Обмани свой вес - [51]
В продуктах, которые мы употребляем за день при сбалансированном питании, вполне достаточно соли. Нам не требуется подсаливать пищу, чтобы удовлетворить потребность организма в ионах натрия и хлора. (Если, конечно, мы не вывариваем их в кипящей воде настолько сильно, что они теряют и свою пищевую ценность, и вкус.) Но почему же тогда мы постоянно подсаливаем еду?
Соль оказывает на вкусовые рецепторы сильное воздействие. Кажется, что она усиливает вкус продукта. На самом деле она снижает нашу вкусовую чувствительность. Поэтому без соли пища кажется пресной. Но она не пресная! Если вы, дорогой читатель, откажетесь от употребления соли, чувствительность ваших вкусовых рецепторов восстановится. Она уже частично восстановилась, когда вы проводили очищение организма! Это произошло самым естественным образом! Теперь вы получаете от пищи намного больше удовольствия, чем раньше, быстрее и увереннее насыщаетесь, лучше усваиваете пищу. Вы познаете уникальный естественный вкус каждого продукта. Открываете для себя целый мир богатейших вкусовых ощущений. Теперь вы можете отличать один сорт огурцов или помидоров от другого, открываете для себя настоящий вкус рыбы, морепродуктов, куриного яйца. Так не отказывайте себе в этих привилегиях, злоупотребляя солью!
Излишки соли задерживают в организме воду (один лишний ион натрия «стягивает» на себя 16-18 молекул воды!). А избыток воды в организме – это отеки, повышенное артериальное давление, риск инфарктов и инсультов, задержка выведения шлаков, замедление жирового обмена. Я уж не говорю о том, что злоупотребление солью ведет к повышению внутриглазного давления, развитию глаукомы и катаракты.
Таким образом, если вы не занимаетесь усиленно спортом или тяжелым физическим трудом, настоятельно советую вам: откажитесь напрочь от употребления соли!
Соль является слабым антисептиком. Ее часто используют в качестве консерванта. Поэтому так распространены различные соленья и маринованные продукты. (Маринование – способ консервирования пищевых продуктов, основанный на действии уксусной кислоты в присутствии поваренной соли.) Не употребляйте, по крайней мере часто, консервированные соленые и маринованные овощи (например, огурцы, помидоры), грибы, соленую или маринованную рыбу и вообще любые консервы. Исключение можно сделать только для квашеной капусты – в ней большое количество натурального витамина С.
Чтобы потихоньку отучить себя от злоупотребления солью, подсаливайте пищу таким образом. Смещайте щепотку соли и пять щепоток любимых высушенных трав или растительных приправ – перца, имбиря, базилика, корицы, укропа, петрушки. Так вы получите совершенно новую пищевую добавку с минимальным количеством соли. И сможете насладиться новым удивительным вкусом и ароматом давно известного блюда. Также вместо соли используйте в качестве пищевой добавки сок лимона – там, где он уместен. Например, в салатах из зелени и овощей.
Мясные изделия: вареные, варено-копченые, полукопченые, сырокопченые, сыровяленые колбасы; сосиски; паштеты. Любые консервы.
Мясные изделия изготавливаются из просоленного проваренного фарша. Уже из-за одного наличия в подобных продуктах неизвестного количества соли я рекомендую вам от них отвернуться. Однако существует одно «но».
В колбасу, сосиски, паштеты и во многие виды консервов добавляется крахмал, что повышает их ГИ. В них в изобилии содержатся так называемые «пищевые добавки»: консерванты, красители, эмульгаторы, уплотнители, загустители, желеобразователи, глазирователи, усилители вкуса и запаха. Среднестатистический россиянин вместе с продуктами промышленного производства потребляет около трех килограммов таких добавок в год! А это, как правило, синтетические химические вещества. Или природные, но подвергнутые промышленной переработке, – со всеми вытекающими последствиями. Лично я воздерживаюсь от употребления продуктов, которые содержат подобные вещества. Одни из них могут вызвать аллергические реакции, другие – заболевания ЖКТ, третьи обладают канцерогенным действием, четвертые… Да что там говорить! Химия есть химия. Вот почему сегодня армия противников пищевых добавок увеличивается столь же быстро, как и армия противников ГМО.
