Официальная и народная медицина - [51]

Маргарин и рафинированный сахар тоже надо ограничить из-за их свойств, способствующих развитию атеросклероза.

Вместо пищи, содержащей насыщенные жиры, рацион должен состоять в основном из растительной пищи, тем более что ее организм перерабатывает лучше, чем продукты животного происхождения. Очень важно постараться заменить любое мясо рыбой. Многочисленными исследованиями доказано, что в рыбе содержится эйкозановая кислота (ЭЗК), которая значительно снижает уровень холестерина в сыворотке крови.

В диете больного атеросклерозом необходимо ограничивать продукты, повышающие свертываемость крови.

ОЧЕНЬ ВАЖНЫМ ПРОДУКТОМ В РАЦИОНЕ ПОЖИЛОГО ЧЕЛОВЕКА ЯВЛЯЕТСЯ КЛЕТЧАТКА. Грубая растительная клетчатка (ржаной хлеб, салаты, овощи) усиливает моторную функцию кишечника, препятствуя развитию запоров, что очень важно для жизнедеятельности организма; способствует выведению из организма излишков холестерина, солей и соединений азота.

УГЛЕВОДЫ ДОЛЖНЫ ПРИСУТСТВОВАТЬ В ЗНАЧИТЕЛЬНОМ КОЛИЧЕСТВЕ. Их много в крупах, овощах, фруктах, хлебе, меде, варенье. Пища, богатая углеводами, улучшает работу сердца, усиливает отложение гликогена в печени, что повышает ее функциональную очистительную способность.

ЖИРЫ В РАЦИОНЕ БОЛЬНОГО АТЕРОСКЛЕРОЗОМ НЕОБХОДИМЫ, так как они содержат нужные для человеческого организма жирные кислоты и жирорастворимые витамины. Но к жирам нужно относиться с осторожностью и принимать их в умеренных количествах, в первую очередь обращая внимание на жиры растительного происхождения. Больным с повышенным уровнем холестерина в крови рекомендуется проводить вегетарианские дни и вегетарианские недели. Оптимальным вариантом является полный переход на вегетарианскую пищу.

БОЛЬНЫМ АТЕРОСКЛЕРОЗОМ СЛЕДУЕТ ИЗБЕГАТЬ ХОЛОДНЫХ И ГАЗИРОВАННЫХ НАПИТКОВ, ХОЛОДНОЙ ПИЩИ. Пища, принятая в холодном виде, значительно затрудняет пищеварение.

Об этом не следует забывать никому.

Многие специи и травы уменьшают количество холестерина в крови и способствуют рассасыванию атеросклеротических бляшек в сосудах. К таким специям относятся лук, чеснок, куркума, имбирь. Чеснок, кроме всего прочего, содержит микроэлемент германий (единственное растение, содержащее германий в чистом виде), который способствует уменьшению количества ЛНП в крови.

В настоящее время во всем мире идет борьба за переход к здоровому образу жизни, который для больных атеросклерозом и сердечников является лучшим лекарствам. Ниже приведен ряд рекомендаций, чрезвычайно полезных пожилым людям и больным сердечно-сосудистыми заболеваниями. Так что, если хотите быть здоровым, возьмите их на вооружение.

1.  Боритесь с ожирением. Чем больше масса вашего тела, тем больше холестерина вырабатывает ваш организм. Увеличение веса тела на 500 г увеличивает уровень холестерина в сыворотке крови на два уровня. Поэтому, если у вас обнаружена любая болезнь сердца или атеросклероз, любым путем старайтесь похудеть. Лучшим способом является диета, которая на ⅔ состоит из фруктов, овощей, каш и цельных зерен. И только ⅓ всех калорий должна вырабатываться из мяса и молочных продуктов.

2.  Уменьшите количество яиц в своем рационе. Яйца содержат огромное количество холестерина (275 мг в каждом). Поэтому сократите их потребление до 3–4 штук в неделю. В яйце почти весь холестерин сосредоточен в желтке. Поэтому, при приготовлении блюд (например, омлета) постарайтесь, чтобы в нем было 3–4 белка и только один желток. Белок яйца вы можете потреблять безбоязненно.

3.  Не забывайте о кукурузе. Кукурузные отруби эффективно снижают уровень холестерина в крови, не уступая в этом бобовым культурам и овсу. Поэтому многие диетологи рекомендуют пожилым людям, а также лицам, страдающим болезнями сердечно-сосудистой системы, съедать в день во время приема пищи 1–2 столовые ложки кукурузных отрубей. Через месяц такого лечения холестерин крови понизится у вас на 20–30 %.

4. Польза обезжиренного молока. Исследованиями Аура Кидара (США) доказано, что ежедневное потребление обезжиренного молока (до 1 литра в день) значительно понижает количество холестерина в крови и печени. Если вы в течение месяца ежедневно выпиваете по 1 л молока, то количество холестерина у вас уменьшится на 8-10 %.

5.  Польза чеснока. Если вы ежедневно будете съедать по небольшому зубчику чеснока, то через месяц количество холестерина у вас понизится на 30–40 единиц.

6. Морковь, репчатый лук и капуста броколли так же, как и чеснок, снижают уровень холестерина в крови до безопасной черты. Поэтому не пренебрегайте этими продуктами, а введите их в свой ежедневный пищевой рацион.

7.  Кофе. Если вы выпиваете хотя бы две чашки кофе в день, то уровень холестерина у вас в крови значительно увеличивается. Давление также повышается. Однако здесь есть интересный момент – если ваш кофе приготовлен методом фильтрования (а не кипячения), то холестерин в крови не повышается.

8.  Еще раз о курении. У человека, который выкуривает в день двадцать сигарет, уровень холестерина в крови и печени обычно значительно выше, чем у некурящего. Шведские исследователи доказали, что уровень «хорошего» холестерина – ЛВП – у курящих людей резко понижен, а уровень «плохого» – всегда выше нормы. Если человек бросает курить, то эти соотношения выравниваются.