Обмани свой вес - [50]
Например, отваренная морковь имеет высокий гликемический индекс – около 80 ед. А в сыром виде – 28 ед.; она обеспечивает хорошую перистальтику кишечника и способствует его нормальному опорожнению, так как содержит достаточное количество клетчатки.
Кислота в продуктах замедляет переваривание крахмала в желудке. Поэтому к макаронным изделиям можно добавить лимонный сок или бальзамический уксус. Это поможет снизить скорость их усвоения.
Жиры также замедляют процесс переваривания пищи в желудке. Поэтому, если вы позволили себе сладкий йогурт, то покупайте жирный: он будет полезнее обезжиренного.
Переваренные крупы и овощи. Переваренные макароны. Жареный картофель. Все они имеют высокий ГИ, лишены полноценной клетчатки, при обработке теряют большую часть витаминов и минеральных солей. Жареный картофель готовится на растительных или животных маслах. А интенсивная тепловая обработка превращает их в канцерогенный продукт.
Крупы, овощи, макароны следует варить до состояния полуготовности. То есть так, чтобы они не только были готовы к употреблению, но в максимально допустимой степени сохранили твердость. Такая тепловая обработка оказывает щадящее воздействие на нутриенты продукта (витамины, минеральные соли, клетчатку) и дает возможность получить пищу с невысоким ГИ.
Жарить на растительных и животных маслах нельзя. Вообще откажитесь от жарки и копчения.
Белый и черный хлеб из муки высшего сорта. Макароны из муки высшего сорта. Сушки, пряники, печенья, сухари. Выпечка любого рода. Она так же, как и жареный картофель, подвергается термической обработке в присутствии растительных или животных масел.
Хлеб из муки грубого помола, с примесями цельных зерен и отрубей. Макароны из цельнозерновой муки или муки, изготовленной из твердых сортов пшеницы. Хлебцы, гренки, подсушенный хлеб.
Рестораны быстрого питания ориентируются на удовлетворение спроса «занятых людей». То есть тех, кому якобы в гуще неотложных дел вечно некогда поесть. Якобы некогда заботиться о своем здоровье. Якобы важно быстро получить от пищи лишь приятные ощущения и необходимое количество энергии. Поэтому фастфуд готовится из легкоусваиваемых высокорафинированных продуктов, очень калориен и содержит усилители вкуса в качестве пищевых добавок. Усилители вкуса никому здоровья не прибавляют и вызывают вкусовую, а нередко и физиологическую зависимость от фасфуда.
Сбалансированное питание. В нем преобладают природные продукты, приготовленные своими руками.
Абсолютно «пустой» продукт, не содержит ни витаминов, ни минеральных солей, ни клетчатки. В сахаре 99,8% сахарозы – легкоусваиваемого простого углевода, который в ЖКТ легко расщепляется на глюкозу и фруктозу и мгновенно всасывается в кровь. Сахар имеет высокий ГИ – 70 ед. Добавленный в любой продукт, поднимает его ГИ.
Сладкие природные продукты: мед (имеет высокий ГИ, поэтому следует употреблять не более трех чайных ложек в день и до 17 часов, пока активна поджелудочная железа!), сухофрукты. Сладости, изготовленные на основе желе из фруктовых пектинов или агар-агара: мармелад, пастила, зефир. Горький шоколад, содержащий не менее 70% какао. Натуральный подсластитель стевия (изготавливается на основе сладкого растения стевия). Сегодня считается наиболее безопасным для здоровья сахарозаменителем (широко применяется в США, Канаде и Японии в качестве пищевой добавки и при лечении избыточного веса).
Сладкие фруктовые сильногазированные напитки; «энергетические» и тонизирующие газированные напитки; пакетированные фруктовые соки. Все они содержат большое количество рафинированного сахара, вкусовые концентраты, пищевые добавки, увеличивающие срок хранения. Имеют высокий ГИ. Как все продукты с высоким ГИ, способствуют накоплению жира и вызывают вскоре после их употребления чувство голода. Не имеют в своем составе почти никаких полезных для здоровья биологически активных веществ.
Свежие фрукты и свежевыжатые фруктовые соки. Чистая природная питьевая вода. Чай, отвары и настои трав и ягод, компоты и морсы.