Ваше питание будет правильным, если использовать охлажденное мясо домашних или диких животных. Разумеется, покупать его надо у надежных продавцов, и желательно, чтобы оно было отечественного производства. Более того, старайтесь брать мясо в таком количестве, чтобы не хранить его длительное время в морозильной камере. В домашних условиях процесс замораживания, а затем размораживания влечет за собой значительную потерю белковой ценности. В настоящее время есть возможность покупать мясо для приготовления и употребления в ближайшее время – в течение суток-двух. А вот рыбу можно приобретать в замороженном состоянии. Она неплохо хранится в морозильной камере до 30 дней, не теряя белковой ценности.
Римма Мойсенко – ведущий диетолог проекта «Сбрось лишнее» на Первом канале в программе «Здоровье» с Еленой Малышевой. Благодаря ее советам всем участникам проекта удалось добиться потрясающих результатов – похудели все! Римма Васильевна, как и ее сестра – известный диетолог Маргарита Королева, помогает многим звездам, политикам и бизнесменам не только обрести фигуру мечты, но и наладить гармонию с собой и окружающими. Разработав собственную методику, автор много лет назад решила свои проблемы с лишними килограммами и сегодня продолжает выглядеть замечательно.
Каждый человек всюду носит с собой миллиарды бактерий, грибов и вирусов. Они обитают на любом участке нашего тела, но самую большую колонию микробы построили в нашем кишечнике. Доступным языком автор раскрывает роль микроорганизмов в жизнедеятельности человека. Для широкого круга читателей.
Главная тема этой книги – артрозы. Заболевания крупных суставов – тазобедренных, коленных, плечевых – считаются самыми безнадежными и являются одной из наиболее частых причин инвалидности. В книге описана уникальная авторская методика доктора Виталия Демьяновича Гитта, позволяющая при активном участии пациента излечивать самые тяжелые случаи заболеваний суставов. Здесь вы найдете простые упражнения для самостоятельной работы, приемы мануальной терапии, а также советы, как не навредить себе неправильным лечением и не попасть на операционный стол. В книге рассмотрено влияние заболеваний опорно-двигательного аппарата на появление таких частых явлений современной жизни как депрессия, хроническая усталость, снижение работоспособности, алкогольная и наркотическая зависимости, метеопатия и др. Представленные в книге методики подкреплены более чем двадцатилетним профессиональным опытом и сотнями случаев излечения неизлечимых с точки зрения официальной медицины заболеваний.
Вы хотите похудеть? Ваше желание похвально, но этого мало. Действительно, нужно именно бороться с собой для того, чтобы достичь положительного результата и избавиться от лишних килограммов. И в этой борьбе нам нужно победить. Никто не может обещать, что все будет легко и просто, как по мановению волшебной палочки, но, если это действительно нужно, Вы будете бороться. И победите. А мы постараемся помочь Вам в этом.
Лечебное питание – это применение с лечебной или профилактической целью специально составленных пищевых рационов и режимов питания для больных людей. Начало использования пищевых продуктов с лечебной целью относится к глубокой древности. Сохранившиеся древнеегипетские, древнеримские донесли до наших дней ряд практически обоснованных положений по питанию здорового и больного человека.
В брошюре предлагается 100 рецептов масок для разных типов кожи лица.
Ада Михайловна Тимофеева — кандидат медицинских наук, известный московский врач-педиатр с более чем 40-летним стажем. За время профессионального пути А.М.Тимофеева отошла от многих догм «официальной» медицины и выработала собственные методы профилактики и лечения детских заболеваний, основанные преимущественно на нелекарственном подходе. Особенностью этого подхода является творческое применение в педиатрии многих известных методик раздельного питания и голодания. Даны также советы по целому ряду острых вопросов, активно обсуждающихся ныне родителями и врачами: естественное/искусственное вскармливание, профилактические прививки, учет экологической обстановки, вегетарианское питание и т. д.