшеницы: магазины здорового и диетического питания, интернет-магазины.

Ксилит: магазины здорового и диетического питания, крупные супермаркеты, интернет-магазины (Amazon.com).

Список покупок

Мясо, птица и рыба

Старайтесь всегда покупать органическую птицу и мясо животных свободного выгула, выращенных на подножном корме, которых не пичкали гормонами и антибиотиками. Рыбу приобретайте по возможности промысловую, без гормонов и антибиотиков.

Говяжье мясо

Сельдь

Ягнятина и телятина

Скумбрия

Креветки

Курица без кожицы

Индейка без кожицы

Горбуша и кета

Промысловый лосось и форель

Овощи

Покупайте следующие свежие органические овощи:

артишоки;

спаржа;

авокадо;

стручковая фасоль;

болгарский перец;

китайская капуста бок-чой;

брокколи;

салат ромэн;

брюссельская капуста;

краснокочанная и белокочанная капуста;

цветная капуста;

сельдерей;

мангольд;

огурцы;

огородная капуста;

грибы;

лук;

шпинат;

кабачки;

сладкий картофель;

помидоры;

кресс-салат;

цукини.

Продукты, которые всегда должны быть в вашем кухонном шкафу и холодильнике

Соусы для макания овощей (хумус, гуакамоле, сальса).

Сухая фасоль и чечевица в ограниченных количествах.

Яйца. Покупайте органические яйца, обогащенные полезными для организма омега-3 жирными кислотами, от куриц свободного выгула, выращенных на растительном корме.

Сублимированная зелень.

Свежие и сушеные травы и специи, обладающие потрясающими вкусовыми и питательными качествами.

Полезные для здоровья жиры, такие как кокосовое, миндальное, виноградное и оливковое масло, а также масло австралийского ореха.

Постное мясо, рыба и птица.

Заменители коровьего молока: миндальное, кокосовое, рисовое молоко.

Ореховая паста (кокосовое крем-масло и миндальная паста).

Белковый порошок.

Безглютеновые блинчики.

Киноа.

Сырые орехи без соли.

Семена (чиа, льна, подсолнечника).

Небольшое количество свежих и замороженных фруктов. Самый идеальный варинат – органическая клубника, черника, малина и ежевика.

Суперпродукты (такие как порошок маки (см. с. 102), порошок ягод годжи, порошок лукумы (см. с. 102), гранатовый порошок), которые ускоряют оздоровительный процесс.

Такие заменители сахара, как экстракт стевии и эритритол.

Соевый соус тамари.

Соус веганез (см. с. 417).

Овощи (за исключением белого картофеля). По возможности, всегда покупайте только свежие органические овощи.

Специи

Базилик

Черный перец

Кайенский перец

Порошок чили

Кинза

Корица

Гвоздика

Кориандр

Карри

Укроп

Чеснок

Имбирь

Майоран

Мята

Орегано (душица)

Мускатный орех

Петрушка

Розмарин

Шафран

Шалфей

Тимьян

Тмин

Полезные аналоги закусок и напитков

Зеленый чай с молоком (вместо обычного сладкого латте): горячее миндальное молоко с пакетиком зеленого чая и несколькими каплями стевии со вкусом корицы.

Добавляйте в свой чай и в натуральный кофе кокосовое молоко вместо коровьего молока или сливок.

Пейте газированную воду, подслащенную стевией, вместо диетической газировки.

Добавьте в минеральную газированную воду несколько капель сока лайма или лимона или экстракта стевии с лимонным вкусом – такой напиток будет вам вместо вина.

Вместо бутербродов с вареньем и арахисовым маслом съешьте безглютеновые блинчики, намазанные миндальной пастой, а сверху можно положить кружочки бананов.

Вместо конфет лакомьтесь белковыми батончиками без злаков.

Вместо мороженого ешьте джелато из авокадо.

Вместо печенья и конфет отведайте половинку яблока с миндальной пастой.

Съешьте четверть стакана сырых орехов без добавления соли с кусочком горького шоколада (70 % какао) вместо кексов, конфет и печенья.

Вместо сладкого фруктового льда насладитесь горстью замороженных виноградин.

Вместо чипсов макайте в свои полезные и вкусные домашние соусы сухое печенье из льняной муки или свежие овощи.

Замените сливочное масло, сыр, кетчуп и майонез более здоровыми соусами: гуакамоле, сальсой и хумусом.

Вместо хлеба или булочек используйте для основы бутербродов листья капусты или салата.

Покупайте (или делайте) безглютеновые блинчики вместо пшеничных тортилий (лепешек) или буррито.

Продукты, от которых нужно избавиться

Алкоголь (в течение первой фазы).

Хлеб, макароны, тортильи, лаваш и другие продукты, содержащие глютен.

Хлопья для завтрака (в том числе овсянка).

Такие соусы, как соевый, шашлычный соус, кетчуп, которые содержат сахар, искусственные ингредиенты, избыточное количество соли и (или) глютен.