Поваренная соль – это кристаллы минеральной соли, хлористого натрия NaCl, используемые в качестве пищевой добавки. Их получают вывариванием из природной каменной соли, в которой поваренная соль содержится в сочетании с другими природными минералами. (Поэтому промышленно очищенная каменная соль крупного или мелкого помола считается более полезной пищевой добавкой, чем выварочная соль.)
Ионы натрия и хлора играют в жизнедеятельности организма исключительно важную роль. Совместно с ионами калия они регулируют водно-солевой обмен. Поэтому поваренная соль организму необходима. Но совсем в небольших количествах. Наша суточная потребность в поваренной соли составляет всего 1,5-3 г. Это маленькая щепотка. Сравните: вес соли, наполнившей чайную ложку, составляет от 5 до 10 г.
Римма Мойсенко – ведущий диетолог проекта «Сбрось лишнее» на Первом канале в программе «Здоровье» с Еленой Малышевой. Благодаря ее советам всем участникам проекта удалось добиться потрясающих результатов – похудели все! Римма Васильевна, как и ее сестра – известный диетолог Маргарита Королева, помогает многим звездам, политикам и бизнесменам не только обрести фигуру мечты, но и наладить гармонию с собой и окружающими. Разработав собственную методику, автор много лет назад решила свои проблемы с лишними килограммами и сегодня продолжает выглядеть замечательно.
Главная тема этой книги – артрозы. Заболевания крупных суставов – тазобедренных, коленных, плечевых – считаются самыми безнадежными и являются одной из наиболее частых причин инвалидности. В книге описана уникальная авторская методика доктора Виталия Демьяновича Гитта, позволяющая при активном участии пациента излечивать самые тяжелые случаи заболеваний суставов. Здесь вы найдете простые упражнения для самостоятельной работы, приемы мануальной терапии, а также советы, как не навредить себе неправильным лечением и не попасть на операционный стол. В книге рассмотрено влияние заболеваний опорно-двигательного аппарата на появление таких частых явлений современной жизни как депрессия, хроническая усталость, снижение работоспособности, алкогольная и наркотическая зависимости, метеопатия и др. Представленные в книге методики подкреплены более чем двадцатилетним профессиональным опытом и сотнями случаев излечения неизлечимых с точки зрения официальной медицины заболеваний.
Вы хотите похудеть? Ваше желание похвально, но этого мало. Действительно, нужно именно бороться с собой для того, чтобы достичь положительного результата и избавиться от лишних килограммов. И в этой борьбе нам нужно победить. Никто не может обещать, что все будет легко и просто, как по мановению волшебной палочки, но, если это действительно нужно, Вы будете бороться. И победите. А мы постараемся помочь Вам в этом.
Лечебное питание – это применение с лечебной или профилактической целью специально составленных пищевых рационов и режимов питания для больных людей. Начало использования пищевых продуктов с лечебной целью относится к глубокой древности. Сохранившиеся древнеегипетские, древнеримские донесли до наших дней ряд практически обоснованных положений по питанию здорового и больного человека.
В брошюре предлагается 100 рецептов масок для разных типов кожи лица.
Ада Михайловна Тимофеева — кандидат медицинских наук, известный московский врач-педиатр с более чем 40-летним стажем. За время профессионального пути А.М.Тимофеева отошла от многих догм «официальной» медицины и выработала собственные методы профилактики и лечения детских заболеваний, основанные преимущественно на нелекарственном подходе. Особенностью этого подхода является творческое применение в педиатрии многих известных методик раздельного питания и голодания. Даны также советы по целому ряду острых вопросов, активно обсуждающихся ныне родителями и врачами: естественное/искусственное вскармливание, профилактические прививки, учет экологической обстановки, вегетарианское питание и т. д.
В книге Доны Холлеман и Орит Сен-Гупты показано, как может развиваться в будущем искусство йоги. В основе этого развития - Совершенная Поза, Чистый Ум и Распахнутое Сердце.В них сливаются воедино все грани человека. Нет сомнений, что именно в этом была цель древних йогов. Однако, как бывает со всеми традициями, в определенный период истории йоги случилось так, что оболочка, ведущая к подлинной жизни, стала казаться более важной, чем сама жизнь. Цель Йоги Будущего - Танца Светящегося Тела - в том, чтобы возродить древние принципы и придать им обновленный, современный вид. В нынешней терминологии и современных науках древние йогические концепции «аннамайя-коши» (материального тела) и «пранаяма-коши» (энергетического тела) вновь начинают восприниматься как неразрывно связанные оболочки, благодаря которым человек живет.